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1、大学生创业奶茶店创业方案书摘要:奶茶,开展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是, 要注意几点:1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场 的。2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行, 成功的在这方面做得比拟好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了 解消费者消奶茶,开展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意 几点:1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行,成功的在这方面做得比拟好。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整您的产品和 口味。创业机构设置:奶茶店就是一个资金投
2、入低、消费人群广、回收本钱快,而且门面非 常好找的好工程,一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销 外,不用太多周转金,非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。虽然在 短期上,顾客会到他的店里消费,对我的生意会产生一定的影响,但是顾客是会比拟的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的, 而且 更安康。资深管家婆点评:70年代的人喝开水,80年代的人喝可乐,90年 代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶,终究有多大商机, 还能投资吗?珍珠奶茶店投资小,风险不大,但回报却不低,一般每 天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作,保质期 有6个小时,
3、新鲜度上很有优势,冬季能加热,夏季能加冰。一年四 季都有生意做。开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业 员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回本钱, 最快的两三个月收回了本钱。 但这与经营者也很有关系,目前一个成 熟的店每天销售1800元4000元是很正常的,加盟店平均每个月 纯利润至少是5000-8000 元。吾饮良品源自,其风格、装饰、宣传 在整个国奶茶行业中独具特色,它是值得中小投资者创业时考虑的工 程。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错 的选择。奶茶店的详细创业方案书奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快,而且门 面非常好找
4、的创业工程、一般除了保存3个月左右的店租、人工和日 常开销外、奶茶店经营管理不用太多周转金、非常适合小本自主创业、 但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说、一份优秀的奶茶店创业方 案书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。奶茶,开展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。但是,要 注意几点:1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好,口感是否保持一致。我接触过众多您同行, 成功的在这方面做得比拟好。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费爱好和同行产品, 及时调整您的产品 和口味。一、奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自采 购。由于我们做
5、的是小本生意,所以我们要努力寻找物美价廉的货源, 而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事,可能会让我 们因此失掉好多的长期顾客,千万不可大意。具体使用过程中的考前 须知,会在另外一篇中列出。1、封口机卖炊具机械、封口设备的店里有卖带有计数器,你每封 一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计 数。其他不带计数器的更廉价一点。封口机选购时要注意,找个杯子 封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看 有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不 结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没 有没切断,而是拽断的地方,也就
6、是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。2、封口膜卖封口机的地方一般会附带销售选购时要注意,封口膜 不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力 过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子 插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插 就会裂一道大口子。3、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管 等,卖封口机的店里也会附带销售一般是 2000个一箱,不单卖。 杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多 跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿 会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一
7、下, 然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点 是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这 样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯 子,会大大破坏顾客的心情,而且在疑心杯子质量的同时,一定会疑 心奶茶的质量。4、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很 多,要仔细找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方很多一 大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包, 不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百 出。选购的时候拿吸管的尖端
8、往自己手指上压一下试试,如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比拟好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳 等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个没啥多说的,最好到 大商场里买,售后效劳比拟好。6、饮水机为了节约本钱,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部 件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意胆是不 锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己 动手做了 一个另外的设备来解决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要适宜的容器来盛,这些 东西可以按自己的喜好来购置,不过要注意的是,这些容器都要有盖 子,其一这样比拟卫生,其
9、二,热天、下雨天,原料都容易结块或融 化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的 选择。二、奶茶店选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的 东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会 “不远万里的跑去 专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高本钱却是我不得不考虑的, 在简单的考察了县城的繁 华地段后,我只好放弃了这个想法,每年四五万元的房租、转让费, 让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。现在看来,在学校周围开店要注意如下几点:1、不能离学校太近,五十米左右,(最适距离)也不能太远, 尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话,
10、学生刚出校门,还没想到要 去买东西吃,或者想买,人太多,教师还在附近,教师都是教育小学 生不要乱花钱的;而太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家 了。而五十米左右的地方,人最多,车子很难走,学生没事坐在车上, 就会想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去, 让孩子先去买杯 奶茶喝着,或者买点零食吃着也挺好。2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃当然,口味也很 重要,但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃 亏。比方墙壁,我花了不多的钱具体价格会在以后集中罗列,把 墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错3、奶茶的制作过程不能让学生看见,或者不能完全看见,- 定要保持一定的神秘感,否那么过
11、一段时间,学生就会失去浓厚的兴 趣。另外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作过程中难 免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。 这其中,还会有许多家长会 问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你一定要想好怎样答 复。第四,学生喜欢凑热闹,所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。 小学生,尤其是幼儿园的小学生,很多是被其他的小朋友吸引过来的,他们在买的过程中,就会对其他的小朋友炫耀:“小明,我要买奶茶喝,你不买吗? 。你说那个小明会怎样反映! 一开场我没重视这个 问题,每次学生快放学时,我就做上二三十杯放着,这样放学的时候 卖得很快。等后来我发现这个问题了,我就只把像草莓、巧克力等卖 得比拟
12、多的口味每样做上一两个,这样把放学的这段时间从半小时延 长到了大约五十分钟,卖得反而比以前多了第五,小学生对小礼物等 东西很喜欢,不在于钱多少,一定要搞这样的活动。比方六一儿童节 前,我写出海报:凡喝满十杯以上者,都有礼物相赠!虽然小礼物只 是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西,但很多同学会为了得 到这些小礼品,努力的喝满十杯、二十杯,家长们即使知道喝奶茶的 这些钱不知道能买多少小礼物,也不会惹得孩子不快乐。总之,在学 校周围卖东西,一定要让学生感觉到很开心,东西不重要,关键是那 种感觉。补充一点:买奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子, 尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。
13、三、奶茶食谱1珍珠奶茶原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还 有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10多种口感,奶粗精,茶 叶袋装红茶、绿茶为佳。工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入 10公斤 水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干 够用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时 间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到 后盖上锅盖,熄火。再炳15-20分钟炳得越外久弹性越
14、好或煮 至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过 .取一个大 碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包:把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入 3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮,先把水烧开 90度以上再放茶 叶。浸泡约10分钟-20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦 味,假设太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲 泡时间。通常不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口 感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉, 一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶 300ml400m,再加
15、满冰块34块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克 杯20次后.摇晃至杯冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍 珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只 360ml的珍珠奶 茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,那么 把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进展热压封口。留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶 茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,本钱 也高,如果降低本钱,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量,不要 以为奶味越重越好喝。注:制作果
16、味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉 2勺2麦香奶茶资料:西米1/2杯,统一麦香奶茶。做法:1 .西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。2 .将麦香奶茶冰冻待用。3 .将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。3坚果奶茶做法:4 、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒上坚果切片。3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.4薄荷茶-影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。-而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清 凉的气味,