饺子的传统民俗习惯

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1、饺子的传统民俗习惯饺子的传统民俗习惯 因为取“更岁交子”之意，所以深 受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳 节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的， 除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除 了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺 子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”， 是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美 食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册 的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊 !无论怎样， 为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人

2、们都会 跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分 地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除 夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年， 是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊 月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时 候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准 备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上， 最重要的活动就是全家老小一起包饺子。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有 的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺

3、子是表达人们 辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年 与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形 状像元宝，包饺子意味着包住福运。据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。 那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已 经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古 代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段， 那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点 这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅 是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。 中国人非常注意界限，尤其是辞旧

4、迎新这个界限，那么在这个时 候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃 饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富 的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、 在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中 国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热 气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火 苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上 饺子，也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始，吃饺 子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。出门

5、吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望 早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友， 总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一 起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语， 大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人 们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历， 谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!1除夕按照民俗的解释，“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因 此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕” 在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间 !此时， 要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这一天，上天会派通 力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候只有九成 的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把 “夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协 助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老 幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像， 并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来 年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁 （祟）”这一 习俗的由来。