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1、食品科2021年工作方案2021年食品生产监管工作将推进“三位一体监管模式，明确职责分工，标准工作秩序。建立考核奖惩制度，保障生产加工环节的食品质量平安。一、转变监管理念，认真落实企业质量平安主体责任。监管人员思想观念切实从效劳型向监管型转变，从原来的帮企业做转变到监督企业自己做，强化企业的主体责任意识，监督企业提高质量管理能力。完善食品企业检验人员备案制度，建全企业负责人法律法规考核制度。继续加强检验人员培训考核，切实提高检验人员水平，对检验人员进行建档，每个企业配备2名以上专职检验人员。落实组织食品生产企业负责人进行相关法律法规培训及考核，增强食品生产企业质量平安第一责任人的守法意识和质量
2、管理水平。二、采取多种形式、严把市场准入关。严把食品生产许可初审关。监管人员应确认申请企业符合许可条件前方可上报许可材料，同时要建立责任追究制度，提高许可材料审查质量。食品生产许可证逾期未延续、企业长期停产、转产等情况，应即时上报名单给予注销。对于企业严重违法需要撤消生产许可证的，应及时查处依法撤消其食品生产许可证。三、提升监管效能，深化“三分监管工作程序。围绕以实现食品平安监管的效能最大化为目的，继续推行“三位一体综合监管模式，提高内部工作流转效率和工作质量，监管巡查人员在巡查中发现违法行为时使用稽查统一文书，与稽查办案人员实行无缝衔接，执法情况及时反响监管人员，使监管在内部形成闭环管理。对
3、食品生产企业建立“病历式监管档案，进一步深化“三分监管工作。从获证到届满，记录对企业审查、巡查、监督抽查、企业人员日常考核、行政处分等全程情况，并形成综合评定，起到跟踪问效和溯源的作用，促进企业质量管理水平的提升。四、加大执法力度，加强对不合格企业后处理力度。对食品生产企业原材料、生产过程、出厂检验等环节；非法添加、滥用添加剂行为；无证生产；假冒伪劣、以次从好、监督抽查不合格产品等行为重点处分。对日常监管、风险分析和监督抽查中发现的苗头性问题，要开展重点监管和整治。针对少数不合格企业因处分过轻而不能起到警示作用，要注重发挥“三位一体监管功能，认真落实联席会议、约谈、信息通报、复查等四项制度。五
4、、加强能力培训夯实监管根底，提高应对处置能力。定期召开全局食品监管人员工作会议，集学习培训，经验交流，难题会诊为一体，为提高食品监管人员工作能力创造良好的条件。举办快速检测设备使用能力培训和检验结果比对活动，力争做到食品监管人员会使用快速检测设备，检验准确率到达90%。加强对快检设备使用的学习和研究，制定监测方案，充分发挥快检作用，提升监管队伍素质和检验能力。积极应对风险事故和举报投诉，树立提前防范，及早介入的意识，努力把危害和影响控制到最低程度和最小范围。按照处置食品平安事件的措施和程序，完善内、外联席会议制度，做好应急技术储藏，确保一旦发现问题，能够及时检测、准确判断。六、建立考核奖惩制度、严守食品平安生产底线为确保食品质量平安“三位一体综合监管模式的有效推进，必须完善机关考核奖惩制度。将食品整顿，专项整治，不合格后处理，食品案件办理，检验检测等食品平安工作情况纳入质监系统考核体系，可设立食品质量平安监管保证金形式，对工作中业绩突出，地方食品质量平安监管职责履行到位的部门和人员予以表彰奖励，建立食品监管机关岗位轮岗制度，对未履行食品监管、执法监管、技术监管的机构和人员，按照过罚相当的原那么追究其行政责任。
