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1、1、豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品,一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐 色，味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆 粕是指以浸提法提取豆油后的副产品;二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副 产品。一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种。2、菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。压榨取油后得到菜子饼，浸提或预 榨浸提后得到菜粕。3、棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得 到的一种微红或黄色的颗粒状物品。二、物理成分1、豆粕是一种咼蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白质含
2、量为40%48%, 赖氨酸含量为2.5%3.0%，色氨酸含量为0.6%0.7%，蛋氨酸含量为0.5%0.7%.2、菜粕的粗蛋白含量在34%38%之间，特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕）， 赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀 粉含量低、菜籽壳难以消化利用）。矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。特 别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。3、棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%,而高于菜籽粕的 蛋白质含量36.04%。精氨酸含量高达3.6%3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%1.5%，只有 豆粕的一半。三、压榨率1、
3、国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和16.6%的豆油。2、国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和35%的菜油。3、 目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的棉粕和12%左右的 棉籽油。四、是否需要脱毒处理1、豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要 额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱， 促进它们的营养吸收。只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，豆粕才有可能被替代。2、菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄 糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一
4、定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶 解作用而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质可引起甲状腺肿大，从而 造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。而芥酸阻挠 脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时 要加以限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定。经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加 大，而“双低”油菜籽生产的菜粕喂量要受限制。同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当 搭配其它饼粕。3、棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油过 程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白
5、质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合 棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕 及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导 致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力更低。 由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼粕 中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用 量不受限制，不会造成中毒。对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉籽饼粕。 肉用鸡饲料应少用含壳多的棉籽饼、粕，以免影响生长，鸡对棉酚的耐受力高于猪
6、，但蛋用 鸡饲喂棉籽饼、粕会造成鸡蛋在贮存期间发生变色反应，即蛋白呈现粉红色，蛋黄呈现绿黄 或暗红及斑点状。种畜苗应避免使用，以免影响繁殖性能。同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮 要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽饼、粕的赖氨酸含量低，且利用率差，应注意添加赖氨酸。四、使用方向1、豆粕消费主要集中在家禽饲养、生猪、肉生及奶生饲养等方面，在家禽饲养中的使 用量大约占到总用量的52%左右，生猪饲料方面大约占到总量的29%，在肉牛饲养中占到 总量的7%,奶牛饲养约占总量的6%左右。在奶牛的饲养中豆粕易于消化能够提高奶牛的 出奶量。在肉牛的饲养中，有些时候并不需要高质量的豆粕，用其他粕类也能达到同样的效 果，因此
7、豆粕在牛的饲养中的地位不及在生猪饲养中的地位。近几年来，豆粕也被广泛应用 于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于捕 捞过度原因，造成世界鱼粉减产,豆粕已经开始取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要 的作用。另外豆粕还可用于制造糕点及化妆品等。2、菜粕主要用于禽畜饲料的添加成分。主要用于肉牛、奶牛、生猪、鸡以及鱼等的饲 料中。由于菜粕中存在抗营养物质，影响动物对蛋白质的吸收，因此菜粕要用作饲料前必须 进行脱毒处理。在实际应用中主要用于禽畜饲料的添加成分。无毒菜粕对不同年龄猪的适口 性均较好，其代谢能量值比猪的实际需要略低。一般在幼猪饲料中菜粕的最大量为12
8、%， 成长猪和种猪为12%15%，怀孕和泌乳母猪为12%左右。无毒菜粕作家禽饲料时，其代 谢能量值低于家禽实际需要的代谢能量值。因此以菜粕作饲料时尚需适当添加其他高能量成 分。一般在饲养幼年或成年肉用家禽时，最大添加量为20%,产蛋鸡或种鸡为10%左右。 牛对无毒菜粕的适应性比猪和家禽更强一些，菜饼粕对牛的代谢能量值为10.05兆焦/千克， 与牛的实际需要量接近，因此在牛饲料中用量较多，肉用牛添加量可达20%，奶牛为25%。 常规油菜粕也可用作饲料，但用量不宜过多，一般饲养肥猪在日食中添加量为1%左右，饲 养肉用鸡为5%左右，养牛为15%左右。用菜籽饼作鱼饲料，其添加量一般也不超过15%。 但
9、用双低菜籽作鱼饲料试验中，将添加量提高到30%和50%，而且鱼肉蛋白质含量高，脂 肪含量低，无残毒。另外菜粕还可用于制作肥料和酱油。3、目前棉粕的用途主要是用来配制饲料用于禽畜饲料的添加成分，其他的用途几乎没 有。与豆粕相比，棉粕的特征主要表现三个方面：一是蛋白含量低，二是价格低，三是具有 一定毒性和高热量。由于毒性这一局限性的存在，所以其在饲料的配比的量上就有了上限。 蛋鸡、肉鸡和猪饲料最大用量应分别控制在10%、10%和20%以内。在鱼、虾蟹鳗鳖鳜等 高档水产养殖中，可部分代替鱼粉和豆粕。五、产量消费量从以下各表的数据可以发现，三种粕类品种中，豆粕是产量和消费量是最大的，近年来 年产量达到
10、3800多万吨，消费量到达3500万吨左右。其次是菜粕，近年来菜粕年产量将 近1000万吨，消费量在830多万吨。最后是棉粕，棉粕年产量比较少，年均在500万吨左 右。2)005/20062006/20D?2OO1/EOO0ajD0/2OC92D09/SO1O&.3207,479759&, 3i7音期27,77627, &3Q30, &4931,67334. 721其他和笑T, 450T.5&4T*刚L8207,375总计K811419614Tf 25&49.516Si 570（单位.干寸視浜历年我国菜殆供両数据20052W6200720082005供应总量83勺30S251013966S09
11、632811707832万 表久历年我国棕紺产星姣计20052008Z007200BECfira全国总计4S3547B1B&07534表冬历年義回豆甜产呈菰计2DO3/20042004/20(152005/2OO&2O0&/S0U72JJ7/200Bzooa/zoog2ODJ9/2010全国 总计1917237726362501299632093311（单位：771）六、价格比较TaS中国饲料行业信息网-立足饲料，服务畜牧表5是对今年以来各月份沈阳地区三种粕类的价格统计，从统计数据来看，今年以来豆 粕的价格区间在2880-3500元/吨，菜粕的价格区间为2250-2450元/吨，棉粕的价格区间
12、 为2400-2900元/吨。由图1也可以看出，三种粕类中豆粕的价格区间最高，其次是棉粕的 价格区间，再其次是菜粕价格。图1、2010年以来三种粕类价格走势图表5、2010年以来各月份沈阳地区三种粕类价格统计（单位：元/吨）日飓豆轴菜粕wa201D-1-2Z弦闻网口29Q02D10-Z-2Z3oaa236029002010-3-223080243020502010-4-22310024T02600aiio-5-a23402450E60D2D1D-6-22B80馅口25SD2010-T-2230W235021002010-8-223240235024002010-9-2320023802400S
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