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1、大学生咖啡店项目创业策划书 在中国,大家越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。以下是Xxx为您整理的,供您参考,更多具体内容请点击X查看。第一部分:背景在中国,大家越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。不论在家里、还是在办公室或多种社交场所,大家全部在品着咖啡。咖啡逐步和时尚、当代生活联络在一起。遍布各地的咖啡屋成为大家交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡逐步发展为一个文化。伴随咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接收。第二部分:项目介绍咖啡店由xx学院在校学生自主创办,在学校正门右边
2、街道一个显眼的位置,这里即使装修简单,但尤其有家的味道,甚至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了多种书籍。吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了多种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌能够坐4-6人。不过,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。第三部分:创业优势现在大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家激励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策和贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望,她们有着年轻的血液、蓬
3、勃的朝气,和“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些全部是一个创业者应该具有的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,当代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处于于能提升自己的能力、增加经验,和学以致用;最大的诱人之处是经过成功创业,能够实现自己的理想,证实自己的价值。第四部分:预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。和建筑物业主经过协商,以协议形式达成房屋租赁协议。协议内容包含房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回
4、收期限短。预算10-15平米店面,开启费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率和气候、节日等原因对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高,关键针正确也是学生人群,咖啡店布局、格调及采取何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,大约6000元左右3、装修、装饰费用详细费用包含以下几个。外墙装饰费用。包含招牌、墙面、装饰费用。店内装修费用。包含天花板、油漆、装饰费用,木工、等费用。其它装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购置费用详细设备关键有以下种类。沙发、
5、桌、椅、货架。合计2250元音响系统。合计450吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。合计600产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、多种小碟等。合计300净水机,采取xx品牌,这种净水机天天能生产12L纯净水,天天销售咖啡及其它饮料100至200杯,价格大约在人民币1200元上下。咖啡机,咖啡机选择的是电控半自动咖啡机,咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右,加上另外的附件也不会超出1200元。磨豆机,价格在330480元之间。冰砂机,价格大约是400元一台,有点要说明的是,最好是买两台,不然夏天可能会不够用。制冰机,从制冰量上来说,通常是要留有富余。款制冰机天天的制冰量
6、是12kg。价格稍高550元,质量很好,因此能够用很多年,这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包含购置常见物品及低值易耗品,吧台用多种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用关键包含以下几个。营业执照办理费、登记费、保险费;估计3000元营销广告费用;估计450元7、周转金开业早期,咖啡店要准备一定量的流动资金,关键用于咖啡店开业早期的正常运行。估计2021元合计:120210+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2021=145280元第五部分:发展计划1、营业额计划
7、这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在确定营业额目标时,一定要依据现在市场的情况,再考虑到咖啡店的经营方向和目前的物价情形,给予综合衡量。根据现在流感人口和大家对咖啡的喜好估计天天的营业额为400-800,依据淡旺季的不一样可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划,实际展开采购作业时,为使采购资金得到有效利用和商品组成达成平衡,必需针对设定的商品内容排定采购计划。经过营业额计划、商品计划和采购计划确实立,我们不难了解,一家咖啡店为了营业目标的达成,同时有效地完成商品组成和灵活地利用采购资金,各项基础的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划以后,即可根据设定的采
8、购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价以后,即可写在菜单上。接着必需考虑的事情,就是怎样有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了达成设定的经营目标,经营者必需对人员的任用和工作的分配有一个明确的计划。有效利用人力资源,开展人员培训,全部是我们必需考虑的。4、经费计划经营经费的分配是管理的关键工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用、设备类费用、维持类费用和营业类费用。还能够依其性质划分成固定费用和变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反应全店的经营结果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制,方便做到经营资金合理的调派和利用
9、。总而言之,以上所列的六项基础计划是咖啡店管理不可或缺的。当然,有部分咖啡店为求管理上更深入,也能够配合工作实际需要制订部分其它辅助性计划。第六部分:市场分析2021-2021年中国咖啡市场经历了高速增加的阶段,在此期间咖啡市场总体销售的复合增加率达成了17%;高速增加的市场为咖啡生产企业提供了宽广的市场空间,国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、Ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度,为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料关键是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面,2021-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增加率达成16%,显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡
10、市场的高增加性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面,2021-2021年间中国灌装即饮咖啡市场年均增加率也一样达成15%;未来几年,中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店关键是以连锁式经营,市场关键被多个集团垄断。但因为多个集团的咖啡店并没有尤其专题,极难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其它饮品店的市场竞争情况,但发觉这些类似行业多不是以自助形式经营,亦极难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式专题咖啡店能达成年青人的需要,还有很多发展空间。有数据表明,中国的咖啡消费量正逐年上升,而有望成为世界主要的咖啡消费国。第七部分:营销策略1、同行业竞争分析知己知彼,百战百胜。咖啡店经营者应随时关注
11、竞争者的经营动态及其产品组成情况,并进行深入的比较和分析,借以占据经营上的有利地位,确保采取比竞争对手更有效的销售策略。咖啡店经营者绝不能忽略市场情报,一定要随时掌握最新的相关资料和信息。针对咖啡店地址的特点和用户特征,不停地提升产品和服务的质量,提升用户来店的频率,进而提升咖啡店的业绩。2、销售促进计划咖啡店基础的特点是定点营业。不过现在市场竞争日益剧烈,为使业绩得到有力发展,咖啡店已经不能被动地等用户上门光顾,而是必需主动地吸引用户来店。所以销售促进活动的实施和宣传效果的诉求,一样不可或缺。通常,小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额的广告促销费用,因此要做到“花小钱做大广告”。海报、传单、
12、邮寄信函等促销手段全部能够使用。3、日常运行计划怎样拟订经营计划?对咖啡店来说,在整个营运过程中最关切的问题,可能就是天天的营业额了。每家咖啡店往往全部定有营业目标,更具体者甚至还定了区位、商品的目标,以作为衡量天天营业情况的基准。在拟订日常运行计划时,一定要依据设定的经营方针和营业额的预计、目标库存量的推算、损耗额的预估、采购预定额的估算,和预定毛利的推算等,完成整体的运行计划。因为整个计划过程必需以数据为依据,因此数据库资料的建立,是进行销售计划拟订时必备的条件。即使是小型的咖啡屋也应以数据为基础,这么才有客观的衡量标准,而不是单凭印象、感觉和观察等。第八部分:成长和发展咖啡店目标消费群体多是大学生为主,选址在商业区、大学校区和路口交汇处,房租价格适中,装修要求较高,以致整体投资成本加大。大学生创业最主要的是心态,正确定位的基础上要对发展前景有信心,不能着急,盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望,但要有充分的心理准备,才能一步步走向成功,所以要想有一个轻松的心态。