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1、服务员岗位职责范例-制度大全服务员岗位职责范例之相关制度和职责，1.整理好仪容仪表,化淡妆，准时点到，不迟到、 早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2.上班前了解就餐人数 及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服1. 整理好仪容仪表,化淡妆，准时点到,不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、 快速的完成工作任务。2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3. 正式开餐前，按照领班安排认頁做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常 营业使用。4. 按规定时间站位，而部表情自然微笑，以饱满的精
2、神而貌迎接客人。5. 客到及时安排客人入坐，根拯人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本 店特色及经营性质。6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾， 介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答,不知者委婉回答客人，有必要时要问淸再做回答，戒骄 戒躁戒急戒烦。8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客 人满意。9. 操作时一立要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞,工作中 出现错误应马上向客人道歉。10. 如工作中出现疑问
3、及时处理，自己解决不了及时汇报上级。11. 如客人宜接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，丹碟垃圾不 得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。12. 客人就餐时要及时为客人斟洒、茶，及时淸理台面,确保台面卫生整洁。13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食, 要主动推销，主动介绍。14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾。15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台而的整洁，宴会厅要主动为客人送果 盘。16. 如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅，询
4、问是否需要打包。17. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全,请示领导方可下班。20. 出现爆满翻台时不得岀现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时 要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。22. 枳极参加培训，不断提髙服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉苴 他部门的情况，以便应答客人。综治制度绿化制度编制制度欢迎下载使用，分享让人快乐
