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1、关于在酒店实习报告集锦六篇 随着个人素养的提升，报告运用的频率越来越高，其在写作上有肯定的技巧。一听到写报告立刻头昏脑涨?以下是我为大家收集的在酒店实习报告6篇,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。在酒店实习报告 篇一、实习目的 所谓实习，是指学生在指导老师的指导下，独立从事社会实践工作的初步尝试，其基本目的是培育学生综合运用所学的基础理论、专业学问、基本技能应对和处理问题的实力。身为旅游管理专业的学生，实习是我们走向社会的必经之路,我们通过在酒店的实习工作，了解酒店的运作,经营管理及酒店的服务和文化。学院为我们支配了这次的实习,给我们供应一个将理论运用于实际的机会，旨在通过实习培育和熬炼
2、我们的动手实践实力和创新思维实力等各方面综合实力,为我们以后正式走上工作岗位打下良好的基础。由于我们班总共6人却须要被分成两批去到两个酒店实习，我很幸运地分在22个人的大部队,去到xx酒店实习。 二、实习内容 （一)实习单位概况 、xx集团简介：中国驰名商标企业xx,成立于1992年,0x年在香港联交所主板上市,是一家以房地产为主营业务，涵盖建筑、装修、物业发展、物业管理、酒店开发及管理等行业的国内闻名的综合性房地产开发企业。目前，在全国拥有近个地产项目,遍布广东、广西、天津、安徽、江苏、湖南、湖北、重庆、辽宁、黑龙江、内蒙古等区域，服务逾2万业主。十八年来,xx矢志耕耘于房地产业,开创出独具
3、特色与核心竞争力的开发模式。公司实行设计、建筑、物业等一体化开发模式,力求降低成本；高品质产品、优质园林环境、完善配套、国家一级资质物业服务等因素构成的x家园模式为各区域市场供应了大量物超所值的高品质人居产品。及创始人YY先生更是热心于社会公益慈善事业,历年捐赠超13亿元，为构建和谐社会做出主动贡献。 2、xx酒店简介:xx酒店成立于20x年,是x在x地区首家五星级标准酒店。酒店坐落于广东省xx市xx区五里亭，位于x市成熟住宅小区的核心位置，交通便利，环境美丽安静，生态绝佳。酒店规划建筑面积达5万多平方米，拥有完善的设施设备,35间风格迥异的客房,装修华丽的xx轩中餐厅，情调高雅的怡园咖啡厅，
4、以及十几间装潢高雅、功能完善的会议室，集客房、餐饮、会务、消遣、休闲等项目于一体。 3、实习部门：依据酒店的实际经营须要，结合我们实习生的人数，我们分别被支配实习的部门有：前厅部、客房部、中餐厅和西餐厅。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期四个半月的实习时间里，学校和酒店还给我们支配了轮岗，让我们更多的了解和实践酒店各部门的工作。 (二)实习工作过程 、岗前培训9月日,我们带着简洁的行李,浩浩荡荡地来到xx酒店。快速办理完入住及入职等一切手续，剩下半天的时间整理宿舍、调整心态,去迎接接下来的挑战。其次天,我们便起先了为期一周的岗前培训。9月的xx依旧是燥热的，我们坐在凉快的培训室
5、接受培训,每天八九点起先到下午四五点结束，除了培训的内容有所变更，同样的时间,同样的地点，同样的事情,每天都在重复,我们有着些许埋怨。我想那时候的我们没有根本没有想到接下来的实习生活会更苦更累更乏味。培训内容从酒店概况到礼貌礼仪,岗前培训的确给我们后面的上岗实习带来了不小的帮助。 、上岗实习幸运地是，我先后被分在西餐厅和前厅部的总机实习。 A、西餐部，也就是怡园咖啡厅。本酒店的西餐厅是以经营自助餐为主，散点为辅。因此,我们每天最主要的工作就是围绕早晚两次的自助餐开展的。 开餐前打算：检查并清洁自助餐台,帮巴菲炉加水,依据菜品摆放相应的餐具、菜牌;检查餐台用具摆设及台椅定位状况,保持餐厅整齐;检
6、查工作柜里餐具等备用是否齐全;然后等候客人到来。 开餐服务：开餐后,要随时将客人用过的空餐具撤下,保持餐台的整齐，便利客人用餐,并随时留意客人的需求，满意客人的要求,确保客人用餐开心! 餐后清理和摆位：客人离开后，要尽快清理客人用过的餐具,刮台，摆台，重新摆好台位；清理巴菲台和巴菲炉,为下一次的自助餐做好打算。除此之外,餐厅还接待散点和供应24小时送餐服务。这就须要我们去学习和娴熟接听电话、点单、下单和上菜等等。众所周知,西餐礼仪是很困难的,就拿上菜来说，要遵循左上右下,食物要一道一道上，等客人吃完了收走餐具后才能上下一道菜,切不行同时上桌,每道食物所配备的餐具也是不一样的，包括食物食用的依次
7、都是很有讲究的:头盘沙律汤,主菜,甜品咖啡茶。B、前厅部的总机。到了总机才知道,这里是总机、商务中心、预订部三个部门合并而成,也就意味着除了总机的工作,我们还须要担当预订部和商务中心的工作。虽然是三个部门的工作量,但相较于西餐还是轻松的,这里更多的是脑力活。首先是报岗,报岗分内外线,很简洁。商务中心的工作也很简洁,复印、打印、收发传真等等,只要记清各项收费标准就可以了。总机和预订部的工作可能相对就困难一些,压力也大一些,不能出一点差错,否则就可能会造成很严峻的影响。总机的主要工作内容是： 礼貌、精确地转接内外线电话; 受理客人的电话留言; 刚好、精确地供应住店客人的叫醒服务； 为客人供应长途电
8、话的代拨、计费及其他询问服务。预订部则是接预订,做预订。接到预订电话或预订单，快速核查酒店房态,确认客人预订日期内所须要的房型和数量是有的,才能接受该预订。这就须要我们时刻关注和了解当日房态的改变状况。然后询问清晰客人的姓名、联系方式、付款方式和特别要求等基本状况。接受预订,客人的姓名、联系方式、入住和退离日期、房型和数量、付款方式及特别要求这几项是缺一不行的，若是免押挂账还需问清担保销售。接受预订后应向客人复述一遍，以确保信息的精确性。然后就是做预订单。预订单分为个体和团队两种,做完之后检查并保存,确保无错和遗漏等状况出现。三、实习效果、实习体会 1、实习中的工作表现 在实习期间,我严格要求
9、和约束自己，自觉遵守酒店的各项纪律和管理制度,不怕苦不怕累,仔细工作，保质保量完成工作任务,并主动向老员工学习来充溢自己。在工作中遇到困难,我主动面对,虚心向其他同事请教，并仔细思索，举一反三,尽量在短时间驾驭工作要点和技巧,并将他们合理的运用在工作中。而且，礼貌待人，与同事相处和谐融洽，看到事情主动去做,尽可能地帮助别人,在这里我不知不觉地融入了整个团队,我的工作表现和工作看法也得到了大家的认可。 2、实习体会 为期四个半月的实习,这一路走的很辛苦,也很华蜜。从最初的迷茫与无措到后来的娴熟和从容,这一个过程是艰难的。尤其是对于我们这一代9后，从小被父母捧在手心里惯着宠着，没做过什么活，动手实
10、力真的很低。刚起先实习，自己实力的不足,加上对工作内容的不熟识,使自己在工作时明显的效率低下,也略显生硬。工作的辛苦是毋庸置疑的，不是没想过退缩,但幸运的是我遇到了一群好挚友、一个好团队。由衷地感谢他们,能够顺当地走完这几个月,他们无论是在精神上还是工作上都给了我很大的帮助和激励。在实习结束的欢送会上,有同学也提到说实习增进了同学之间的联系和感情，的确,有他们，这一路我走得很华蜜。 在这段实习期间,无论是在思想上还是专业技能上,我们都取得了巨大的进步和收获。对我来说,最大的收获还得当属于思想和心态上的变更吧。工作的辛苦，上司的严厉,各种客人的各种要求或刁难，一系列的困难与磨练,让我学会了细心,
11、学会了忍耐，学会了坚毅，学会了一份努力一份收获其中以下几点对我的影响最大: 主动好学。记得刚到部门的第一天,什么都不懂，什么都不会,那种巨大的茫然感让我不知所措。看着其他同事忙劳碌碌，自己却什么也做不了，只能晾在一边看着。于是我起先试着去看,去视察其他同事做什么工作，是如何工作的,然后登记来。抓到哪个同事比较空闲，抓紧问东问西请教他们。后来才明白，别人都有自己的工作，没有人有义务来教你什么,必需你自己主动去问去学。别怕别人会烦你，其实只要你肯学，他们还是很乐意教你的，但首先你要学的看法必需在，必选让他们看到。而且,只有你主动去问，别人才知道哪些是你不懂的。 责任心。不管是谁，至少要对自己的行为
12、负责。在我的理解范围里，这一点体现在工作上就是要对自己的工作负责,很厌烦那些一样工作做一半就丢下去做另一件事，原先的工作却须要别人去帮他收尾。这不关乎工作实力，完全是责任心的问题。实力不够可以向别人寻求帮助,大家一起努力完成。但没有责任心,一件事没做完就自顾自地去做其他的事情,也不知会其他人,等到最终都结束工作了才发觉还有工作没完成,这极大地影响了工作效率和工作成果。更何况，我信任帮别人收尾是每个人都不情愿做的，己所不欲，勿施于人。 团队合作。我何其幸运，遇到了一个那么强大的团队。工作不是一个人的事,实力再强的人,也不行能一个人完成全部的工作，这时就须要团队的分工与合作了。合理的分工，团结的合
13、作,同事之间的那种默契度,大大提高了工作效率。这是我在实习中感受最深的几点之一，很快乐遇到这一群人，融入这样一个团队，拥有一段难忘的经验。通过这次实习，我感觉若要步入社会我们须要努力的地方还许多许多,专业学问的欠缺、动手实力不足等等。学到的越多，却发觉没学到的更多。我甚至觉得半年的实习时间不够,要学的还有许多,我们接触到的不过是酒店业的冰山一角。当然，我也知道这不是一两天就能学会的,但是我信任我能做到这一点。回顾这几个月来走过的点点滴滴,庆幸上司的严格要求，感谢同事的帮助和激励，实习的过程既难忘又充溢。在酒店实习报告 篇2 前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效
14、率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。 前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求,电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外,前台作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签
15、名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候,这位客人却不承认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单,但是，大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。当时很生气,但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人恒久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。 酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而
16、且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是，这样的工作方式,可以很快让新人获得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,快速成长。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和相识,只有在现实中经验过，才会明白这个社会是如此的困难，远没有我们想象的美妙。在酒店实习期间,曾有一段时间，我发觉自己的想法和观点是如此的无趣,不过后来我就渐渐放开了。在高校里，我们只是一张白纸,只有通过实习才能体会社会和人生，在前台这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的困难,这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾留
