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1、 本 科 毕 业 论 文 2 毕业设计（论文）学生姓名： 学 号： 系 部： 经济管理系 专业年级： 07级旅游管理 设计(论文)题目： 湖南湘西名俗特色旅游开发研究 指导教师： 2011年04月27日中文摘要 民俗旅游是当今国际旅游业中一道新兴的亮丽风景线。中国，作为一个旅游资源大国，具备了开发民俗旅游市场的巨大潜力。民俗旅游业的迅速发展为湘西地区带来了很大的经济收益，与此同时，在开发过程中出现的相应问题也阻碍了湘西民俗旅游的可持续发展。本文在分析湖南省湘西自治州民俗旅游开发的主客观条件和资源优势的基础上，探讨湘西自治州民俗旅游开发的思路，对开发条件进行SWOT分析，希望能对湘西自治州民俗旅
2、游的开发提供参考性建议。关键词：民俗旅游 湘西自治州 SWOT分析 建议外文摘要Title Hunan province name common characteristic tourismdevelopment research AbstractFolk tourism in todays international tourism is a new beautiful scenery line. China, as a country, with the tourism resources development of folk tourism market massive potenti
3、al. The rapid development of the folk tourism for Hunan has brought great economic benefits, meanwhile, in the development process of the corresponding problems appear also hindered Xiangxi folk tourism sustainable development. Based on the analysis of folk tourism development of Hunan province of X
4、iangxi autonomous prefecture of subjective and objective conditions and resource advantage is discussed based on the development of folk tourism Xiangxi autonomous prefecture idea for development condition, the hope can the SWOT analysis on the development of folk tourism Xiangxi autonomous prefectu
5、re provide referential Suggestions. Keywords：Folk tourism Xiangxi autonomous prefecture SWOT analysis suggest目录1 绪论42 湘西民俗旅游资源调查42.1湘西居住民俗42.2湘西服饰民俗52.3湘西饮食民俗52.4湘西节庆民俗53 湘西民俗特色旅游开发现状及存在问题53.1湘西民俗旅游开发的现状63.2湘西民俗旅游开发中存在的问题63.2.1资源分散,缺乏系统开发与管理63.2.2旅游产品缺乏特色，文化内涵不足63.2.3管理水平不高, 缺乏人才63.2.4盲目追求经济效益，缺乏统筹规
6、划64 湘西民俗旅游开发SWOT分析74.1优势（Strengths）74.1.1得天独厚的区位优势74.1.2优美丰富的民俗资源优势74.1.3客源空间广阔，发展潜力大74.2劣势(Weaknesses)84.2.1可开发条件与文化资源品位呈反差84.2.2区域旅游要素整合不足，缺乏整体竞争力84.3机遇（Opportunity）4.4挑战(Threats) 9 5 湘西名俗旅游开发策略95.1妥善处理民俗的传承与创新95.2不断加强民族特色文化和旅游景点宣传促销力度95.3切实抓好民族文化旅游业的可持续发展95.4加强对民俗旅游开发的引导5.5重视人才培养，提供智力支持106 结语11致谢
7、12参考文献：13第1章 绪论 在湘、鄂、渝、黔四省市边区，地介巴山楚水之间的武陵山中，有一块神奇而美丽的的方，它的神奇，来自于大自然的鬼斧神功，缔造了奇特秀丽的山水风光和绚丽的民俗民情；它的美丽，归结于勤劳聪明的湘西儿女，创造了如诗情画意般的山光水色。蕴山野情趣的风土人情。 西部神秘、西部美丽、西部诱人、西部原始神秘、美丽、诱人，原始的湘西土家族苗族自治州是湖南省唯一的少数名族自治州和进入西部开发的地区，境内历史文化悠久，人文积淀深厚，拥有中国最美丽的小城之称和沈从文等名人辈出的国家级历史文化名城凤凰，拥有中国新的旅游热点南方长城、天下第一漂猛洞河山水风光以及凤凰黄丝桥古城堡、吉首德夯等一大
8、批国家级的风景名胜，特别是新近龙山里耶战国古城的惊世发掘，永顺小溪原始次森林和古丈坐龙溪大峡谷神秘探险游的开发，更是给奇丽的湘西增添了更多神秘的色彩，使中外旅游者惊叹和折服。 历史上湘西包括的范围甚宽，现在的张家界市、湘西土家族苗族自治州（下称湘西州）、怀化市、邵阳市和益阳市的安化等地都属于其范畴。本文主要从区域旅游经济发展的角度来定义湘西，为和湘西州区别开来，称之为大湘西，主要包括张家界市、湘西州和怀化市。大湘西地处武陵山脉，长期以来居住着土家、苗、侗、白、回等十多个少数民族，其中以土家族、苗族和侗族为主。在长时间的历史进程中，形成了信仰、居住、服饰、饮食、节庆活动等多姿多彩的民俗风情。大湘
9、西一直以来相对闭塞，民俗旅游资源保存丰富而独特，土家族的吊脚楼、哭嫁，苗族的银饰、拦门酒，侗族的风雨桥、侗族大歌等民俗风情享誉海内外。从大湘西的旅游资源来看，民俗旅游资源是其无可争议的特色资源和优势资源。在开发中实现大湘西民俗旅游可持续发展无疑应成为大湘西地区的正确选择。第2章 湘西民俗资源调查 湘西州土家族、苗族等少数民族历史悠久。在历史发展长河中,他们以勤劳和智慧,创造出了具有各自民族特点的历史和文化,养成勤劳俭朴、勇敢无畏、诚实爽直、耐艰苦、重感情的民族性格和道德风貌。在土家族、苗族人民日常生活中,无论是居住、服饰、饮食、嫁娶,还是节庆和文化艺术等方面, 无不具有地域性风俗习惯和独特的民
10、族特色。 2.1 湘西居住民俗 居住建筑是艺术化了的文字, 记载着一个国家或民族的历史, 透过对民居的考察、了解、亲身体验, 可以直接感受到一种深厚的文化积淀。土家族民居建筑多建造在沟壑纵横、高低错落的高坡之地。为不损失良田和不破坏自然生态环境,土家工匠根据复杂多变的地势合理规划,依山顺势,就地取材,将民宅建于高低不平的土坡之上,建筑环境与自然环境相互交融,浑然一体,达到了“天人合一”至高完美的艺术境界,形成了干栏式吊脚楼、卧虎式瓦房等多种形式并存的民居建筑体系。苗族民居也有石头屋、瓦屋和干栏式吊脚楼等建筑形式。最具特色的是湘西的吊脚楼建筑群，在吉首峒河街、凤凰沱江沿岸、王村古镇、茶洞边城及龙
11、山洗车河等随处可见。吊脚楼为山野式“楼阳台”，单檐悬挑，屋面反翘，名“飞檐”，通风向阳，干爽清新。有与正屋成一字形的，也有成九十度直角形的。这些建筑集中地反映了湘西少数民族优秀居住文化。具有厚重的历史感和时代特征,给人以极强的感染力。同时,与居住文化资源交相辉映的,还有丰富多彩的土家族、苗族人民的生产工具和生活用具,独具民族特色,许多为外人不知或罕见。比如火堂,又称火炕,为湘西农家颇有特色的生活场所。一般在中堂右前间,铺地楼板,火堂围以长条石。主客围坐火堂,烧火饮茶,吃饭饮酒,其乐融融。饭罢,摆鼓, 唱歌, 直至深夜, 甚至围火堂铺被而眠, 其习俗经久不衰。2.2 湘西服饰民俗 服饰民俗是一个
12、民族、一个地区的重要标志, 蕴含着丰富的文化内涵。湘西苗族女子的服饰艳丽多彩，精美绝伦. 苗家姑娘生来个个眉清目秀，丽质盈盈，饰以盛装，更加娇艳妩媚。盛装打扮的凤凰“苗家新娘”，头戴青帕银凤冠，苏山耳环吊两边，颈围银项圈，身挂银披肩，满襟绣花又滚边还配银铃银链银牙签。苗家女子喜佩的服装饰品银饰，全由苗族银匠精心设计、手工制成，不仅造型精美，且种类繁多，各具特色。除耳环、项圈、手镯、戒指外，还有牙签、银披肩、银冠、针筒等。以牙签、银披肩最富特色。大而重者饰项圈，大项圈重约2公斤，四棱绕如螺旋，恰似青藤缠树。湘西土家族的服饰则以我国四大名锦之一的土家织锦最具特色，1989 年,湘西土家织锦在南斯拉
13、夫国际博览会上获得金奖。2.3 湘西饮食民俗 “民以食为天”,足见饮食在人们日常生活中有举足轻重的地位。湘西州有丰富的天然绿色食品资源,如种类繁多的山区天然菌、山珍野菜,古丈茶,土家腊味,老爹系列产品;还有民俗风味小吃,如社饭、灌肠粑、系列酸菜等。湘西州境内有“无酸不成席”之说“, 酸”有荤菜酸与蔬菜酸之分。荤菜酸有酸鱼、酸肉;蔬菜酸有青菜酸、白菜酸、萝卜酸、莴笋酸、竹笋酸、包谷酸、糯米酸等。大力开发特色饮食,可让游客品尝到湘西民间菜肴的酸辣风味和极有特色的农家饮食,满足游客“吃”的需求。2.4 湘西节庆民俗湘西各民族的歌舞种类繁多,歌随舞而生,舞随歌而起。传承在湘西各县市的民族舞蹈主要有摆手
14、舞、芦笙舞、跳月舞、花鼓舞和接龙舞等。苗家有句谚语“芦笙不响,五谷不长”。苗家人认为:芦笙是本民族的象征,芦笙是祖先对生产丰收、幸福吉祥的召唤。所有苗家的村寨中,都有芦笙队,每年一度的芦笙会更是苗族人民探亲访友,比赛芦笙唱歌跳舞的盛会。第3章 湘西民俗特色旅游开发现状及存在问题3.1 湘西民俗特色旅游开发现状 和张家界相比,虽然湘西州旅游资源特别是民俗旅游资源较多,但显然没有形成较好的旅游品牌,大多规模较小、项目雷同、重复建设多、布局欠合理旅游开发的效果不明显,因此旅游收入只有张家界市的1/ 3 。旅游旺季许多国内外的游客绕道湘西直奔张家界,或者取道吉首至猛洞河再奔张家界,湘西旅游处于相对冷落
15、、游客稀少的状态。3.2 湘西民俗特色旅游开发存在的问题大湘西民俗旅游资源在开发取得成功的同时，也凸现出许多问题，影响了大湘西民俗旅游的可持续发展，主要表现在：3.2.1 资源分散,缺乏系统开发与管理 凤凰古城、永顺王村、花垣茶峒、吉首德夯、龙山里耶、泸溪浦市等民俗旅游资源分散在数百公里的大范围之内,而湘西地处山区,山高路陡,交通条件落后,旅游景点之间的交通网络是长期制约民族地区旅游业发展的瓶颈，由于交通落后，大部分县市只通公路，汽车是唯一的交通工具。州内丰富的民族文化资源优势难以在短期内转化为旅游产业优势。另外一个湘西民族文化旅游资源开发和管理不规范，造成建设性破坏，比如环保，由于没有合理的
