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1、钻石大酒店试营业期间总体策划经过紧张有序的前期筹备工作,钻石大酒店通过各位同仁一年的共同努力,现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，相关的工程维修问题,各部门每天都做好统计上报装修公司，并不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位,已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行，这一切都为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解,特作如下经营策划。第一章:酒店各部门营业的正常运作模式一、前厅房价及各单位协议价：房间总数房间类型类型间数门
2、市价前台WKN单位协议价团队协议价网络协议价政府协议价74高级单人房8380豪华单人房16928豪华双人房078248豪华套房41280458加床0000各房型具体房号：楼层高级单人房豪华单人房豪华双人房豪华套房备注6楼62、260、602、6005-621137楼22、7371、702703、7-7273楼822、8280、82、80385-8218139楼920、9201、90、9039059912二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价：1、酒水定价：品名进货零售品名进货零售张裕普红、普白29453斤加州干白、干红85159精品干红4878750m加州干白、干红898梅鹿辄89、5夜光杯干白
3、898贵人香6398、夜光杯干红7896解百纳608青棵干红、干白95解百纳85138天籁干红、干白495雷司令干白8518夜光杯夏多内58出口解百纳014窖藏解百纳90148王老吉94解百纳13 98听可乐592珍藏解百纳18288听雪碧5L解百纳68788旺仔6卡斯特蛇龙珠、霞多丽248红牛8卡斯特酒庄蛇龙珠、雷司令2788大雪碧赤霞珠487大橙汁1075m黄金冰谷29438大可乐0长相思23834大贝奇15三鞭酒812红茶喜力5铁金刚2029绿茶8小喜力7、7512酸奶18青岛小优3、756-苹果醋1雪津冰啤7核桃汁2雪津蓝樽7氨基酸1雪津精品力菲1，麦之初82斤蓝带2040中华3字13
4、01。斤蓝带890280中华1字2字0马爹利XO10460硬中华0黄家礼炮95130苏烟60轩尼诗XO101460灰狼轩尼诗P35580红狼15贵州茅台8301118五粮液65083868五粮液79天然四特989-42旭红四特96828852四星四特10815-682三星四特8128五星四特18624-26845三星四特7455庐州老窖5838庐州老窖2282、餐厅菜单定价:三、TV的运作模式及酒水价格：1、消费群体：事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。2、消费模式：以包厢套餐消费为主。3、包厢类型：分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包种(豪包1间、大包厢间、中包厢20间、小包3
5、间、迷你小包3间、共3间）。4、套餐消费标准：包厢类型套餐类型赠 送 品 项豪包1000元雪津啤酒6听、小菜碟（荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒店订做）大包厢800元7雪津啤酒4听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒（酒店订做）中包厢600元7雪津啤酒6听、小菜5碟(2荤素）、水果2份、纸巾盒（酒店订做）小包厢0元雪津啤酒24听、小菜4碟(2荤素)、水果1份、纸巾盒(酒店订做）迷你小包298元7雪津啤酒12听、小菜2碟(1荤素)、水果1份、纸巾1盒(酒店订做）5、结账方式:先买单后消费(针对大部份散客)、先消费后买单（针对协议单位）。6、促销计划：顾客消费满30元送00无代金券(满60元
6、送200代金券,以此类推）代金券有效期为个月。7、酒水香烟类价格表：类型品名规格单位进价售价（元）类型品名规格单位进价售价（元)洋酒马爹利蓝带1L瓶80红酒张裕普干红50ml瓶98马爹利蓝带70瓶1380张裕普干白75l瓶98马爹利XO00l瓶178张裕5精装干红75l瓶108马爹利名仕瓶7898贵人香70ml瓶128马爹利名仕1L瓶958张裕96解百纳（优选级）70ml瓶12皇家礼炮2年瓶180张裕95解百纳(特选级）750l瓶58芝华士8年瓶88张裕92解百纳(珍藏级50ml瓶29芝华士2年1500ml瓶98张裕95雷司令(特选级）0l瓶18百龄坛15年瓶98张裕人民大会堂特供（红盒）75
7、0ml瓶32百龄坛17年瓶8张裕人民大会堂特供(木盒）750ml瓶358百龄坛12年瓶45加州干红3L瓶9百龄坛特纯瓶8加州干白L瓶19绝对伏特加（圣诞装)瓶358饮料可口可乐瓶8绝对伏特加瓶328矿泉水瓶3维波渃瓦伏特加瓶288雪碧听香烟中华软包50王老吉听8中华硬包80旺仔听8苏烟包80红牛听1芙蓉王包60解酒茶瓶灰狼包30红茶瓶8红狼包5绿茶瓶8苹果醋瓶5力菲D瓶1现榨果汁扎5其它劲酒瓶15红星小二锅头瓶15纸巾盒108、小菜、干果、水果类价格表：品名单位单价（元)品名单位单价(元)品名单位单价泡椒田鸡份88甘草榄份0海苔花生份20海鲜肉干份0红梅份20鱼皮花生份20美极皮蛋份0情榄份2
8、0香辣花生份2牙签牛肉份30山楂片份20酒鬼花生份0南瓜饼份0牛肉干份0麻辣花生份0香烤鸭头份30话梅份20黑瓜子份20炸巴浪鱼份30香辣青豆份0葵瓜子份20盐水鸭胫份0花生米份2白瓜子份0泡鸭爪份30凉拌猪皮份2开心果份0脆皮大肠份3酸豆角份0冰橄榄份20香淋毛肚份3拍黄瓜份20冰花生份20水饺份0拍黄瓜份20冰毛豆份20芋头丝份20拌海带份2冰杨梅份20拌韭菜份20豆腐干份20冰芒果份20咸酥莲藕份20泡萝卜份20冰板粟份20凉拌海带丝份2美味芒草份20爆米花份0落花生份0爽口梅份20薯条份20中果盘份0大果盘份0四、客房酒水价格：客 房 酒水 单品名单位进货价零售价备注桶 面桶5可口可乐
9、听.875 矿泉 水瓶7 王 老吉听3。26旺仔牛奶听346 红 牛听510雪津啤酒听2.75银 狼包17。25 硬 红 狼包2518 扑 克包5 第二章:试营业酒店整体促销方案:一、原因及目的:为庆祝连城钻石大酒店隆重试营业和开业之际， 为了更好的经营和宣传本酒店的各项服务设施项目,提高酒店在当地的知名度,让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式,可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，是我们此次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体,将酒店全方位地宣传出去,树立”钻石大酒店的领先品牌形象,宣传酒店“用爱经营、用心服务”的经营思想，给闽西人民留下深刻、强烈的第一印象，促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感，以独特的魅力抢占市场，树立形象，提高声誉。为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰
