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1、幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案B为进一步加强我县幼儿园食品安全管理工作,消除食品安全隐患,严防幼儿园群体性食物中毒事件发生,确保广大师生饮食安全,特制订*县幼儿园食品安全专项整治工作方案。、 指导思想和整治目标:以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,按照科学发展观与构建和谐社会,的要求,集中开展幼儿园食品安全专项整治工作,促进幼儿园食堂规范管理,使幼儿园食品卫生安全状况,明显改善,提高教职员工饮食安全意识,切实保障广大师生身体健康和生命安全。二、具体整治内容:(一)幼儿园食品安全管理制度建设; 、是否建立健全相应的食品安全管理制度; 、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织(幼儿园食堂
2、设有专职或兼职的食品安全管理人员)。 (二)幼儿园食品卫生安全管理; 、幼儿园食堂卫生许可证取得情况; 、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求; 3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明; 4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位; 5、消毒设施是否齐全,餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求,餐饮具消毒是否记录齐全; 6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度(食品采购索证票齐全)和食品留样制度建立情况。三、方法步骤; 幼儿园食品安全专项整治工作从xx年xx月xx日至xx年xx月3日。 (一)动员部署阶段:xx月xx日至xx月xx日。分批召开幼儿园园长会议,
3、动员部署各幼儿园开展食品安全自查自纠工作,积极开展师生食品安全教育。 (二)整治实施阶段:xx月xx日至xx月xx日。按照要求,对幼儿园食品安全开展整治活动,全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。 (三)总结巩固阶段:xx月xx日至xx月xx日。对本次整治工作进行认真总结,并不定期地对幼儿园食品安全专项整治工作成效进行抽查和暗访,形成食品安全管理的长效机制。 四、工作要求: (一)加强领导,落实责任。落实园长为各幼儿园食品安全工作第一责任人,食堂负责人是直接责任人,做到权责一致,任务明确,措施到位。成立*县教育局幼儿园食品安全专项整治工作领导小组:组长:副组长:成 员:排查整治工作由各协作片召
4、集单位的园长牵头组成片检查小组,对片内及辖区内各幼儿园食品安全情况进行逐一排查与指导,做好互查互纠工作;领导小组对食品安全问题严重、管理薄弱的幼儿园进行重点督查。具体分组见附件) (二)加强配合,形成合力。各幼儿园在各司其职的同时,要加强沟通与协作,形成综合监管的合力,共同研究解决幼儿园,的食品安全问题,清除危害健康安全的食品安全隐患。各幼儿园要积极主动地加强与当地食品卫生、工商等部门的沟通,发现问题及时上报,形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。 (三)加强宣传,营造氛围。各幼儿园要强化食品安全知识的宣传培训工作,提高防护意识。引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作,在园内营造关注幼儿食品安全的良好氛围。谢谢阅读!