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1、第十章 酸和碱课题2 酸和碱之间会发生什么反应(活动与探究)教学目标:学会用pH试纸测溶液的酸碱度;能用所学的知识和方法去测试一些物质的pH。通过对各种操作的比较及对测试数据的分析,建立正确的测试和读数方法。让学生自主测试,拓展活动的空间,培养尊重事实的观念和关注生活、关注社会的意识。教学疑点:不同生长时期的水果和蔬菜pH是否相同,建议测不同生长时期番茄pH进行了解。观察头发光泽需要哪些条件,建议增强光线和利用放大镜观察。头发耐拉力,用手拉能否准确感知?建议用测力计去测更科学。为使测出的数据具有科学性,可引导学生取几次的平均值。重点和难点:测试方法。活动方式:学生主持;分组实验。实验准备: 分
2、组准备:每组有5个烧杯分别装20 mL pH为1、4、7、10、13的溶液,头发五束(同一个人的头发)。稀硫酸、稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液。洁厕精、醋、洗洁精、石灰水、牙膏、西红柿、牛奶、鸡蛋、萝卜、纯碱溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、苹果、造纸厂排放的废水、点滴板、pH试纸、玻璃棒、镊子、小刀、纱布、放大镜、弹簧秤等。教学过程:师:先请同学们将5束头发分别放进盛有不同pH(1、4、7、10、13)溶液的小烧杯中,等会观察。师:再请同学们看61页内容,回答,我们从书中获得了哪些信息?生1:溶液的pH7显酸性,pH7显碱性,pH7显中性。生2:测定p的最简单的方法是用pH试纸。反思:让每位学生都
3、有机会做主持,本身就是对能力的训练,把讲台让给学生,同学们相互理解与支持,合作有了更大的自主空间,行为和表达更具有学生自身的特点。但主持人和同学们是处于同一知识平台,随时需要老师的指点,老师在课前要帮助主持人理好提纲。师:本节课我们学习用pH试纸来测一些物质的pH。今天的主持人为A(男)同学和B(女)同学。(主持人上台)A:说是主持,我们会和同学们一样,也要做实验,我们一起做,一起讨论。B:各组还要把结果写在黑板上,看哪组做得最好。(两位主持人在讲台上做)学生分组实验:测稀硫酸、稀盐酸、水、氢氧化钠溶液的pH。(老师在黑板上画表)(学生自由上台在黑板上板书实验结果)组 次12345678910
4、1112A、B稀硫酸1111111111.5111稀盐酸2222222222.5222氢氧化钠13131313131313131312.5131313水7777777777777A:有11个组的数据都一样,请问第八组的数据为什么有差别呢?第八组同学:我们是按照要求做的,所得出的就是这个数据。B:你们坚持这个结论吗?第八组同学:坚持,我们同组同学刚才讨论过,可能是我们所测的液体和大家的不同。A:是不是这回事,这可要问老师了。师:我要向第八组同学表示钦佩,这组的液体和大家的确实不同,我向其中多加了水。他们做学问能置疑,能尊重事实。我们要向他们表示祝贺(鼓掌)。反思:测pH的实验操作并不难,如果用灌
5、输的方法,几分钟就可以解决,可是以上对方法的体验和对问题的探究,学生乐学,印象深刻。学生容易做的就更要让学生自己做,更要让学生感受到成功的喜悦。也就是抓住机会,让学生易快乐的地方更快乐,把学习这种劳动变成乐事。B:这个不同的现象说明了什么?生:同是某一种液体,浓度不同, pH不同。即同一物质的溶液因浓度变化pH也会发生变化,酸变稀了则pH上升,酸性减弱。碱变稀了,则pH下降,碱性减弱。A:这个解释让我们明确了更多的知识。再请第十组同学说一下,你们得出稀盐酸的pH为1.5是怎么回事?第十组代表:在测的时候,我们发现pH试纸的颜色和标准比色卡并不完全一致,我们就取了中间值。B:那就是说是想像出的一
6、种颜色了,颜色是能想像出来的吗?第十组代表:好像又不能。生1:既然不能,那么用最接近的颜色反而更准确了。生2:说明用pH试纸只能粗略地测量。生3:书上说,用pH试纸测是最简单的方法,我知道医生给人看病时也常用pH试纸,而给人治病,应该是要求很高的,这是怎么回事呢?(冷场)A:老师,请您回答。师:这就如托盘天平也是粗略地称量,大多数情况,所得到的值已足够达到要求。现在已经过了一段时间,我们把已用过的pH试纸再与标准比色卡对照,看一下有没有变化。生1:和先测的值比较,有变化。生2:说明时间长了pH试纸的颜色会发生变化。生3:要求我们在测pH时,把液体滴在pH试纸上后,要立即与比色卡比较,才能反映出
7、液体的pH。师:请同学们任取一种刚测过pH的液体,放在小烧杯中,用pH试纸放在里面看看。生1:液体变颜色了。生2:取出试纸读数,液体的pH与我们刚才的数据有区别。A:我和小B同学也观察到了这个现象,那这说明了什么?生1:这个纸不是普通的纸,是pH试纸(笑声,谁不知道),我是说上面有药。生2:对,就跟我们的衣服上沾上污物,放入水中,污物会扩散到水中一样。生3:如果把pH试纸直接放入药品里,药品可就被污染了,并且也测不准。B:同学们观察和分析得很好,让我明白了一些道理,你们真棒。反思:及时归纳与总结。A:现在我们归纳一下用pH试纸测pH的方法。B:还有,在测时,需要注意哪些方面?(老师边听边板书)
8、方法注意事项(主要原因)1.用玻璃棒取液滴在pH试纸上不能把纸放在试剂瓶里(防止污染药品)2.立即读数准确读数(时间一长,pH试纸会变色)3.取整数值更符合实际4.酸的pH7,碱的pH7,中性的pH=7对书本知识进行了验证点评:在测之前先做猜想,是探究的要素,生活中的经验,被科学实验予以验证。A:现在我们来做下面的实验。我们的桌面上老师为我们准备了许多物品,在测之前,先按你们的经验,把你们认为是酸性的摆放在左边,中性的摆放在中间,碱性的摆放在右边,不能确定的放在旁边,请老师到各组去看看。(学生讨论,摆放老师检查,汇报给主持人:摆得不错)。B:老师认为我们和大家的摆得都不错,可我还想知道你们这样
9、摆放的道理和我们的是否一样。生1:我们吃的有酸味的就是酸性,听大人们讲,有涩味的就显碱性,以前人们用草木灰水来洗衣服,我想草木灰显碱性。生2:听妈妈讲,做米糕要用石灰,有时米糕有涩味,所以石灰水显碱性,造纸厂也用了石灰,所以造纸废水也显碱性。生3:我是看了书62页的图1018后摆放的,图上没有的则是凭经验和感觉分的,比如纯碱溶液不就是碱性吗,食堂就常用碱水洗油污。A:现在,我们就用今天所学的方法,测一下我们桌面上物品的pH,看看我们的经验对不对。B:做好后,请各组派代表,把结果送上来让我们比较一下。(学生测试,各组代表公布测试结果):同学们的结果比较一致,就是西红柿的结果不大相同,是什么原因呢
10、?生1:大家看,我们的西红柿的颜色不同。生2:我们的西红柿是青的,是没有长大的,它是pH大于7。生3:对,没有成熟的西红柿有的有涩味,今天清楚了,原来显碱性。生4:在不同的生长期,西红柿的酸碱度不同。生5:我有疑问,同学们测的西红柿的pH不一定就是这个值,因为它的汁液的颜色与pH试纸上的显色差不多,说不定pH试纸的颜色是汁液的颜色。师:这个问题提得好,有严谨的思维,老师都还没想到呢!那么怎样解决这个问题呢?学生讨论、设计、重做(想到的方法有:用滤纸、棉布等过滤,用活性炭吸附等)。反思:应当为学生欢呼,这就是科学的素质,这就是创新的能力。:我和A同学,想知道更多物品的pH,准备向老师要几张pH试
11、纸回家做一做。大部分学生:我也要。老师:好,每人另发几张。(提示:课本61页有比色卡):那我代表同学们谢谢老师了,同学们可要认真做哟。到校后,我们还要好好地交流。另外,我刚才看到,第十一组的同学把一张分成了几小张,这是个节约的好方法,我们还要看谁测的物品多。:大家准备测些什么呢?反思:学以致用,课内外衔接。生1:我想测我家鱼塘的水,进行科学养鱼。生2:我想测雨水,了解我们这里空气的质量。生3:我想测土壤,让农民增产。生4:我想测厨房中的物质,让生活更健康。B:同学们要测的东西还真不少呀,测了之后,我们再好好地交流吧。A:现在,我们一起看书63页。(学生自学)B:我们刚才看了书,了解了溶液酸碱度
12、的重要意义,可要记牢。A:请大家把放在不同pH的溶液里的头发取出来,按照书上的提示做一下看看。生1:我们没有观察出书上所描述的现象。生2:我们觉得用手拉头发很不好掌握。B:我们能不能再想出一些方法来测呢?利用实验台上的工具,请同学们再设计、再实验。反思:对数据进行分析,是科学探究的重要方法。老师有意用一组不同浓度的溶液,创设了真实的问题情景,让学生明白,物质浓度不同,其pH不同。通过怎样操作和读数的讨论,有效地弄清了学科知识,并且让学生深切地感受到科学探究要尊重事实这个基本观点。课堂中充分体现了让学生做,让学生说,让学生思考,让学生自己得出结论的自主理念,如让学生先摆后测,这样处理,充分利用了
13、学生已有经验和生活常识。通过对操作方法的探究,调动了学生的创造和设计欲望,让学生感受到成功的喜悦,像把一张纸分成几张小纸(节约),用放大镜观察头发,用测力计测拉断所需要的力,用手触摸头发的表面确定粗糙程度等等,这些教科书中没有的东西,都反映了这一特点。因为这节课的难度不大,让学生做主持,同学之间有更强的亲和力,课堂体现了“自主、合作、探究”理念。科学化、生活化、趣味化的色彩浓厚。老师的组织、引导、帮助的角色到位。整个课堂活跃而不失严谨,开放而不失章法。生1:我们发现观察一根头发的光泽有点难,观察一束头发,能够发现差异,并利用放大镜仔细观察,我们得出的结论是:pH1和pH13时,头发受损最大。生
14、2:用手触摸,能感受到浸入到pH1和pH13里的头发确实变得粗糙了。生3:用弹簧测力计更能准确地测出拉断的难易程度。我们经过多次实验,决定用双股套在弹簧秤的勾上,另一端用镊子夹紧并绕几圈,再均匀用力,直到拉断。怕数据不准,我们还取了几次的平均值。这是我们组所测的数据。(展示数据) pH1pH4pH7pH10pH13拉力(N)2.22.83.42.52.0生4:你们真会想办法,我要提醒的是做实验的头发要一样,否则,就没有科学性。生5:看来,在碱性环境下头发更易损伤,我们以后洗发时要多用水清洗几次。生6:我们还要注意洗发液的质量,毕竟是件“顶上功夫”呢。A:头发还是不易腐蚀的东西,我曾发现一只死老鼠,肉都烂了,可它的毛还是好好的,酸或碱对头发就有这样的损坏,何况其他了。B:54页那个可怕的鸡爪实验也正说明了这一点。A:大家今后如何保护好自己的头发,可以向理发师请教。B:以后我们可要像关注食物是否有毒一样,关注物质的酸碱性了。A:请大家总结我们这堂课的所得,并整理好笔记。B:还请同学们将实验台收拾整理好。AB:谢谢大家的合作。1