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1、. ：本科毕业设计说明书题目：幸福树下自然风格餐饮空间设计院 系：艺术设计学院姓 名：于艳芳 学 号：1030140731专 业：环境设计年 级：2010级指导教师：瑞金 超外聘职 称：讲师 设计师完成日期：2014-5-18摘 要 本案为幸福树下自然风格餐饮空间设计，将自然元素融入到整个餐饮空间中，表达了该餐厅回归自然的感觉，感受低碳生活，倡导绿色消费；该餐饮空间以中等消费者为主，让更多人认识绿色，品尝幸福的味道；整体色调是以木色为主要色调，以树为主要元素，并用木质材料为主要装饰，创造自然、简朴、高雅的气氛，让人有一种回归自然、返璞归真的感觉。餐厅是人们就餐的地方，餐厅环境的设计直接影响人们
2、就餐心情，所以要坚持以人为本的原则，力求为消费者考虑。关键词：自然风格；返璞归真；以人为本AbstractThe case is happy tree dining space design with natural style. The restaurant reflects the natural feeling by adding natural elements into the restaurant space, in where to feel low-carbon life, advocate green consumption; the dining room is given
3、 priority to moderate consumers, so that more people understand the greenand the taste of happiness; it creates a natural, simple, elegant atmosphere with wood color as the main color overall tone, the tree as the main element and the wood as the main decoration, which makes people have a feeling of
4、 backing and returning to nature. Restaurant is the place where people dining whose designed environment directly affects peoples eating mood, so it must stick to the principle of people-oriented and consider for consumers.Key Words:natural style; back to nature; people-oriented目 录一、设计任务分析 1 一甲方状况及分
5、析1 二工程场地分析1三空间功能分析1二、方案设计 2 一设计风格定位 2 二设计构思及草图 2 三色彩设计 3 四照明设计 4 五设设计 4 六材料方案与施工工艺 4 七本钱估算 5 三、设计结果及探讨 5四、结论 6参考文献 7致 8. .一、设计任务分析一甲方状况及分析本次设计为餐饮空间设计，当今时代，人们对餐饮品质的要求越来越高，更注重吃的环境、吃的气氛、吃的品位。餐饮经营者在获得高额利润的前提下，餐饮环境也逐渐发生演变。本方案的业主是做生意的，大学本科学历。因为做了七年的厨师积累了些资本，所以想在市开一家餐厅，餐厅主要针对中等消费者，坚持以人为本的思想，尽最大的力量为消费者考虑。该餐
6、饮空间的业主是年轻人，比拟崇尚自然，热爱大自然，喜欢研究美食、瓷器，并有一定的修养；所以本案选用自然风格，表达出自然、简朴、高雅的气氛。 二工程场地分析该建筑位于省市，环境优美，交通便利，周边生活配套设施齐全。本案户型是两层框架构造体系,一层公共空间，二层是私密空间。 该建筑总体来它的框架比拟好，没有较大的撤除，空间面积比拟大，在设计上有一定难度，故而预备在此选择较为大气的家具。三空间功能分析本方案整个空间设有开放式和封闭式，使消费者有自己的私密空间。根据业主要求，要为消费者提供午后饮品，所以在二楼设有茶座区。功能上划分有情侣区、聚餐区、卡座区、散座区、休息区等区域构成，二楼设有包间、茶座等空
7、间。此方案的建筑面积大约700多平方米。在本设计中结合了以下四种空间类型：1固定空间，位置固定，相对独立，长久不变的空间。是由假设干个固定不变的界面围隔而成，具有明显的识别标志。如卡座区2开敞空间，有一定的流动性和很高的趣味性，设计形式多样。如散座区3封闭空间，常见于餐厅包间，是一种私密性要求较高的空间形式。在本设计方案中，空间功能大致划分为一层大厅、收银区、等候区、卡座区、散座区、多座区；二层包间区、茶座区。比方本设计中的二楼，主要是保障用餐者的私密性。总之，每个空间划分的功能是不同的,但唯一一样的都是为消费者提供方便、舒适的就餐环境为前提。二、方案设计一设计风格定位设计程序：1设计前的准备
8、工作：熟悉设计任务书，收集设计原理数据，设计前的调查研究，学习有关以及同类型设计的文字、图纸资料。2初步设计阶段：平面图，立面图，剖面图，说明书，概算书。 设计风格定位：自然风格。树下幸福是餐厅的语言，代表着轻松、平安、幸福。如今自然风格成为当今的流行风格，迎合了现代人的喜爱，现代都市的忙碌生活，人们更加向往大自然。由于现代人对、空气、水等自然环境的强烈回归意识以及对乡土的眷恋，使人们将思乡之物、恋土之情倾泻到室环境空间、界面处理、独特的装饰家具设以及各种装饰要素之中。本方案独特的装饰方式表达了鲜明的特征,大量的木材、藤材、竹子、植物等自然材料以及自然符号得到应用，自然物、自然情趣的直接切入，
9、室环境的原始化，返璞归真的心态和气氛，表达自然风格的主要特征。在本案设计中，将设计的元素，色彩、照明、原材料简化到最少的程度，来表现最丰富的空间。整个空间色调采用木色，环保的材料，表达该餐厅的主题与风格。大厅中有造型门，采用水曲柳饰面板，做出树叉的造型，卡座区的吊顶运用水曲柳饰面板，地面运用复合木地板，窗户用木工板做成树叶的造型，用杉木装饰面板，刷上枫叶图案，表现出初春的感觉，更加贴近自然风格。整个空间还运用树叶的造型和绿色植物来增强本案的设计风格。人们在一天繁忙的工作后，越来越多的人向往沉浸于大自然中，所以自然风格更符合当代年轻人的审美观点，自然风格的装修也越来越受到80后90后的青睐。(二
10、设计构思及草图一般说起室设计方案，人们的理解就是对天花、地面、墙面的装饰，门窗的设计和选择，家具、布艺及装饰品的布置。设计的根本点永远是为消费者考虑，在设计的时候以消费者为中心去设计，运用个性化的思想，自然的风格、品味来对餐厅进展设计。在根本需求得到认同之后，再进展对方案的视觉效果及形象的设计。通过对一些餐饮空间的考察和对各种有名气的大型设计的欣赏，如设计本、中国室设计联盟、拓者设计等，收集了很多关于餐厅的设计资料、图片和一些自然风格的设计理论知识，了解现代人来到餐饮空间的不同需求，从而进展空间功能的划分，总结出一些设计自然风格主题餐厅的方法和构思，并且阅读一些心理学之类的书籍，由于本次设计吸
11、纳了自然生活流线，所以了解了不同色调给人们带来不同的心理感受。图2图1本案中整个空间划分了不同的功能区域，在一楼设有大厅、卡座区、散座区、多座区，二楼设有包间、午后茶吧等。大厅侧面放有植物，可以亲近自然，有神秘感。一楼靠窗户的位置设有卡座，顶部运用水曲柳饰面板做顶部设计，底部采用高出地面十公分的木地板。色调运用暖黄色，给人一种春天的感觉，从而刺激消费者食欲(图1)。多座区墙面上有绿色草坪做装饰，绿色代表着安康、生命，在暖色里有清爽的绿色，给人以一丝的清爽、宁静的感觉图2。局部墙面还运用大小不同的年轮，代表着时间的慢慢流逝，自然的不断变化，使整个空间具有了质朴，回归的感觉，更加凸显大自然的魅力，
12、使大家更加保护我们的大自然。整个空间都是自然元素，所以本案标志采用圆形绿色做低，代表着大树；上下有餐椅对着，代表着餐厅；中间是树下幸福四个大字，组成该餐厅的标志。三色彩设计色彩在室设计中的作用主要表达建筑在完成构造造型后对室整体及局部的装饰设计,与形状相比，色彩更能引起人的视觉反响，而且还直接影响着人们的心理和情绪。因为在人体的各种知觉中，视觉是最主要的感觉。色彩能够改变室环境气氛，会影响其他知觉的印象。所以在本次设计方案中十分重视色彩对人的物理的、生理的和心理的作用，到达唤起人的联想和情感的效果，并使之在室设计中创造出富有性格、层次和美感的空间环境。图3该设计空间中整体色调是以暖色调为主，给
13、人以温馨舒适的感觉，刺激人们的食欲。主要以黄色为主，局部配以黑、绿色等衬托。整个空间墙体为米黄色，给人以温馨、暖和、回忆、和谐的感觉。地板采用土黄色抛光砖，顶部运用棕色和黑色做点缀，在家具上和墙面上运用白色和绿色做装饰，绿色代表着生命、安康，给人以清凉，冷静的感觉，使整个空间冷暖结合，但整体还是保持着暖色调图3。四照明设计树下幸福餐饮空间设计从以下方面进展考虑:从树下幸福这一主题考虑，为了给消费者提供一个舒适的就餐环境，空间照明多为暖色光，因为暖色光给人以温馨和舒适感，可以刺激消费者的食欲。本案中运用有直接照明、半直接照明、半间接照明。直接照明亮度大、给人以明亮、紧凑的感觉。半直接照明是指大局部半透明材料构成的灯罩扩散向上漫射，其光线比拟柔和。半间接照明利用半透明磨砂玻璃罩或特制的格珊，使光线形成多方向的漫射，其光线柔和，有很好的艺术效果。一层餐厅主要是公共空间，灯光比拟复杂，设有吊灯、射灯、灯带等，在走廊和过道中选择了筒灯和灯带。二层空间主要是包间，采用比拟柔和的灯光。 五设设计图4在室设方面主要运用盆景、瓷器、藤条、木条、屏风、年轮、草坪等装饰，为餐饮空间营造一种充满大自然的气息。屏风在本次方案中主要运用于小包间，对空间进展软性划分，这种划分方式有效的防止了对空间整体性的破坏。多座区墙面有草坪装饰和年轮装饰，其作用是突出主题。盆景、瓷器的运用则有效的融入到自然风格餐饮空间中去
