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1、 2006年XX县水牛和黄牛养殖及深加工关键技术研究与产业化示范课题可行性研究报告项目名称：水牛和黄牛养殖及深加工关键技术研究与产业化示范课题名称：XX县良种牛的引进及提纯复壮技术研究课题类别：科技产业化承担单位：XX县科技局、XX县畜牧局一 、总 论一课题承担单位基本情况概述课题单位名称：XX县科学技术局、XX县畜牧水产局单 位 地 址：法 人 代 表：课题承担单位基本情况：XX县科技局具有较强的科技力量，现拥有高、中级职称8人，初级职称5人。几年来，多次承担区、地农牧科技项目，有丰富的科技实践经验和较强的科技项目管理能力，多次获区、地科技进步奖，特别在牛羊品改项目的技术培训和项目的组织、实
2、施及管理等方面，具有相当丰富的经验，能较好地实施XX县尼里拉非、摩拉、利木赞牛繁殖技术示范区的技术工作。2004年XX县引进尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛冻精进行人工授精以来，培养了60多名牛人工授精技术方面具有较强的实践操作技能的乡镇技术员。能较好地实施XX县尼里拉牛、摩拉牛、利木赞牛等繁殖技术的应用示范推广工作。XX县畜牧水产局下属县畜牧兽医站、兽医卫生监督检验所、畜禽品种改良站、水产技术推广站、渔政站等二层技术推广机构，对19乡（镇）畜牧兽医站行使“三权”管理。全县现拥有畜牧兽医专业技术人员570多人，其中县畜牧兽医专业技术干部50人，村级兽医防疫员470多人，乡兽医站专业技术人员50人，
3、有高级以上职称6人，中级技术职称27人，初级职称69人，农民绿色证书人员276人，这些技术人员能够胜任尼里拉非、摩拉、利木赞等牛品种改良繁殖示范项目的技术服务工作。二课题背景XX县是地级河池市的农牧业资源强县，畜牧业生产总产值占全市农业总产值的34.32%。几年来，全县的养牛业得到了前所未有的发展，目前黄牛年存栏9.72万头，其中母牛4.4万头，黄牛年繁殖数达4.32万头。长期以来,XX县群众养牛主要以役用为主的观念逐步打破,每年成年牛承担耕地面积不到7亩,加上平原地区逐步采用拖拉机耕作,役用牛出现大量过剩,全年90%以上的时间闲着,还需要大量的人力进行放牧和消耗大量的饲料用于维持牛的生存,饲
4、草没有转化成肉产品,造成了饲料和人工的浪费。如果在全县实施牛的品种改良，采用生长速度快的良种公牛与XX黄牛杂交，加快牛的出栏速度提高个体出栏体重和牛的经济效益，以此来提高广大农户养牛的商品意识，把养牛业推向市场，既能充分地利用本县丰富的秸杆饲料资源，又能繁荣了全县的经济和市场，提高广大群众的生活水平和经济收入。根据XX县人民政府都政发2059号文件关于组织实施新一轮计划目标和要求，结合本县实际，在全县开展农村“八大种养基地建设”，其中提出了力争在2008年前建成10个养牛示范场，6个养牛示范乡，发展规模养牛户5千户，种草50万亩；全县肉牛品改2005年计划达1.5万头，2006年达1.8万头，
5、2007年达2万头。为配合县政府计划，XX县科技局、畜牧水产局从2005年起，进一步加强与区内外畜牧科研、教学单位的技术合作，增加科技含量，加大技术培训力度，将尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛繁殖技术向全县农村推广，全面带动本县养牛良种化的发展，此举是科技部门义不容辞的义务。2005年在自治区畜禽品种改良站的支持下，XX县引进了尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛、等冻精施行人工受精700头。并积极开展技术培训，使广大技术员人工授精技能得到很大的提高；另一方面积极引入尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛冻精和人工受精，免费发放冻精到各乡镇和对本基地部分繁殖母牛施行人工受精和采用同期发情技术进行配种，据统计，试验基
6、地母牛同期发情率达85%，人工授精配种受胎率达62%以上；农户母牛人工授精受胎率达50%以上。实施项目即可增加牛的饲养量，充分利用XX260万亩的草山及农村丰富的农作物秸杆、农副产品饲料资源（全县年产秸杆60万吨）。通过良种杂交改良，实行圈养或半圈养，能缓解林畜争地问题，对保护生态环境具有重要的意义。二、国内外现状、市场调查和需求预测（1）在国际市场上，由于受到“疯牛病”和“二恶英”事件的影响，欧洲一些养牛大国（如英国）的牛肉日渐贬值，外国人开始把目光瞄向中国的牛肉产品。因为在中国，牧草施以农家肥，用牧草喂牛，成牛屠宰后牛肉品质好，不存在动物产品污染。再加上我国严格实行进出口检疫制度，动物产品
7、不存在“疯牛病”、“二恶英”之类的污染，使得我国的牛肉在国际市场上的竞争力大大提高，中国的牛肉深受外国人的欢迎，国际市场的潜力很大。（2）牛肉是天然的草食动物产品，在全世界，牛肉产量居各类肉类产量之首，其消费量约占肉类产量的30%，人均牛肉占有量达10.8kg。而在我国，人均牛肉占有量为3.6kg，在广西为2.8kg，在XX县仅约2kg。随着人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构已发生巨大的变化，草食动物产品特别是象羊肉和牛肉之类低脂肪高蛋白的商品已成为当今我国各大中城市的首选生活食品，在2000年上海农产品展销会上，大多数国内牛肉经销商的进货意向合同都要求生产方年供货3000吨以上。可见国内
8、市场缺口很大。（3）在XX县，人民对牛肉的需求量在逐年增加，据工商部门统计，全市牛肉消费量2001年为300吨，2002年为360吨，2003年为420吨，今年6月份前已达250吨，预计下半年消费量达300吨。自2004年10月份以来，三个主要农贸市场牛肉价格一直走高，达22元/kg,而且每天下午三点钟之前牛肉已经脱销。可见，XX县当地牛肉的市场缺口也相当大。综上所述，从国际、国内乃至XX县市场需求来看，在XX县建设尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛繁殖技术示范区切实可行。三、技术可行性分析1.课题研究与开发论述（1）通过引进国外优良品种尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛的种公牛、冻精和胚胎，加强与区内外
9、畜牧科研、教学单位的技术合作，聘请牛品改专家，进行技术培训，提高牛品改技术人员的数量和素质，采用同期发情、人工授精和胚胎移植等现代先进家畜繁殖技术和科学饲养技术，开展本地牛杂交改良，提纯复壮，进行示范性养殖，建立先进繁殖技术应用示范区。在课题实施期内，建成2个重点养殖示范场、21个重点养殖示范村，每年施行尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛胚胎移植5头例，冻精配种改良5000头，完成人工授精技术培训120人，人工授精受胎率达62%以上。项目完成后年完成提纯复壮1.5万头。（2）课题以人工授精技术为基础，摸索出一套尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛繁殖技术模式和疫病防治技术，依靠科技破除农村传统繁殖模式，向全
10、县推广尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛，增加业主和农户的经济收入。（3）课题通过充分利用当地牧草资源，结合牧草人工种植优良牧草周年生产技术，根据尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛的生长需要，采用科学的秸秆处理技术和饲料配方，使杂交优势得到充分地显示。课题发动农户种草1万亩，以各乡示范场为基地，每年分4个季度，统一对养殖示范场、示范乡（镇）业主的本地母牛进行人工配种，待母牛下仔后，公牛仔按饲养标准饲养18个月达标后销售，母牛仔除优秀者留作业主或农户养殖核心母牛外，其余全部销售。连续三次配种不孕的母牛，一律当年淘汰并销售。2.研究目标与技术经济指标通过该项目的实施，提供一整套尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛繁殖
11、技术模式，年杂交改良配种5000头，受胎率达到62%以上。18月龄尼里拉非杂牛、摩拉杂牛、利木赞杂牛体重达400kg以上，日增重750g，成活率90%。培训人工授精配种技术人员120名。项目完成后年完成提纯复壮1.5万头。3.课题技术基础和产品可靠性论述（1）技术基础： 2005年，XX县科技局和XX县水产畜牧局多方努力，引进尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛冻精对本地母牛进行人工授精配种，目前已配种母牛700多头。聘请区内外牛品改专家，多次在本县举办技术培训班，培养了一批乡（镇）在牛人工受精和疫病防治等技术方面具有较强的实践操作技能的技术员，目前全县已拥有人工授精技术员40人，为本项目的实施打下了
12、更坚实的技术基础。（2）产品可靠性：课题饲养的杂交牛只系经过品种改良，饲喂不含任何有害物质的优质牧草长大的，屠宰加工后得到的牛肉品质好，完全符合国家规定标准，甚至达到国家出口标准，历年来产品供不应求。4.技术创新点本项目的技术创新点在于对基础母牛的处理技术和提高人工授精技术。一是对本地受体母牛，除孕期超过6个月妊娠母牛外，有本交受胎的一律流产和清宫处理，待子宫恢复后，检查有无子宫炎等生殖炎症，有炎症者留待观察治疗，对经直检合格的空怀母牛进行同期发情处理后，发情母牛统一配种。二是利用自治区畜禽品种改良站提供的冷冻胚胎，以本地母牛为受体，进行胚胎移植。三是通过加强技术培训，提高乡、村级配种点技术员
13、人工授精技术水平，使人工授精授胎率达62%以上。5.引进技术可行性论述（1）引进良种尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛原种公牛3头和冷冻精细管1万支，对本地优秀母牛实行同期发情、人工受精，各乡镇技术员均有能力实施。引进胚胎5枚，请有关专家对部分母牛进行胚胎移植，技术可靠。（2）在技术依托单位广西大学、自治区畜牧研究所和河池农校有关专家的培训和指导下，提高当地技术员人工授精技术水平和养殖技术服务能力，保证项目按计划实施。四、实施课题所需条件及解决措施一条件需要：本课题的实施，需要新增以下条件：（1）扶持乡镇部分规模养殖户建造人畜、牧草供水系统（2）购置种草、切草、饲养、输精等器具（3）流动资金：购买尼
14、里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛种公牛、冷冻精管、精料和药品等。以上各项资金测算情况详见于“七投资预算与资金筹措”。二资金解决措施：实施本课题的经费来源如下：（1）申请科技经费： 40万元（2）地方财政配套： 10万元（3）业主和农户自筹：627.3万元合计： 647.3 万元五、课题实施方案一研究与开发技术方案：（1）聘请有关专家，举办养牛技术培训班，加强技术培训力度，提高乡镇技术员的技术水平，使全县牛人工受精准胎率达62%以上。同时组织技术人员对业主和农户进行相应的技术培训，传授科学饲养知识。（2）每季度对示范场、示范乡镇和重点村屯的基础母牛采用同期发情技术成批配种，力争在6个月内形成尼里拉非牛
15、、摩拉牛、利木赞牛怀孕母牛核心群，次年形成尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛杂交一代核心群，第三年进行提纯复壮。（3）课题承担单位购买尼里拉非牛、摩拉牛、利木赞牛原种公牛3头，提供给乡镇部分养殖大户作配种精源。（4）指导示范场、示范乡镇及养殖大户种植优质牧草和秸秆周年生产技术组合秸秆处理技术，优化饲料组合，满足尼里拉非、摩拉牛、利木赞牛生长需要（养殖技术参照NY51252002无公害食品肉牛饲养兽药使用准则、NY51262002无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则、NY51272002无公害食品肉牛饲养饲料使用准则、NY/T51282002无公害食品肉牛饲养管理准则），保证杂交牛平均日增重750g以上，出栏体重达400kg以上，农户经济效益提高50%以上。（5）遵循“防重于治，防治结合”的原则，对示范场、示范村及养殖大户实行统一疫病防治，统一消毒、统一驱虫，个体发生疾病，及时治疗或隔离治疗，保证杂交牛养殖成活率达90%以上。（二）课题实施的主要工艺流程如下：科技经费购买尼里拉非、摩拉 购买尼里拉非牛、利木赞原种公牛 摩拉牛、利木赞牛冻精
