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职教中心食堂食堂管理员制度1、负责全面生产管理工作，了解掌握炊事员情况，关心炊事员疾苦。督促检查食堂按时开饭。2、督促检查食品卫生，坚决执行食品卫生安全法。3、负责炊事人员的健康证。4、经常检查食堂原料，库存及供应情况。5、组织安排定期卫生扫除，时常保持饭堂干净，整洁。6、负责食堂的行政管理及其临时性任务。7、发现问题及时处理，如有困难必须及时向学校有关领导汇报。8、经常警惕意外事故，如防火、防毒、防盗、工伤、做好安全保卫和综合治理工作。9、做好炊事员的晨检、留样验收工作。
