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1、蔬菜、水果验收标准蔬菜验收标准品名质量要求小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根.青菜梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水份充足，无根鸡毛菜梗较细较嫩，叶子细长，淡绿色，棵小似鸡毛，水份充足空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15历米折断，棵株约15厘米西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直油麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足苋菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足广东菜芯颜
2、色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，无花蕾芥兰颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色粗长、断面绿白色、湿润茴蒿新鲜嫩绿、无苔、无泥沙毛毛菜（杭白菜）梗白色，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根.马兰头叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根.无黄叶木耳菜叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根，根部断之容易生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当小油菜梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾.水份充足，无根.韭菜叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内韭黄叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁
3、，长20厘米以内本芹香芹叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水份充足，长约30厘米水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空，水份充足，有清香味，长约 30cm西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米青蒜叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味甜圆椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜线椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光
4、泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性美人椒细长圆锥形、颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重杭椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整苞菜外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整大葱葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根长约50厘米茄子色正（
5、青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀芦笋笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺有白霜或光泽，肉脆甜、瓢小籽少冬瓜青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易
6、断无弹性，肉洁白软嫩、子小苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬长瓜颜色翠绿色有光泽，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白子小、形正，有一定硬度。南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实蒲瓜颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓢小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香青豆颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。玉米粒颜色发黄或淡黄、有光泽，豆粒大
7、，均匀完整，较嫩。云豆颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯 曲，指甲掐之后有痕，断之容易四季豆荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹银芽豆芽挺直，芽身短而粗，去两头，芽色洁白晶莹荷兰土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不 软、饱满。紫薯颜色紫色，依品种而定，个大形正，
8、大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。玉米棒颜色黄色或淡黄，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、 饱满。生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。光蒜头颜色白色，有硬度胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中芋头颜色为红褐色，表皮粗糙，个体方面军中，断面肉质洁白且有紫色斑点，不硬心.光芋艿颜色白色，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满、无异味莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，
9、肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节光菱白叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断冬笋笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多茨前外包膜颜色淡黄、顶端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、肉乳白细腻香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短草菇顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形、饱满，菌膜未破、湿度适中金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短
10、挺直杏鲍菇通体白色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩袖珍菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短鲜海带肉厚、无沙、无腐烂变质现象豌豆米色泽碧绿、颗粒结实饱满、卫生良好海带结肉厚、无沙、无腐烂变质现象、大小一致腌菜无霉烂、色泽正常、无沙榨菜大小一致、咸淡适宜、无腐烂、色泽正常、卫生良好光板栗颗粒大小一致、无衣附、无破损、无发水、无发酵味去皮马蹄新鲜干净、大小一致心里美新鲜、色泽正常、粗细均匀、直径在8-9CM紫包菜色紫、新鲜、大小一致两大百合白大、无泥沙长芥兰新鲜嫩绿、根部粗约球生菜叶片新鲜、大小一致、无农药味、卫生良好豆角鲜嫩无虫眼、粗细一致、无空心粗
11、心、直径在30cm左右广韭菜花鲜绿、无空心迷你黄瓜仔嫩绿、粗细均匀、长短一致、味甘彩椒分红黄两种、要求新鲜亮泽去皮莴苣色泽碧绿、鲜嫩且直、无空心、粗细均匀、出料率高、直径在4cm左右口蘑新鲜白嫩、大小一致、卫生良好新鲜木耳新鲜脆嫩、肉厚、卫生良好山药粗细均匀、长短一致、肉质白色，无发黑青雪菜色泽碧绿、鲜嫩，卫生良好黄雪菜色泽发黄，出料率高，根部较嫩荷兰芹色泽碧绿、鲜嫩西胡芦叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白，折之易断，直径6-7cm日本青南瓜色泽碧绿，瓜形周正，肉淡黄紧密、粉甜，表面硬实日本黄南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实云豆鲜脆嫩、肉厚，色泽碧绿，无
12、斑点碗豆苗新鲜脆嫩，色泽碧绿，根部折之易断小豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶，长3cm腊笋白色或淡黄色，无异味，无腐烂、色泽正常、卫生良好青海带丝新鲜脆嫩，色泽碧绿，无腐烂，卫生良好，无杂质水果验收标准香蕉中间颜色黄色，两端青绿色或全部黄色且有梅花点有光亮，果形长面弯曲，月牙形，菱角不明显，果身圆满，有弹性红富士颜色浅红，淡黄色为底，有光泽，果形扁圆，个大，呈橘形，手感结实，饱满，味甜红蛇果果实圆锥形，顶大底小，果皮呈霞红色，带有深色条纹，表面光泽花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相偏红或红色，果实着色度90-100%火龙果果面火红有光泽，叶片青，果实坚实，无腐烂，无
13、软塌，于皱缩，大小均匀水晶梨颜色浅黄色，表面光滑，有细小果点，果体饱满微软，在晶莹之感，果形整齐均匀，无挤压痕，无机械伤香梨颜色黄色或淡绿，有红晕，果体为倒卵形，较小，带长果柄，表面光滑，微软鸭梨果实外形美观，梨梗部突起，状态似鸭头，果实中大（一般单果重175g，最大者400g）无挤压痕龙眼果色棕黄，果粒均匀，果身较为平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落有韧性，无霉烂，无黑斑沙糖桔沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离，无压伤，腐烂蜜桔颜色橙黄色，有光泽，果身扁圆形，较大，表皮凹凸不平，果体松软，无压伤，腐烂橙子大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤，难剥离，果
14、汁多，味可口无萎蔫圣女果果实直径1-3厘米，颜色鲜艳，果面光滑，大小均匀，无腐烂草莓色泽鲜红，水灵，无烂斑，无病虫及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色木瓜颜色黄色略带绿色，果体表面有少量的纯棱条，椭圆形，一头较尖，似子弹的形状，手感结实，果实手感结实，果皮较溥，果肉呈红色西瓜具有本品应有的形状，大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无 腐烂，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜 艳光泽，无异味柠檬色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，内汁极酸并有浓香，无任何机械损伤哈密瓜瓜形端正，呈椭圆形或橄榄形，瓜身坚实微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润，大小均匀红提具有本品种应具有的外形，色泽，果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀，轻提果穗枝梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少青提黑提葡萄狝猴桃具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常的斑点，无裂口及其它机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
