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1、长期严酷多变的生态变迁，逆境的生理适应，使沙棘果实中的活性成分已达 190 多种， 沙棘油中的活性成分有 106 种，其中包括脂溶性维生素 6 种，脂肪酸 22 种，脂类 42 种，黄 酮和酚类 33 种。这许多有效成分，说明沙棘是一种十分珍贵的药用植物，既可以制成各种 药品，又可以制成各种功能食品，以及其他多种人类所需要的产品，它含有多种营养成分， 主要有：多种黄酮、卵磷脂、脑磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素。沙棘含有极丰富 的生物活性物质主要有 11 大类：1、黄酮类化合物。沙棘中含有黄酮类化合物 7种以上，主要有异鼠李素、槲（hu）皮素、异鼠李素-3- BD- 葡萄糖苷（gan）、异
2、鼠李素-3- 3芸香糖苷等。药理研究证明，沙棘果实中黄酮类和其他酚类 化合物具有增强人体的耐受性， 减少毛细血管壁的渗透性， 对心血管疾病有特别显著的作用， 尤其对心绞痛及心功能改善， 对血液中的胆固醇、 甘油三酯有明显的降低作用。 对血垢、 陈 血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。2、三萜、甾体类化合物。熊果酸、齐墩果酸、谷甾（zai）醇、洋地黄甙（dai）、卵黄磷蛋白醇、胆固醇、 24-乙 基胆甾-7-环-3醇、高二根醇、羽扇豆醇、不饱和醛类、平角甾烯醇、a香树精、3-香树精、3-谷甾醇等 26 种以上。这些均为人体营养调节剂，对增强血管韧性效果特别明显。3、油和脂肪酸类。沙棘的果肉、种
3、子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪油，其含量与油的性质随部位不同 而有所差别。 沙棘中油和脂肪酸类的活性成分有 100 多种以上。 主要的脂肪酸有月桂酸、 肉 豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等。4、酚类及有机酸类。沙棘中的多酚类化合物有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、3-香豆素、酚酸等 14种以上。因此，以沙棘为主要原料的营养液， 服用起来口感上都有些酸。 如神兴牌欣之安沙棘口服液口 感的酸味即来自这里。 酚类及有机酸类， 临床上已用于防止冠状动脉硬化。 酸类能明显增加 血管的柔韧性和可塑性， 并有明显的降压效果， 对中老年朋友的冠状动脉硬化、 中风后的恢 复及预防中风效果特别明显
4、。5、维生素类。沙棘中富含维生素 C。其维生素 C含量是一切蔬菜、水果类之冠，并且沙棘所含维生 素 C 相当稳定。维生素 C 可以提高大脑细胞的活力，提高大脑的耐缺氧能力，可消除疲劳 和提高工作效率， 这也正是人们服用了沙棘制品后， 感觉精力充沛的原因。 此外， 沙棘果还 含有维生素 E、 3-胡萝卜素，及 B 族维生素，沙棘是维生素 源植物。所以，在服用以沙棘 研制成的口服液时， 可以不吃、 少吃各种新鲜水果和蔬菜。 这对长期出差、 饮食不规律的人， 可以起到补充维生素并防病治病一举多得的作用。沙棘维生素E 对人体来说是非常重要的，目前测知有 4 种。 其生理和药理上的功能主要是： 对生物膜
5、的保护作用， 抗自由基和抗脂质 过氧化作用，提高免疫功能的作用，降血脂, 防、治动脉粥样硬化作用等等。它在人体内还可防止不饱和脂肪酸的过分氧化，促使血清胆固醇降低，促进毛细血管增生，改善微循环， 从而预防并治疗动脉硬化及心脑血管疾病。 特别对骨骼、 心肌、 平滑肌及周围血管正常功能 起重要作用，是维持血管的柔软、弹性，维持血液流动性的主要物质。6、挥发油类。迄今为止，沙棘中已鉴定出200多种挥发性成分。羟（qiang）基香豆素，能降低血液的凝固性， 阻碍血凝块的形成， 所以能在某种程度上预防血栓性静脉炎和血栓塞的形成； 三 萜烯酸和三萜烯醇能够刺激心脏的活动， 各甾醇能把胆固醇同食物结合在一起
6、， 从而可以阻 止动脉粥样硬化的发生。7、蛋白质和氨基酸类。沙棘果肉、 果汁、 种子中均含有蛋白质， 而且含量是相当高的。 沙棘果肉和果汁中含有 种类齐全的氨基酸， 而且包括人体不能合成的、 又是所必需的 8 种氨基酸。 氨基酸可以营养 神经，调解中枢神经的兴奋过程与抑制过程的平衡，提高睡眠质量，还具有养血、补血、通 畅血脉的作用。8、磷脂类。磷脂(包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰 xian 甘油、)的含量约占沙棘果实 重量的 0.5% 左右。它具有趋脂和抗溃疡特性，可用于防治动脉粥样硬化症。9、人体必需的多种微量元素。微量元素对人类具有十分重要的生理和病理意义。目前已知人体所必需的微量元素为 14 种，沙棘中含有其中的 11 种。特别是微量元素铁、硒、锌、钾、钠、钙、镁、铜、锰等 含量很高，与人体需求相吻合。10、5 - 羟色胺( qiang se an )。沙棘茎皮和沙棘果实中含有 5-羟色胺， 这在植物界中是罕见的。 它作为一种神经递质， 对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等，有重要的调节作用，并能加速纤维 蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固等方面的作用。11、糖类。沙棘中含有 5%- 10.5%的糖类，以葡萄糖和果糖为主。
