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广西非物质文化遗产简介一一传统六堡茶制作记忆一、项目背景历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原 产于广西苍梧县六堡乡，后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶， 经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。 有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区， 外销东南亚。其原料大部分采自当地生长的大叶种茶树，经初制渥堆、 气蒸复堆、蒸压、陈化而成。外型条索紧结；色泽黑褐光润；汤色红 浓明亮：滋味、醇厚、回甘；香气纯高，带有特殊的槟榔香。风格独 树一帜，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而且耐于久藏，越陈 越好。饮后生津解渴、醒酒提神、清热消滞、养胃和气、祛除疲劳六堡茶的产制历史可以追溯到一千五百多年前，至清代嘉庆年间 以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。因此，六 堡茶可以称作为广西最具代表性的茶品。二、项目介绍韦洁群，人称“群姐”是广西唯一获得自治区非物质文化遗产 六堡茶传统工艺制作传承人这一殊荣的人。由于勤奋好学，群姐在 很小的时候就习得了采茶、杀青、初揉、沤堆、复揉、烘干、分类、 发酵、干燥、上蒸、陈化等六堡茶制作的传统工艺，并将其发扬广大。三、表演详述1、表演人员：韦洁群以及其女儿2人。2、表演器具：传统六堡茶揉捻机、炒锅、干燥机（待定）3、表演流程（图示）
