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1、保健食品安全知识考试试题姓名1、保健食品，是声称具有特定保健功能或者以（）为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、 亚急性或 者慢性危害的食品。A、补充维生素B、补充矿物质C补充维生素、矿物质2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容：产品名称、主要原料、功效成分 / 标志性成分及含量、 （ ）、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。A、主治B、保健功能C、功能D功能主治3、下列关于保健食品的说法正确的是（） A 、保健食品对人体健康有益，人人都应服用B、保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代
2、替药物的治疗作用C、保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和批准文号 D 所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能（ ），生产中的废弃物应及时处理。D 洁净外衣4、保健食品生产区不得存放非生产物品和 个人杂物B、设备C、半成品5、下列属于保健食品批准文号的是 （A 豫卫食字 20060001 B国食健字G20110501 C 藏卫食证字（ 2008 ）第 540000 000009 DC、蛋白质、脂肪酸 ）。陕卫消字 2003 第 000285 号6、为：下面不允许作为营养素补充剂的矿物质（）A、钙B铁C锌D钠7、保健食品内外包装上必须标有（）标志及“保健食品”字
3、样。A、 “红帽子”B、 “黄帽子”C、“蓝帽子”D、 “黑帽子8、营养素补充剂是指以补充（）而不以提供能量为目的的产A、维生素、矿物质B、蛋白质、碳水化合物9、以酒为载体的保健食品，每日食用量不超过（A 、 50mlB 100mlC 200 mlD 无规定10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用（）。A、对比色B、相近的颜色C无要求11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置，标示 载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容A、生产许可证证书B、经营许可证C、检验报告D保健食品批准12、 （）将国家一级和二级保护野生动植
4、物及其产品作为保健食品原料。A、禁止B、可以13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准？（、/|、而I而14、（）是广告监督管理机关A、县级以上工商行政管理部门 质量监督管理部门B、县级以上食品药品监管部门C、县级以上15、保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的（A、配方B价格C销售渠道16、（A、可继续销售 销售）超过保质期限的保健食品。B、可降价销售C可作处理食品销售D、不得17、（）对标签、说明书上所载明的内容负责A、经营者B宣传者C、生产者18、食品经营者应当（存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品）保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库A、按照B参考C、考虑1
5、9、进口保健食品（）国内进口商或经销代理商的名称B、无须标注A、必须标注20、以下哪类产品不能做为保健食品剂型。A、口服液B、注射剂C、片剂D胶囊剂21 、下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是: （ ）A、保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能B普通 人群均可食用保健食品和普通食品 C 、保健食品具有规定的每日服用量， 普通食品 无规定的食用量 D 保健食品 不能代替药物和正常的膳食22、下列哪种情形和内容 允许出现在保健食品广告中： （ ）A、说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语B、含有“安全”、“无毒副作 用”、“无依赖”等承诺的 C、含有无效退款、保险公司保险等内
6、容的D以专 家、医务人员或消费者的名义和形象为产品功效作证明23、 保健食品标识可以用（）描述和介绍产品的保健作用A、治疗”、“治愈”等B 、批准证明文件上内容C “祖传秘方”24、保健食品可以宣称以下哪种保健功能（）。A、辅助改善记忆B、补脑C、提高智商D 改善脑力疲劳25、保健食品不得加入（）。A、防腐剂B 食用色素C、药物26、下列哪项不包含在保健食品功能范围中（）。A、增高B 减肥C、增强免疫力D 抗氧化27、下列关于保健食品名称的叙述，正确的选项为（）。B、可以使用虚假、夸大和绝C、可以使用庸俗或带有封建迷信色彩的词移动，符合中文语言习惯A、可以使用消费者不易理解的专业术语及地方方言 对化的词语，如“高效”、“第 X 代” 语D 、反映产品的真实属性，简明、28、 与保健食品直接接触的干燥用空气、 压缩空气和惰性气体应经 （），符合生产要求。A、消毒处理B净化处理C、灭菌处理D干燥处理29、 下面关于进口保健食品说法正确的是（）。A、进口保健食品可以在国内生产B、进口保健食品仅需符合所在国（地区）的相关规定即可进口C 进口保健食品仅需符合我国的相关规定D 进口保健食品应当同时符合所在国（地区）和我国的相关规定C、广告D 以上都是A、标签B 说明书
