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1、用饮食阻击孩子铅中毒 孩子血铅超标“营养教练”帮你忙前很快，历时3年完成的中国部分城市儿童铅中毒调查结果显示，6岁儿童的血铅值位居各年纪组儿童之首。本市现在仍有近7%的孩子血液中的铅含量超标。调整膳食结构，能抵抗铅的毒性危害。富含维生素丰富的食品能够辅助儿童把铅排出。0-3岁早期开发出场教授：胡小琪中国疾病预防控制中心营养和食品安全所研究员，学生营养室副主任。主持人：当今，很多家庭全部是独生儿女，孩子的健康无疑是家人很关心的话题。“本市有近7%的孩子血液中的铅含量超标”的调查结果公布后，引发了很多孩子家长、孕妇和想要孩子的夫妇的高度重视。胡小琪老师首先给我们说一说铅中毒是怎么回事？如孩子反应迟
2、钝、爱冲动、咬指甲等应引发注意铅超标不是孩子的专利，成人也有铅中毒到正规医院去检测静脉血，才能查出是否铅超标网友：铅中毒以后有什么危害？胡小琪：关键是对神经系统方面。世界卫生组织已经将铅认定是一个神经毒素，它对孩子大脑发育有很大影响，一经损害是不可逆转的。对神经系统损害不可逆转，肯定对她的智商也有影响。铅在人体里含量应在一定的指标以下，铅的指标超出一定的范围就定为中毒。在卫生部2021年2月9日颁布的2021第51号文件 卫生部有关印发儿童高铅血症和铅中毒预防指南试行通知中，有一个诊疗和分级，儿童高铅血症和铅中毒要依据儿童静脉血铅水平进行诊疗。主持人：孩子是否血液中的铅超标，是在医生的诊疗下才
3、能确定吗？胡小琪：必需是静脉血。用头发能够检测锌含量，但人体铅含量必需是用静脉血，还必需到正规医院去检测和诊疗。铅中毒的分级以下：高铅血症连续2次静脉血铅水平为100199微克/升。铅中毒连续2次静脉血铅水平等于或高于200微克/升。轻度铅中毒血铅水平为200-249微克/升。中度铅中毒血铅水平为250-449微克/升。重度铅中毒血铅水平等于或高于450微克/升。其中，所说的连续2次是指第一次采血化验后，间隔2周时间后再去医院采血化验诊疗。网友：铅中毒是儿童的专利吗？胡小琪：也不一定，因为大家全部在这个环境里，成年人也可能会铅中毒。但因为孩子在生长发育过程当中，她们的各个器官系统没有发育成熟，
4、相同浓度的铅在成年人体内不发生中毒，可能到孩子身上就轻易发生中毒了。网友：发觉孩子什么症状，需要到医院去检验？胡小琪：假如常常出现腹痛、便秘或头痛及反应迟钝，有的出现嗜睡或是爱冲动，还有的孩子食欲不好，不想吃饭、爱咬指甲盖等。网友：成人假如铅中毒也是这么吗？胡小琪：成人可能对神经系统影响不是太大。关键表现在消化系统，可能是便秘、呕吐等等。最好不要选择有颜色的餐具，如家里有，别装酸性食物一米以下空气中铅多，外出时应把孩子抱起铅笔芯没铅，铅笔外面包的彩色皮有可能铅超标网友：什么情况下轻易铅中毒呢？胡小琪：从年纪段来说，胎儿时期，母亲在怀孕的时候，血铅超标或铅中毒会影响胎儿，出现先天性的铅中毒。还有
5、在母乳喂养时期，可能母乳当中有铅，这么也会造成铅中毒。假如孩子大部分刚学走路，我们常常在马路上走，汽车排放的尾气或在大气污染的环境里，会使孩子血铅超标。假如日常吃的食物来自被铅污染的地域，食物本身含铅量就高，那就轻易铅中毒。还有部分尤其花好看的餐具，碗、碟、勺等含铅量超标，这也是引发铅中毒的原因。我们选购碗的时候，最好不要选有颜色的，假如家里已经是彩色的餐具，最好别用它们装酸性食物。网友：铅笔和铅笔芯含铅吗？胡小琪：铅笔芯不含铅，不过铅笔盒和彩色铅笔外面的颜色含铅。网友：通常情况下，铅是重金属，是不是在空气中1米以下含量较多？胡小琪：是的，应该是在1米以下，尤其是汽车尾气排放多的地方。另外，有
6、蓄电池制造和回收的地方，或是有采铅矿的地方也有，外出的时候在这些地方，应注意尽可能把孩子抱起。网友：在世界上发觉铅中毒很长时间了，为何一直没有得到处理？胡小琪：这和环境相关。现在家庭装修有部分油漆里含铅，包含铅矿，大的环境污染治理起来也是比较复杂的问题。治理起来不像某一个食物中毒那么轻易，是任重而道远的任务，需要我们全社会共同努力。用食物补充分够的钙、锌、铁，使铅不能乘上“船”保健品不能排铅良好的卫生习惯能阻止铅侵入体内主持人：在饮食上应该注意什么，才能不让孩子铅中毒？胡小琪：预防不能只靠膳食，行为方面也要注意。因为膳食摄入是否适当，要经过行为来得到。首先经过健康教育，给孩子一个正确的行为指导
7、，有部分是因为不良饮食和不良卫生习惯把铅带入体内的。比如，不要吃街头用古老的含铅爆米桶生产的爆米花，让孩子养成勤洗手的好习惯等等。网友：吃保健品能够排铅吗？胡小琪：我们不提议吃保健品排铅。假如需要吃什么药品，要在医生的指导下吃。我们主张经过膳食来预防铅中毒。预防铅中毒的营养素关键有3个：铁、锌、钙。因为这三个营养素是和铅进入人体的同一个运载蛋白。就是好比它们需要乘同一条船进到人体里，假如把这条船全换上这三种元素，铅就上不了这条船。教育孩子不要挑食、偏食是一个主要的方面。假如有两个孩子，一个身体健康，另一个营养不良，或贫血，她们在相同的环境下，身体健康的孩子就不轻易发生铅中毒。基于这一点，我们一
8、定要让孩子不挑食、偏食，要饮食均衡，不发生营养不良，不发生贫血，这么能够抵抗铅中毒的发生。牛奶及豆制品比钙片更适合补钙补铁必需同时补充蔬菜国际预防铅中毒指南的草案正在讨论修改，今年有望定稿网友：补钙用钙片吗？胡小琪：我们日常喝的牛奶和奶制品，是最提倡的补钙食物。奶和奶制品除了含钙很丰富以外，和钙制剂相比更轻易被身体吸收。同时，还含有丰富的优质蛋白质，这是孩子生长发育所必须的。可能有的孩子喝奶会腹痛、腹胀或腹泻，那我们提议喝酸奶。在部分偏远地域，奶源不丰富的情况下，可吃大豆及豆制品，如豆腐、豆浆和豆腐脑，所含的钙质也是很丰富的。网友：孩子不爱吃肝怎么办？胡小琪：动物肝脏不用天天吃，能够一个星期吃
9、一次，每次25克就能够了。经过动物肝脏或动物血，给孩子补充分够的铁。另外，铁的吸收需要维生素C的协同作用。因此，要让孩子多吃新鲜蔬菜和水果。现在有很多孩子不爱吃蔬菜，有些母亲认为能够用水果来替换，这是不能够的，蔬菜的作用是水果替换不了的。还有锌，补锌关键是吃部分海产品，比如说牡蛎，还有动物性的食物，鸡鸭鱼肉，坚果如核桃里面也含有锌，平时我们多吃部分这么的食物。经过膳食来补充，是一举多得的一条路。网友：现在市场里有不含铅的松花蛋，能够吃吗？胡小琪：尽可能不给孩子吃，吃鸡蛋就能够。网友：假如已经铅中毒，经过饮食能够排铅吗？胡小琪：适量补锌能够逆转铅对肌体造成的损害。假如很严重就必需要去医院，在医生的指导下进行药品诊疗。网友：国际上其它国家是怎么来注意这个问题的？胡小琪：世界卫生组织总部开了一个工作组会议，一共有15个组员国参与，世界卫生组织提交的一个卫生机构防治儿童铅中毒指南的草案，正在进行讨论和修改，今年有望最终定稿。世界卫生组织的标准出来以后，我们要不要修改，还有待研究。网友：假如血铅指数超标以后，经过部分诊疗及饮食来控制是不是要隔一段时间就复查呢？胡小琪：一定要定时复查。北京青年报
