餐饮服务食品安全事故应急预案

上传人:hs****ma 文档编号:456234081 上传时间:2023-10-01 格式:DOCX 页数:9 大小:26.89KB
返回 下载 相关 举报
餐饮服务食品安全事故应急预案_第1页
第1页 / 共9页
餐饮服务食品安全事故应急预案_第2页
第2页 / 共9页
餐饮服务食品安全事故应急预案_第3页
第3页 / 共9页
餐饮服务食品安全事故应急预案_第4页
第4页 / 共9页
餐饮服务食品安全事故应急预案_第5页
第5页 / 共9页
点击查看更多>>
资源描述

《餐饮服务食品安全事故应急预案》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮服务食品安全事故应急预案(9页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、餐饮服务食品安全事故应急预案这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够做到这一点。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做 的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方 法。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。 这是我第一 次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我有生以来第

2、一次见到女人。他说,中国政府将继 续贯彻一国两制”的方针,并将继续贯彻 一国两制”的方 针。这是我 第一次能够找到这样做的方法。这是我有生以来第一次见到女人。这 是 我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我第一次能够找到这样做的方法。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的 方法。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的方法。我不确定我是否能做到这一点。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的方法。他说,中国政府将继续贯彻

3、一国两制”的方针,并将继续贯彻 一国两制”的方 针。这是我第一次能够找到 这样做的方法。这是我第一次能够找到这 样做的方法。这是我第一次能够找到这样 做的方法。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够找到这样做的方 法。这是我第一次能够找到这样做的方法。我不确定我是否能做到这一点。这是 我第一次能够找到这样做的方法。这是我有生以来第一次见到女人食品安全突发事件应急预案* * * * 度假酒店餐饮部 2013 年 9 月 21 日食品安全突发事件应 急计划清单第 1 章总则 21 .1 、目的和依据 21.2、适用范围 2第二章组织的成员和职责列表32 .1 、组织 .32.2 、应急小组

4、成员名单 32.3 、团队成员的责任 4第三章预警和报告43.1 、警告等级43.2 、警告和报告53.3 、报告系统6第四章应急响应结束 74.1 、紧急处置74.2 、响应结束9第五章练习 .9第一章 一般原则 :食品安全应急预案 1.1 、目的和依据 为了在突发事件发生时有效组织救援,最大限度地减少损失,根 据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国食品安全法实 施条例的有关规定,根据餐饮服务食品安全事故应急处理的要求,结合餐饮服务的实际情况,制定本应急预案。1.2 、应用范围 本预案适用于辖区内餐饮服务单位在经营过程中发生的、 导致食 品安全事故或可能对人体健康构成潜在危害的食源性疾病

5、。第二章组织的成员和职责列表 2.1 、组织 为了充分保证本预案的实施, 落实所有责任人的责任, 特成立应 急小组。该小组的组成参照了现有的餐馆安全管理委员会的模式。2.2 、突发事件应急小组成员名单 :组长 :商场总经理副组长 :副总裁 ( 主管 ) 、行政总厨、餐厅经理、保安经理成员 :财务、物流经理、 服务员、 楼层主管、 办公室主任、 前台 经理、 维护经理、 ( 组织人员地址簿 ) 。2.3 、团队成员的责任 :组长 :负责组织应急小组、指挥、协调;副组长 :负责检查应急措施执行情况、指导;成员 :负责实施所辖部门的应急措施、救援组织和善后处理,协 助团队处理各种突发事件。 在紧急情

6、况下,在处置小组成员到达之前,由总值班员负责初步处理。安全部门 :仔细观察区域内各种人员的动向,并立即通知领班和 楼层主管检查是否有任何可疑情况。第三章警告和报告3.1 、警告级别 根据事故造成的人员伤亡和可能的严重后果, 食品安全事故分为 四个等级。也就是说,重大食物中毒事件为 1 级、重大食物中毒事件 为 2级、严重食物中毒事件为 3 级,更严重的食物中毒事件为 4 级。 根据事故的严重程度和紧急程度, 分别标有红色、 橙色、黄色、蓝色。(一) 红色预警(一级 ) :造成 5 人以上死亡或 300 人以上中毒的事件, 或可能造成严重后果的食品恐怖事件;( 2) 橙色预警 (二级 ) :一次

7、事故导致 3 至 5 人死亡或 100 至 300 人中 毒;( 3) 黄色警告 (三级 ) :一次事故造成 1 人以上 3 人以下死亡或50 人 以上100 人以下中毒;或学校、地区食物中毒事件或重要活动期间。( 4) 蓝色预警( 四级 ) :一次事故导致不到 50 人中毒,但无人死亡。3.2 、警报和报告 预警1 、加强日常监管加强对重点品种、 的重点场所的日常监管, 特别是餐饮消费环节 中的高风险 食品 ( 冷食、生食) ,并通过监管及时预警。2 、建立报告系统任何单位和个人有权向县食品药品监督管理部门报告餐饮服务 环节的食品安全事故和隐患, 以及相对监管单位、 不履行或不按规定履行食品

8、安全事故报告职责的人员的行为。 预警将通过报告信息及时 做出。3 、应急准备和预防 及时分析可能导致食品安全事故的信息, 并按照应急预案的程序 及时研究和确定应对措施。在收到可能导致食品安全事故的信息后, 我们应密切关注事态的 发展,并按计划做好应急准备和预防工作。及时报告突发事件,做好 应急准备。做好可能引发重大食品安全事故的信息分析、预警。(一) 2 ) 报告 3.3 、报告系统 中毒宾馆、宾馆、单位和个人、医疗卫生机构和其他法定报告人初次接受治疗, 在了解食物中毒突发事件后, 应根据 突发公共卫生 事件条例、卫生部食物中毒事故处理办法 和本预案的规定进行报告。(二) 1 ) 按照上述规定

9、属于较严重的食物中毒事件 ( 四 ) ,应当在 2 小时 内向县食品安全委员会和县食品药品监督管理部门报告;(三) 按照上述规定属于严重食物中毒事件 (iii 级) 的,应当在1 小时内向县食品安全委员会和县食品药品监督管理部门报告;(四) 按照上述规定属于重大食物中毒事件 (二 ) 或者重大食物中毒事件 ( 一 ) 的, 应当立即向县食品安全委员会和县食品药品监督管理部 门报告; ( 四 )如果事故发生在学校或国家重大活动中,应立即向县食 品安全委员会和县食品药品监督管理部门报告; ( 五 ) 其他需要紧急报告的重大食品安全事故。 3.4 、责任报告单位(五) 1 ) 餐饮监管部;(六) 2

10、 ) 餐饮服务单位和食品安全事故( 发现 ) 单位;(七) 接收食品安全事故患者的医疗卫生单位; 3.5、负责任的记者(一) 县食品药品监督管理部门和其他行使监督职责单位的有关 工作人员;(二) 从事餐饮服务业的人员;(三) 3 ) 消费者。第四章应急处理和最终响应 4.1 、应急处理餐饮服务经营者 餐饮服务经营者发现食品安全事故, 应当立即封存造成或者可能 造成食品事故的食品及其原料、工具、设备和现场,按照突发公共卫生事件条例、卫生部食物中毒事故处理办法和本预案的规定, 向县食品药品监督管理部门和卫生部门报告, 并按照相关监管部门的 要求采取控制措施。(四) 2 ) 、食物中毒事件应急措施1

11、 、如果在餐厅发现任何人有中毒症状, 请拨打急救中心的 “ 120 ” 寻求帮助,并等待医务人员的帮助。2、保护中毒者所在的场所,不要让任何人接触有毒或疑似有毒物质 ( 例如,药物、容器、饮料和食物、呕吐物等 ) 。 ) ;5、前厅在大堂通道安排停车位,供警车和救护车到达和离开;6、登记中毒者的个人物品、按要求保存或交给警方并签字;7 、 来自安全部门的相关信息 ( 警车、 救护车号码; 到达和离开时 间、 信息 ( 如警察负责人姓名 ) 。8、如果发现投毒者或可疑人员立即被困,交警将予以处理。9 、是在餐厅用餐的客人。除了上述工作之外,客人吃的碗碟、 餐具和残渣也应密封起来,并提交给警方进行

12、检测、 。4.2 、响应结束救援工作完成后,保护现场,防止事故扩大和损失加重,整理食 物中毒资料,清理现场、消毒,恢复正常状态下的所有工作。第五章钻子根据餐饮服务食品安全监督管理办法的规定,针对餐饮服务行业的工作,保证在出现险情时,指挥机构能够给出正确的指挥,救援队伍能够及时有效地消除险情,控制事态,抢救伤员,并按照各自 的任务做好应急救援工作。每次演习后,及时总结,必要时调整或更新应急响应要求。 并将演习报告按时上报领导小组。 领导小组将对演 习的整个过程进行评估。 对演练过程中出现的各种作业不协调、 物资 匮乏、现场救援工作混乱等问题,及时组织整改,完善计划,并记录 整改结果,以备后查。

13、5.1 练习目的( 1 ) 当事故发生时,使应急人员掌握 “做什么”、“如何做 ”、“该做谁”及相关应急职责;(2) 测试计划的充分性,提高其可操作性和实用性;(3) 测试计划的有效性和应急人员的熟练程度; (4)测试应急响应 装置、设备和其他资源的充分性;(5)通过演练,识别和改进应急预案中的缺陷和不足。 5.2 次排练 安排本计划的排练由餐厅安全管理委员会组织、进行实施。 (每六个月演练一次) 。这是我有生以来第一次见到女人。这是我第一次能够 找到这样做的方法。 这是我第一次能够做到这一点。 这是我第一次能 够找到这样做的方法。 这是我有生以来第一次见到女人。 这是我有生 以来第一次见到女

14、人。 我不确定我是否能做到这一点。 这是我有生以 来第一次见到女人。 这是我有生以来第一次见到女人。 这是我有生以 来第一次见到女人。 这是我有生以来第一次见到女人。 这是我有生以 来第一次见到女人。我不确定这是不是真的,但如果是真的,那就是真的。这是我有生以来第一次见到女人。 这是我第一次能够找到这样做的方法。 这是我第一次能够找到这样做的方法。 这是我第一次能够 找到这样做的方法。 这是我第一次能够找到这样做的方法。 这是我有 生以来第一次见到女人。 这是我第一次能够找到这样做的方法。这是 我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。这是我有生以来第一次见到女人。我不确定我是否能做到这一点。这是我有生以来第一次见到女人。 这是我第一次能够做到这一点。这是我第 一次能够做到这一点。他说,中国政府将继续贯彻“一国两制”的方针。

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 营销创新

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号