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1、酒店综合应急预案为全面贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针， 增强酒店应对突发事件的处置能力，减少事故危害，构建安全、 舒适的经营环境，保障人身和财产安全，制定本预案。一、成立综合应急救援指挥部：1、总指挥：二、副总指挥：现场指挥：发生突发事件时，总指挥或副总指挥未到达现场前，由现场指 挥负责组织、指挥和处理。2、应急救援指挥部职责、分工：、指挥部职责:负责组织、指挥应急救援队伍和全店应急救 援行动；负责向上级主管部门和相关部门报告；负责组织调查事故 原因，总结应急救援经验教训；负责开展职工岗位自救互救和教育 培训工作。、分工： 、总指挥：全面负责指挥、协调酒店范围内的一切应急救 援
2、工作。 、副总指挥：负责事故报警、事故处置及情况通报工作；负责组织抢修抢险、医疗救护、物质供应和运输工作；负责组织事故原因的调查和善后处理工作。 、现场指挥:协助总指挥、副总指挥做好事故报警、事故处 置、报告、通报和及人员调配工作；担负抢险抢修、物资运输及供 应工作；负责灭火、治安、警戒、指导疏散及外援人员的引导；负 责受伤、中毒人员的救护；负责设备的抢险抢修和事故污染物的处 置；负责抢救物资的组织供应及车辆调度；负责事故处理时供水、 供电或切断电源、水源的调度指挥，组织开展职工岗位自救互救培 训和宣传工作；担负通信联络工作。3、成立综合应急救援队伍：设立四个应急小组 、通信联络组:组长：客房
3、部经理。副组长：安保部消防 员组员：马慧波、宋迎春、电话班、房务中心、消控室。 、灭火行动组:组长：安保部经理。副组长：安保部主管 组员：第一灭火力量：当班安保员、现场岗位人员，第二灭火力 量：义务消防队、传菜班全体、食品加工部全体。 、疏散引导组：组长：餐饮部经理。副组长：客房部主 管、餐饮主管。组员：各层楼主、各包房服务员。 、抢险救护组：组长：工程部经理。副组长：工程部主 管。组员：工程部、后勤各部门在岗人员。4、救援队伍各组职责： 、通讯联络组：负责通知指挥部成员、负责通知、通报、 及对外联络； 、灭火行动组：负责组织第一、第二灭火力量；负责初期火灾扑救；负责事故现场的保护、警戒和引导
4、外援。 、疏散引导组：负责组织、指挥、引导人员疏散，负责 阻止乘坐电梯和企图返回事故现场的人员；负责清理滞留人员; 负责清点核对疏散人数。 、抢险救护组：负责抢救受伤、中毒人员；负责抢险、 抢修设备物资。二、火情处理应急预案（一）发现火情立即报警每位员工发现火情都有责任报警；以最快速度报告消控室。1、记住火警电话：*（总机）、1119 （消防控制室）、119 （火警），2、报告火情：自报姓名、着火地点、火势大小、燃烧物质、接警人姓名。3、没有通讯设备时，就近按下手动报警装置。1、消防值班员要详细记录报警人姓名、部门；2、迅速确认火情：A发生的具体位置、火势大小、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B
5、火源性质；C火场有无人员被困，有无贵 重物品，有无易燃易爆危险物品等；D迅速启动自动系统。3、立即通知总机，由总机将火情报告给指挥部成员，迅速组成火 场临时指挥部，由指挥部迅速做出是否向119报警的决定。（三）各相关部门的任务1、应急救援队伍所有应急救援队员接到报警信息后：A立即带好消防器材和 救援工具赶赴现场，等候命令；B按照指挥部的指令进行抢险援救。2、保安部接到报警信息后：A保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指 挥部；B消控室值班人员守住电话，听候指令随时与消防、公安 部门联系；C清理现场周围场地，确保消防通道畅通；D启动消防 广播、将电梯落到一楼为消防专用；E阻止无关人员进入酒店， 防止
6、治安案件的发生；F对酒店财务部、总台等场所加强巡查和 戒备；G迎接、引导消防车到现场。3、前厅部前台人员要回答客人询问，A劝阻告诫客人不要回房间或 乘坐电梯。B坚守岗位，阻止无关人员进入酒店，防止治安案件 的发生；C协助保安部打开所有通向店外的门，维护治安秩序。4、工程部根据火情大小或指挥部指令：A关闭空调、电器设备和输 电开关；B确保消防泵进入工作状态，保证消防用水正常供应；C 如火势发展，救援队伍撤出前，将所有电源、煤气阀门、制冷设 备和门窗全部关闭。5、客房部经理、主管立即到达发生火警的楼层：A组织第一灭火力 量备勤救火，按程序组织、引导、疏散客人；B检查清理楼道和安全门，确保楼道通畅，
7、便于疏散客人；C检查寻找火源和被困人员。6、餐饮部（食品加工部）如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房：A餐饮部经理和厨师 长需立即赶赴现场；B寻找火源，组织第一灭火力量备勤救火， 按程序组织、引导、疏散客人。C迅速关闭煤气阀门、炉灶、 通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；D妥善处理食油、液 化气和其它易燃物。7、总机班接到报警电话时：A要清楚火情发生的时间、地点、报警 人员的姓名及部门；B立即通知消控室和指挥部成员；C立即通 知各部门经理，并确保电话联络的畅通。（四）组织疏散1、二次报警后，指挥部应立即做出疏散决定；2、消防广播系统反复播放，指挥部随时调整疏散路线。提 醒从最近、最安全的通道撤离以及
8、不要乘坐电梯等。3、广播的同时，楼层服务员（疏导员）应按程序迅速组织 引导疏散，检查房内是否有人，检查完毕将门关好，在房门上尽 可能做出“已检查”标志。4、引导客人排成一路纵队，从安全通道疏散，绝对禁止乘 坐电梯。5、财务部的现金和贵重物品需由专人负责，在保安部的护送下撤离。6、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品。7、疏散前保安部要再次检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。8、人员撤离疏散到安全地带后，由疏散引导组负责进行登记、核实人数。(五) 应急救援处置原则及时发现，及时报警，各尽其职，迅速抢救。先救人员、后救物 质、控制事态、减少损
9、失。(六) 重点目标的确定根据酒店潜在的火灾隐患和可能引发的火灾或爆炸事故特点、确 定以下场所为应急救援目标。五个救援目标：泵房、灶房、客房楼层、配电室、锅炉房。1、泵房、灶房柴油泄漏处置措施(1) 当发现柴油贮槽或管路泄漏时，第一发现人应积极采取一切 措施堵漏并立即通知工程部，工程部接警后应立即采取堵漏措施，同 时向消控室报警。(2) 工程部人员到达现场后，应分别对不同泄漏作出处置措施。(3) 关闭现场一切火源。(4) 划出警戒线，禁止非救援人员进入。2、灶房、客房楼层、配电室灭火应急处置措施(1) 当发生火警时，第一发现人应立即报警，报警电话1119消 控室。（2）安保部接警确认后，迅速通
10、知指挥部成员赶往指挥部，迅速 启动自动报警系统。（3）发生火灾的部门在报警的同时，应组织第一灭火力量，迅速 用灭火器进行灭火、控制火情。（4）组织第二灭火力量赶往火灾现场实施灭火救助。划出警戒线， 维护火场秩序，及时疏散、抢救受伤人员。在酒店大门显眼位置处引 导外援。（5）指挥部成员到达事故现场后，启动应急预案指挥灭火救援。 当火灾严重时迅速向公安消防部门报告，请求外援，并会同事发部门 视火势能否控制，会否蔓延到其它部位等情况，由总指挥做出局部或 全部停业决定。（6）保安人员到达事故现场后，应立即组织人员维持现场秩序， 进行交通管制，保证消防车道路畅通。划分禁区范围、标志并加强警 戒和巡逻检查
11、，防止闲杂人员进入禁区。若一旦火势扩大蔓延，指挥 部应果断下达应急疏散命令，疏散引导组立即组织非灭火人员和客 人、沿安全出口处向安全地带疏散、撤退。（7）抢险救护组到达现场后，与安保部配合，对设备进行抢险， 对伤员进行救护，拨打120电话。（8）指挥部下达指令，由工程部全面控制水、电的供、停，对急 需抢修的设备迅速进行修复，控制事态发展。（9）当事故得到控制后，立即成立二个专门小组: 抢修组：指挥部下达指令，由工程部和事发部门确定抢修方 案并立即组织抢修，尽快恢复秩序。 事故调查组：指挥部下达指令，由办公室、安保部、工程部、 事发部门相关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范 措施。
12、3、锅炉、液化气发生爆炸事故应急处置措施发生爆炸事故时，第一发现人应立即电话通知1119消控室。消控室接警后应迅速通知指挥部成员，并迅速赶往爆炸现场 实施救助，维护现场秩序，及时疏散、抢救受伤人员，同时疏通道路。工程部接警后，应组织力量和采取相应的措施进行伤害检 查，同时迅速切断电源。指挥部成员到事故现场后，启动应急救援预案，指挥应急救 援工作，迅速向公安消防等上级有关部门报告。抢险救护组到达现场后，与安保部配合，对设备进行抢险， 对伤员进行救护。指挥部下达指令，由工程部全面控制水、电汽的供、停。对 急需抢修的设备迅速进行修复，控制事态发展。当事故得到控制时，立即成立二个专门小组：抢修组：指挥
13、部下达指令，由工程部和事发部门确定抢修方 案并立即组织抢修，尽快恢复经营。事故调查组：指挥部下达指令，由办公室、安保部、工程部、 事发部门相关人员共同查明事故原因，做出书面分析报告，落实防范措施。（七）发生事故如遇节假日或夜间时，由值班经理负责协调，如 事故性质严重时，值班经理可直接向有关部门请求外援，并同时通知 指挥部成员立即返回酒店处置。三、食物中毒事件应急措施：接到中毒信息后，按下列程序操作：a餐饮部主管首先到场，简 单询问客人食用情况，异地电话通知部门经理；b封存菜单及桌面所 有食物、酒水（包括自带食物、酒水）以备卫生防疫部门做进一步鉴 定；c滞留隔离灶房参与制作菜肴的厨师，以备公安人
14、员询问审查； d如有必要立即通知120急救中心，事发部门经理代表总经理前往医 院看望慰问；e后果严重的报公安机关备案。四、宾客财物失窃处置程序1、接到报案后，岗位服务员应按如下程序操作：a坚守失窃现 场，恰当安抚失主激动情绪；b迅速报告本部经理、安保部；c保护 现场，禁止人员出入，禁止移动、拿走或放入任何物品。2、接警安保员按下列程序操作：a部署控制室密切监控各部位 实录画面，安排安保员在各出口处设卡堵截可疑人员；b携带纸笔赶 往现场，详细记录失窃物品种类、数量、价值、发现失窃时间、最后 见到失物的时间及失主个人相关资料。3、事发部门经理按下列程序操作：a赶往现场与失主见面，安 抚稳定失主情绪
15、；b隔离滞留现场当班人员；c视价值大小、严重程 度报告主管经理。4、失窃物品价值较大，或失主要求报案的由安保员直接拨打110 报警电话，并参与相关协助。公安机关未到现场前，按下列程序操作: a封锁现场，不准任何人出入。b注意观察周边频繁出现的可疑人员。5、经确认确属在店内失窃，按上述程序操作。价值较大或失主 不愿报案的按下列程序操作：a事发部门经理分别找当班人员及涉案 人员谈话，摆事实讲道理，陈述利害关系，争取主动；b安保员协同 事发部门主管现场翻找失窃物至周边各部位、各角落；c监控中心查 看全程录像，确定是否有可疑人员出入；d排查重点人员尽快取证， 得出处理意见，分别汇报各自主管经理。6、经确认不属在店内失窃，提醒或要求客人自行报案，客人离 店前，收款员应要求客人结清其消费帐目。五、水管爆裂跑水处置程序突发水管爆裂跑水事故按下列程序操作：a通知工程维修人员迅 速赶到水管爆裂部位，关阀断水，控制水淹面积，对症抢修（冷热管、 喷淋管）；b通知本部经理、值班经理，即时采取补救措施；c客服中 心负责调整被淹及相关的住客房并予以安抚；d本部经理或值班经理 安排卫生班做现场吸水清理（夜间安保员参与）。六、停电事故处置程序1、发生跳闸
