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1、中山市东宝美食酒家厨房油烟及污水治理设计方案XX酒楼厨房油烟治理设计方案xx发展有限公司二三年十二月二日一、概述 xx酒楼的厨房有四个炉头。炒炉在工作时排放出含有高温挥发的动植物油的油烟，若这些油烟不经处理就直接排放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必需经治理后才能排放。应中xx酒家的委托，我公司对该菜馆厨房排放出来的油烟进行治理设计。二、设计依据1. 中华人民共和国环境保护法2. 中华人民共和国饮食业油烟排放标致（试行）GWPB5-20003. 广东省大气污染物排放限值（DB44/47-2001）4. 饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）5. 中山市海欣酒楼提供
2、的厨房资料三、风量及排放要求1. 风量设计处理量：12000m3/h 2. 排放要求厨房的油烟经过治理后达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的排放要求。四、处理工艺 根据厨房油烟的性质及环保部门的要求，我公司设计用静电除油烟处理工艺处理该油烟。1、工艺流程： 油烟 静电除油烟机 风机 烟管 低空排放2、工艺说明： 厨房排放的油烟经烟罩收集后进入静电除油烟机，在静电除油烟机中，在高压静电场产生的电子及离子的作用下，油烟中的动植物油粒子被捕捉，并被依附在电场中，通过自动清洗装置清洗使动植物油粒子收集在特设的装置中，从而有效去除油烟中的油粒子及气味，然后油烟通过风机经烟管达标
3、低空排放。五、运行费用及占地1、运行费用该油烟处理工艺的运行费用主要为风机及静电除油烟机的电力消耗，在正常运转时，该套设备的耗电量约为4KW/H，按电费0.8元/KW算，则该套设备的运行费用为3.2元/H。2、占地 油烟净化装置占地约5M2。六、油烟处理工程投资概算油烟处理工程投资概算详见如下：（单位：万元）（一） 设备部分1. 静电除油烟机 1套 1.202. 管件配件及杂件 1套 0.15 小计 1.35(二) 工程概算1.工程直接费 1.352. 工程安装费 (一)10% 0.143.设计费 (15%) 0.074.环保办证费用 0.255.税金 (1+2+3+4)5.5% 未计 合计: 1.81说明： 1、排放烟囱及设备基础由酒店负责。2、合计部分未计税收。xx发展总公司二三年十二月二日中山环保实业发展有限公司 第 3 页
