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1、这些年，我养成了一个小习惯：每次出门，都会准备几包配好的茶饮，再带上一个随 身杯，随时拿出来冲泡。不管是在工作现场，还是在旅途中，这杯茶饮总不离身，渴了就可 以喝上一口。朋友们总对杯里的内容感到好奇。在讲座的现场，常有听众举手发问：您的杯子里泡的是什 么？我会告诉他们：这是我给自己配的保健饮，配方会根据季节和身体的情况来变化。现代人忙，忙得没有时间调理身体。但再忙，饭总是要吃，水总是要喝的。每天在办公室或 路上忙碌的朋友们，如果可以为自己配制一些保健的茶包，出门时泡上一杯，随时随地喝出 健康，那是多么好的事情。说到茶饮，人们总想到绿茶、花茶、红茶这些茶叶。其实，传统养生的茶饮，很多不是用普 通
2、茶叶，而是采用食材，或是药食同源的保健中药来配制，小孩、孕妇等不能喝茶的人也可 以选择饮用。书中的茶饮配方，所采用的都是家常的食材，对其中的33种主料，介绍了它们的功效、选购 和使用方法。这些原料很普通，搭配起来功效却不简单。有特别为上班族设计的各种应急茶 饮，为爱美族设计的减肥瘦身茶饮、祛痘祛斑和美白茶饮，为家庭设计的老人、女性和儿童 保健茶饮，为四季设计的季节保健茶饮，等等。还有出差旅行时，面对一些突发状况，怎样 就地取材，快速泡制一杯茶饮来救急的小妙招。配好了茶包，无论何时何地，都可以方便地喝上一杯，好好照顾自己的身体。记得给家人也 准备几包，让他们带着您的爱心出门。上班族应急茶包养生保
3、健的方法很多，但对于忙碌的上班族来说，无法花很多时间去坚持。从日常饮食 上下工夫是一个比较方便的办法。在这“清明”前就可采茶。明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量 有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明 前茶就更显珍贵了。古时贡茶求早求珍，于是把春茶划分为社前茶”、“火前茶和“雨前茶”三种。社前，是指春社前，古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日。按干支排列计算，社日一般在立春”后的41天至50天之间，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。我国
4、唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶制时，曾作诗观采茶作歌，有诗句云火前 嫩、火后老，惟有骑火品最好，是指清明”前一日采制的龙井茶品质 最好，过早米制太嫩，过迟米制太老。雨前，即至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾 脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的反复冲泡。特别功效预防红眼病，防止眼睛发红、怕光、流泪。保健功效疏风清热、养肝润燥。如果接触过红眼病患者，为预防传染，可以一次用5包桑
5、菊明目饮，配15克青皮和陈皮泡茶 来喝。用嗓过度怎么办 冰糖南瓜子茶原料 生南瓜子500克、冰糖适量。 制作方法南瓜子不要去壳，用刀切碎，冷水下锅煮开后，转小火，加入冰糖煮20分钟以上，然后继续 煮到汤汁浓缩再关火。把渣滤出来，把煮好的水放冰箱冷藏，可以放3个星期。每次取半杯到1杯，放入随身杯，可以直接饮用，也可以加开水稀释饮用。 特别功效 预防长期用嗓过度导致的咽喉不适。 保健功效补肾气、预防前列腺疾病。美容功效改善面色发黄。环保小提示南瓜子完全可以自己收集。家里吃南瓜时，从南瓜瓢里把南瓜子掏出来。这时候南瓜子是很 干净的，不要清洗，直接放在阳台晾干就可以备用。有些工作需要长时间说话，容易导
6、致用嗓过度。这种情况只用清热消炎的药来治疗，解决不 了根本问题。因为说话过多不仅伤嗓子，也伤气。所以要治本，就要双管齐下，既要清咽喉, 又要补肾气口腔溃疡怎么办一一茄子蒂茶原料茄子蒂20个、绿茶30克。制作方法将做菜用的茄子蒂撕下，晾干。注意不要用刀切茄蒂，而是用手撕。将晾干的茄蒂与绿茶分成10份，分别装入10个茶包袋。每次取1袋，沸水冲泡，焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。特别功效预防口腔溃疡。轻松减肥茶包减肥其实并不是件很难的事情，但许多人却在这个问题上找错了方法，陷入了恶性循环。我 观察过的所有实例都证明，靠拼命地节食来减肥是一定会反弹的，而且还可能导致虚胖。一 些减肥药通过泻药的作用让人
7、丢失大量水分，既伤肠胃又伤气血，停止服用后还会反弹。肥胖是有不同类型的，一定要针对不同的体质来下手，否则就会适得其反。这个单元中，把 常见的肥胖体质分成四种类型，分别设计了一款简单的减肥配方，您可以按照自己的身体状 况，对号入座来调理。在这本书的其他部分，还有更多的减肥茶，肥胖同时兼有其他健康问题的人，可以通过索引 来查找适合自己的那杯茶。只要找对了方法，喝茶也能帮助你轻松瘦身。腹部胖、脸色暗沉、怕冷的人喝这个减肥一一活血瘦身茶气滞血淤型肥胖一一这种肥胖跟肝气郁滞和血淤有关系，而且胖在腹部。这类体质的人脸色 和唇色会比较暗，虽然胖，却还是怕冷。减肥的重点在理气活血。新鲜柠檬1个、胡椒粉2克、红
8、糖适量。 制作方法柠檬放在加面粉的清水里浸泡10分钟，清洗干净。切开两半，把柠檬汁挤入杯中，再把挤过汁的柠檬切成片也放入杯中。加入胡椒粉、红糖，冲入温水饮用。第二次冲泡时，改为沸水冲泡，焖5分钟后饮用。可以反复冲泡多次。特别功效调理月经不调。保健功效理气活血、消除胃部胀气。吃得多、喝水多、痘痘多、怕热的人喝这个减肥清凉降脂饮湿热型肥胖一一这类人体内湿气比较重，而且吃得特别多，难以控制自己的食欲，经常口干 舌燥想喝水，常发皮肤病。减肥的重点在清热祛湿。原料新鲜繁缕、冰糖。制作方法在花盆里种植繁缕,南方地区四季可以用，北方地区放在有阳光的密封阳台或窗台可以过冬。 用时取一把嫩茎叶，加清水、冰糖放入
9、料理机打成汁，用纱布过滤，放入随身杯饮用。特别功效调理慢性咽炎。保健功效清热、降血脂。美容功效减肥，适合痰淤型肥胖。湿热型肥胖体质偏热，湿热重，常发皮肤病，血液黏稠度高。繁缕是花园里最常见的杂草。家里养花的话，它也常常“不请自来”，在花盆里生根发芽。压高、血脂高、特别爱睡觉的人喝这个减肥一一降压减肥茶痰湿型肥胖一一这类人就是俗话所说的“喝水都胖”型。由于体内痰湿多，会感觉胸闷、恶 心、四肢沉重，心脏负担重，特别爱睡觉。减肥的重点在化痰降脂。原料荷叶100克、山楂100克、陈皮300克。制作方法干荷叶撕成碎片，陈皮洗净后切成丝晾干。全部原料分成20份，分别装入20个茶包袋。每次取1袋，沸水冲泡，
10、焖30分钟后饮用，可以反复冲泡。特别功效降血压、降血脂。保健功效顺气、化痰、化淤、排毒。虚胖、爱出汗、爱感冒、腹部松软、腿常浮肿的人喝这个减肥一一补气减肥饮气虚型肥胖一一这类人虽然看起来胖，其实体重并不重，身上的肉十分松软，属于典型的“虚 胖”。这种体质的人爱出汗，抵抗力差，不能通过节食来减肥，必须补。减肥的重点在补气。 原料黄芪300美容功效淡化黄褐斑。感冒、痰多、恶心呕吐时不要喝这款茶。冬止孕吐的妙方苹果皮炒米茶 原料大米1000克、大枣是食物中的甘草，它能调和药性，解药毒。因此煲药膳的时候，往往会 配几颗大枣。它就像一个和事佬，起到一个协调作用，避免药性伤脾胃。大家都知道大枣是补血的，其
11、实它还能给我们的身体补水，可以生津润肺。口渴又怕凉的人， 吃大枣很合适。大枣也是补气的，气虚经常出汗的人常吃有好处。俗话说：一日吃三枣，终生不显老。好多人因此大把地吃大枣，特别是害怕贫血的女性。这 样不但血没补好，身体倒吃胖了，有的还吃出了口腔溃疡。为什么？因为大枣是生湿热的。 凡是体内湿热重的人，比如有痰多、肥胖、湿疹、胃火重、口臭、便秘这些现象的人，越吃 问题会越严重。一日吃三枣，我们要注意这个“三”字很关键。正常人一般一天吃36个是比较合适的， 再多就不行了。另外，一定要注意搭配。大枣有两个好搭档：一是生姜，二是陈皮。气血虚弱或怕冷的人吃大枣适合配生姜。大枣生湿，生姜祛湿；大枣止汗，生姜
12、发汗；大枣 补气，生姜散气。大枣和生姜搭配在一起，能调节人体的消化功能，增强抵抗力。 脾胃虚弱的人吃大枣适合配陈皮。大枣和陈皮都能健脾胃。大枣生痰，陈皮化痰。多吃大枣 会腹胀没胃口，而陈皮能开胃、消除腹胀。枣分大小。一般我们说的红枣属于大枣，另外还有一种小枣。枣能补心脾，大枣偏于补脾， 小枣偏于补心。小枣没有大枣那么补，但也不那么容易生湿热。怕上火或者肥胖的人可以吃 小枣。用眼过度一一当兰花茶：是我国主要的花茶品种。主要产于安徽歙县，此外，福建、广东、浙江、江苏、四川等 地亦生产。珠兰花茶选用黄山毛峰，徽州烘青，老竹大方等优质茶为茶坯，加入珠兰或米 兰窨制而成。由于珠兰花香持久，茶叶完全吸附花
13、香需要较长时间，因此珠兰花茶适当储存一段时间（约3-4个月），其香气更为浓郁隽永。珠兰花茶由于既有兰花的幽 雅芳香，又有绿茶的鲜爽甘美，因此尤其受到女士的青睐。紧压茶明代以前，我国饮用的团饼茶就是茶树鲜叶经蒸青、磨碎，用模子压制成型烘干而成的 紧压茶。现代的紧压茶以制成的绿茶、红茶或黑茶的毛茶为原料，经蒸压成圆饼形、正方形、 砖块形、圆柱形等形状，其中以用黑茶制成的紧压茶为大宗。水沱茶外形似一个倒扣着的厚壁碗，直径约80厘米左右。有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶 沱茶用晒青绿茶蒸压而成，称云南沱茶和重庆沱茶；黑茶沱茶以普洱散茶蒸压而成，称云南 普洱沱茶。云南沱茶香气馥郁、滋味醇厚，曾获国家银质奖
14、和全国名茶称号；重庆沱茶曾获 国际金奖；云南普洱沱茶有独特的陈香，滋味醇厚，具有显著的降血脂功效，也曾获国际金 奖。*细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）工夫红茶（滇红、祁红、川红等） 红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶） 三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等） 闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）四、白茶：白芽茶（银针等）白叶茶（白牡丹、供眉
15、等）五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等） 黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等） 黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）湖北黑茶（蒲圻老青茶等）四川边茶（南路边茶、西路边茶等）滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）再加工茶类：花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）萃取茶（速溶茶）中国茶叶分类一、基本茶类：（一）.绿茶（氧化度为零）：1.炒青:（1）长炒青：眉茶（条索弯曲，色泽润绿，辉白起霜，恰似老人眉毛,安徽屯溪历史上统称屯绿）、花茶坯等（2）扁炒青：龙井（狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞）大方茶（安徽歙县东北部保健功效补气血，把葱的葱白部分连同下面的根须一起切下来，用加面粉的清水泡洗10分钟，用手 抓住葱白，把根须的部分在水盆中顺时针转动几次，再逆时针转动，这样可以充分地把根须 上的泥沙刷洗干净。洗干净后将葱白连须晒干。陈皮用清水泡软。生姜去皮，削成片。把葱白连须、姜片、陈皮、红糖一起放入随身杯中，用沸水冲泡，焖10分钟后，一次喝完。饮用后会微微出汗，注意避风、防寒。特别功效调理风寒感冒（怕冷、
