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1、派乐滋果蔬营销策划书 项目简介公司介绍：江苏派乐滋食品有限公司公司概况： 江苏派乐滋食品有限公司聚焦果蔬食品领域，集研发、生产、销售、贸易为一体，致力于成为中国领先的“果蔬食品生活家”。公司立主“休闲食品营养化，营养食品功能化”，专业生产100%果蔬脆片、100%果蔬粉、果蔬沙其玛等系列果蔬脱水食品。派乐滋果蔬系列不同于其它许多含有油、添加剂、防腐剂、人工色素和调味剂等的食品，我们选择在最佳采摘期的新鲜果蔬，运用独创的全球领先的LMD果蔬脱水技术，最大限度保留了果蔬原有的天然营养和风味，并且赋予产品全新口感和更浓郁的果蔬香，由此让您在随时随地随心补充果蔬营养的同时，更能尽情享受更美味、更天然的
2、健康生活！通过营销活动以下达成目标: 1）本年度销售量提升80%2）建立稳定的渠道 一、市场分析（一）果蔬市场前景 休闲市场还在高速增长1、适应国内外消费者对食品安全、食品卫生、食品健康的要求，有广大的消费受众。现在人们对生活质量要求更高了，休闲食品中热销的膨化食品薯片有不健康的硬伤，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品
3、中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。很多休闲食品都在广告中强调，不含防腐剂。食用更健康。果蔬脆片，天然无危害，这是很好的卖点。同样的我们产品是真空脱水，100的保持了水果蔬菜的营养价值，由于竞争格局的不断变化，以及消费者对于食品健康的关注度提升，更营养的果蔬脆片将是香脆食品中一个极有发展前途的行业。从国际市场的情况看来，由于健康方面的原因，高温油炸和膨化食品已渐渐受到消费者的排斥。美英等国政府更是明确加强对薯片等食品的广告控制。在英国，这类食品的销售总量已从2002年的306，000吨下降到2005年的268，000吨，取而代之的主要是具
4、有健康、营养概念的果蔬脆片、坚果等。在日韩市场上，果蔬脆片的销售也非常火爆，韩国乐天牌脆片的年销量能就达到人民币4-6亿元，远远超过乐事等薯片。2、符合国家当前十分重视的三农政策发展农产品加工产业化，促进农业和农村经济结构战略性调整，增加农民收入，有政府强有力的支持；我国果蔬深加工技术及程度与发达国家差距较大，制约了我国果蔬业、农民的收入以及农村规模经济的发展。政府对农业的支持，正可以帮助我们果蔬原料的供应。推动果蔬行业的发展（二）市场构成1、休闲食品市场果蔬脆片急需强势品牌。 就整个市场而言，果蔬食品所占市场份额很小，充斥市场的是膨化食品，油炸食品香脆食品是休闲食品中的一个大类，目前，国内市
5、场上的香脆食品业主要是高温油炸薯片和谷物膨化类食品的天下。 膨化油炸食品已经有几百年历史，已经可以算做事传统食品，我们称之为零食，就是有这些食品才有现在构成了修闲食品市场，它早已是老少都爱，特别是受年轻人、小孩子喜爱。2、果蔬食品市场小、散、乱问题 其实果蔬脆片并不能算是新产品，早在1993年，果蔬脆片加工项目就被国家科委列为重点发展的星火支柱产业，产品也曾经在市场上红火了一阵。但是由于工艺不成熟，产品口感很硬，所以到上个世纪90年代末，这个行业陷入了冰冻期。公元2000年后，随着国际市场需求量的不断增大，又有一些厂家开始恢复生产，但其产品几乎都是用于出口，在国内市场上销售的极少。 从整个国内
6、市场情况看，果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类，进入市场的时间还不长，该类产品还处在市场导入阶段，目前有营销实力的果蔬脆片品牌或生产企业很少，消费者对该类产品的认知相对还比较陌生，市场规模有待进一步做大。市面上几乎看不到有什么果蔬的大品牌 大公司，都是些地方性的小公司 ，也基本上没有广告宣传，也没有统一营销，基本上只是负责生产，没有专门自己的销售，很多是与经销商合作，营销方面都是由经销商，或者最低端卖场自己负责。这样就处在一个很被动的地位（三）市场环境分析总结SWOT 1、机会果蔬脆片行业 呼唤老大果蔬脆片产品非油炸、天然、绿色、营养、方便等方面的产品特性，决定了该类产品代表休闲食品
7、的消费趋势，而且目前没有强势品牌抢先占位，生产厂家数量还不多，而且严重缺乏上规模、有实力的厂家，以散落在各地的小加工厂甚至作坊式为主；由于没有雄厚的资金背景和技术支持，很多厂家的生产设备虽已非常陈旧，也无力更换，造成产品质量参差不齐；许多中小型企业缺乏市场营销理念，把果蔬脆片当做一种“地方特产”来进行销售，对产品的定位非常不准，大部分产品的外包装比较粗糙，根本谈不上设计，不能吸引消费者的眼球。如果哪个果蔬脆片企业能够通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，在消费者心智资源中占据果蔬脆片市场领先品牌的位置，这样只要我们营销做得好，很有机会逆势崛起，成为行业第一2、威胁市场需要唤醒，风险
8、较大 国内的果蔬目标脆片行业发展比国外至少落后了10年，所以现在在国外市场热销的产品，在国内的发展却停滞不前。这个行业需要一个领军式的企业，来团结众力，唤醒市场。从以往的经验来看，领导性企业和知名品牌对行业的带动作用是很明显的。比如即食海苔，在出现之初，也是在波力和喜之郎的竞争中培育了市场，在做大了蛋糕的同时，也造就了两个知名品牌。现在的果蔬脆片行业，与3年前的即食海苔十分相似，行业需要领导品牌，而技术改良、建立健全营销网络等，都需要大量的人力物力投入，这是小企业难以做到的。相对于工业企业而言，农产品加工企业受原料季节性强、价格波动大等因素制约，安排生产销售等以年度为单位，灵活调整的余地不大，
9、生产经营风险相对较高。食品行业的特殊性，原料、加工及营销这三大环节中出任何一点问题都有可能带来巨大风险。 3、优势在江浙一带，有成熟市场，销量在同类产品中属于领先地位。铺货率高，渠道完整，和经销商之间的关系也很融洽。最近融资准备开拓市场。4、劣势 品牌知名度不足，其他地方铺货率不高，只是在一些中型超市，商场有铺货。产铺货集中在江浙一带，相比同行之间，资金规模上还不是很宽裕，想抢占其他品牌的市场，有一点困难，毕竟各地区品牌在自己地区生存多年，熟悉市场情况。重要总结；1、果蔬行业前景可观。是个巨大的潜在市场。2、制定差异化战略，建立品牌定位，要将我们的产品和膨化食品，油炸食品等这些不健康食品区别开
10、来，以一个健康营养休闲食品的形象打入市场，这样避免了和这些巨头们正面相撞。3、规范市场。建立健全营销网络，多数果蔬脆片产品基本处在自然销售状态。缺少产品销售终端的销售促进支撑，二、消费者分析（一）消费者构成现有果蔬脆片消费者主要集中在城市中的上班族，中年人，年龄处在25至50岁之间，总数有4.6亿人之多。职业中以年轻上班族为主，消费者收入普遍在2000至10000左右。现有消费者的受教育程度分布较广，普遍存在大专以上学历。消费者主要分布在城市中，又以沿海、大中发达城市的消费者为主。1、 果蔬脆片产品的消费者需求调研与分析1)、吃果蔬脆片产品主要能满足消费者的什么需求1、平时解馋；2、零食；3、
11、减肥；4、补充维生素；5、好吃；6、闲着没事就想吃东西；7、替代高热量的薯片；8、爱零食，营养又不会胖；9、方便吸收维生素；10、纯天然，绿色食品；11、无聊，消磨时间；12、不发胖，减肥；13、当零食不会发胖；14、休闲时的食品；15、含丰富VC；16、无色素无防腐剂；17、看电影时吃东西；18、减肥、美容；19、打发时间；20、充当水果；21、爱吃零食，吃果蔬脆片营养又不会胖；22、不方便时替代水果；23、不发胖，解馋；24、买给女友吃；25、好吃不上火；26、补充维生素的需要等等。2）、消费者认为果蔬脆片产品较薯片产品最大的优点是什么1、不上火，含维生素、纤维素等营养；2、热量低；3、味
12、道不同；4、有营养；5、健康；6、吃了不会发胖；7、口味好；8、是甜的；9、不易长胖，可代替水果；10、水果和蔬菜在某些场合吃起来不方便；11、绿色、健康、不增肥；12、非油炸；13、好吃；14、不油腻；15、富含维生素；16、营养价值更高；17、可能比薯片健康一些；18、是甜品，薯片是咸的；19、营养好；20、是水果或蔬菜做的；21、不喜欢吃薯片；22、好像吃了不渴；23、味道多了水果成分；24、保留了水果或蔬菜的原味；25、能补充少吃水果的营养；26、微量元素较多等等。3）、购买果蔬脆片消费者首先考虑的因素是什么1、卫生，营养物质是否保存完整；3、价格；4、1、味道、工艺；是否美味，有无添
13、加剂；5、热量；6、是否方便购买；7、营养价值；8、补充VC；9、色泽是否鲜艳；10、保质期；11、不上火；12、是否长胖；13、包装；14、想减肥；15、口感比较好，价格比较适中；16、维生素会不会流失；17、品牌影响力；18、有无副作用；19、是否好吃；20、安全、无污染、绿色等等。消费者的消费行为：购买的动机：膨化薯片的替代零食，营养食品购买的时间：超市或商场看到，看电影、看电视、朋友聚会、心情高兴时的购买。购买的频率：普遍每周买两次，对于产品偏好群体，每周重复购买四次以上。购买的数量：视购买的目的而定，个人消费者一般购买两袋（桶）一下，群体购买一般在没人一袋（桶）以上。购买的地点：大中
14、型超市、便利店、娱乐场所。（二)、潜在消费者1、潜在消费者的特性：潜在消费者是那些喜欢吃膨化食品的人，这些人随着对膨化食品的了解，越来越多的人的感觉不健康，从而选择健康的果蔬脆片代替。满足他们健康零食的追求。中年人，他们不怎么吃零食，但是对营养食物有兴趣。希望孩子健康，会选择给孩子买果蔬脆片当营养食品。这两个都是巨大潜力的费者群体。2、潜在消费者的购买行为中年消费者对果蔬食品的购买行为主要是出于满足食品营养的需求，在品牌认知方面及口味方面不太注重，选择上存在是否健康敏感，无品牌消费意识。在大城市生活工作的青年群体由于环境的影响，对时尚信息、流行趋势的接受能力强，喜欢零食，在休闲食品上的花费整体
15、上很高，果蔬脆片在选择上注重健康营养、还有口味，时尚感和品牌，价格也存在敏感。（三）、消费者分析的总结1、机会与威胁：机会：现有消费者群体与潜在消费者群体人数众多，存在很大的市场发展空间。消费者对休闲食品的需求已不满足于口味好、卫生和包装档次高等这些较基础层次的消费需求，还希望在产品好吃的同时能给自己补充营养，带来健康、活力、时尚等方面的功能利益和精神享受，果蔬脆片产品的特点恰好代表消费者对休闲食品的消费需求方向。消费者基本没有对哪个品牌有特殊好感，正好是派乐滋品牌崛起的好时机。威胁：消费者的消费观念里没有太多对休闲食品健康营养的需求，他们依赖膨化食品，油炸食品的口味，时尚感，很多明知道不健康还是经常去买，很难撼动他们的消费观念。增加了市场的不确定性和风险。2、优势与劣势：优势：派乐滋果蔬自推出以来，它独特的口味，和健康营养理念。深受消费者喜爱。劣势：企业小，除江浙一带，消费者喜欢吃，是因为口味和健康，等多的是果蔬产品的缘故，而不是派乐滋品牌。在消费者心中没有一个特定的品牌形象，基本上不被人所知道（四）、重要问题：1消费者最注重果蔬的健康营养，其次是口味2.果蔬脆片消费者的群体在不断加大，消费能力也在上升。3.消费者的消费意识需要培养。4.休闲食品市场的消费者群体对这些产品的健康营养在加强，要注重给消费者植入果蔬脆片是健康营养的休闲食品观念。打开新的盈利市场。三、产品分析
