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1、一、名词解释1、体高： 又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。2、荐高： 为荐骨最高点至地面的垂直高度 。3、尻长： 为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。4、尻宽指数 : 坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例5、排乳反射： 当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分 泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升 高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。6、305 天产奶量： 是自产犊后泌乳第一天起到 305 天的总产奶量7、305d 标准乳量： 是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量8、乳脂量： 是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量
2、的乘积。9、前乳房指数： 指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。10、犊牛： 指出生至 6 月龄的的小牛。11、育成牛： 从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛12、奶牛能量负平衡： 采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象13、干奶期： 母奶牛在产前 2 个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产 奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。14、高产奶牛： 产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾 病的奶牛15、泌乳初期： 泌乳初期是指母牛分娩后 15 天以内的时间，通常也称围产后期16、泌乳盛期： 指产后 15-60 天，高产牛可
3、延续到产后第 3 个月，泌乳量达到最高点的时期17、奶牛的围产期： 指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期18、奶牛的能量单位： 奶牛能量单位（NND以生产1千克含脂率4%的标准乳需要3138千焦 耳的NEL为1个奶牛能量单位。19、短期优饲法： 从母牛产后1520天开始，在吃足着、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营 养需要的基础上，每天再多给1.01.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳 量不再增加为止20、引导饲养法： 是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时， 喂给
4、高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。二、填空题1、碳水化合物在牛消化道中分解的终产物，不像单胃动物那样以（葡萄糖 ）为主，而是以低级（ 脂肪酸 ）为主，作为能源或构成体组织的原料。2奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（ 10个月 ），干奶（ 2个月），干奶期间使母牛体况 得以恢复，乳腺组织得以休整。3、（ 秦川牛 ）、（ 南阳牛 ）、（ 晋南牛 ）、（ 鲁西牛 ）和（ 延边牛 ）被誉为我国五大良种黄牛 品种。4、荷斯坦牛 别名又为 （荷斯坦 - 弗里生 牛）原产于（ 荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省 ）， 是世界上最著名的（ 主要的乳用牛 ）品种。分布于全世界
5、大部分国家和地区，适应性强，性 情温顺，耐寒能力强，耐热能力稍差。普通牛 ），含黄牛、奶牛 与肉牛、（ 水牛 ）5、我国牛种资源极其丰富，就不同牛种而言，有（和（ 牦牛）。6、我国兼用型牛主要有（三河牛 ）、（ 中国草原红牛 ）和（ 新疆褐牛 ）。7、乳用牛的干奶方法有（逐渐干奶法 ）和（ 快速干奶法 ）。8、乳用牛的体型呈（ 三角形 ）形，（后躯 ）显著发达，皮薄骨细、 （棱角）分明、被毛细短而 有光泽。9、荷斯坦牛 别名又为（ 荷斯坦弗里生牛 ）原产于（ 荷兰北部的北荷兰省和西弗里省 ），是 世界上最著名的（ 主要乳用 ）品种。分布于全世界大部分国家和地区，适应性强，性情温顺， 耐寒能力强
6、，耐热能力稍差。10、我国的黄牛， 依产地和体型大小、 品种特征的不同， 分为 （ 中原黄 牛 ） 、（ 南方黄牛 ） 和 （ 北 方黄牛 ）三大类。其中（ 中原黄牛 ）体型最大。11、奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳（305）天，干奶（ 60）天，干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。12、 （牦牛）主要分布在海拔 3000m以上的（高原）及周边地区，我国现有1300多万，占世 界总数的 95%以上。13、 中国水牛属于（ 役用）型，产奶性能高于黄牛，乳脂率（10.8%）妊娠期大约（ 330d ） 天。14、 为提高乳用牛的生产性能，加强乳牛的饲养与管理，最重要就是从（瘤胃）、（子宫
7、） 和（乳房）三个方面着手，也被人们称为奶牛的金三角。三、判断是非题（Y） 1、初产母牛临产前 12 周，当乳房已经明显膨胀时，应适当减少精饲料和多汁饲料的 喂量，但要投给优质干草，任其自由采食。（Y） 2、肉牛、乳用牛适宜温度 515C，牛舍地面附近同天花板附近的温差不超过2.53 C。墙壁附近温度与畜舍中央的温度差不能超过3C。（ Y ） 3、初产母牛比经产母牛分娩困难，要做好产前准备和产后护理等工作。（ N） 4、黄牛妊娠期一般是 275285 天，水牛也是。（ N） 5、优质青干草应为颜色鲜绿，香味浓郁， 适口性好， 叶量少， 叶片及花序损失不到 50%。（ N） 6、犊牛生后 1 周
8、就开始训练吃干草。（ N ） 7、种公牛生后 6 个月带笼头， 810 月龄穿鼻环。（Y） 8、奶牛每日饲喂次数与挤奶次数相同，一般为4 次。（ Y ） 9、奶牛的泌乳高峰期滞后于最大采食高峰期。（ Y） 10、优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓（ Y） 11、青贮原料中适宜的水分 65%75%。（N） 12、育成牛是指出生到六月龄的牛，犊牛是指7 月龄到初配前的牛。（ Y） 13、高产奶牛适合用短期优饲法进行催奶。（ Y） 14、在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是秋季和冬季。（ Y） 15、奶牛去角一般在 7d10d 去角，最晚不超过 15d。（Y） 16、初
9、生犊牛出生后 1015d 内应单独饲养。（ Y） 17、种公牛配种或采精前后、运动前后各0.5h 内都不要饮水。（ N） 18、种公牛采精宜早晚进行，一般多在喂饲后或运动后30min 进行。（N） 19、肉牛增重剂最后一次埋植时间的确定，应使其药效持续期在出栏屠宰前65d 结束。（ N） 20、奶牛的最大采食高峰期滞后于泌乳高峰期。四、单选题1. 大型肉用品种利木赞牛原产于（ A ）。A .法国B .荷兰C.意大利D .德国2. 乳静脉血管从乳房沿下腹部经过乳井到达胸部，汇合胸内静脉而进入（D）。A .肝脏B .肾脏C.胰脏D .心脏3. 牛奶中能促进伤口愈合并增强幼儿智力发育的是（C ）。A
10、 .锰B .铁C.锌D .铜4. 能消除人体内的氧自由基，起到抗衰老，延年益寿的作用的是牛奶中含有的（B ）。A 蛋白酶B 氧化酶C 还原酶D 过氧化物歧化酶5. 按照英国的标准，牛体况评分为（B ）。A 5 分制B 10 分制C 百分制D 千分制6. 初产母牛在产犊后进行一次体况评分，其适宜分数为（B ）。A 2.5B 3.0C 3.5D 4.07. 在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ A ）。A 12 月龄B 20 月龄C 24 月龄D 30 月龄8. 为避免消化代谢，肌肉内血管充血，造成放血不全，肉牛在屠宰前应断食（D ）。A 60B 48C 36D 249. 为保证母牛受胎率。
11、配种输精量一般为1m I，新鲜精液含有精子数 1 （ D ）。A 十万以上B百万以上C.千万以上D亿以上10. 牛皮肤内富有 7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变为维生素（B）。A. AB. DC. ED. K11. 牛出生后一周内发育最快的是（D ）。A .消化系统B .体高C.免疫系统D .体型12. 对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（A）。A .挥发性脂肪酸B .蛋白质C.氨基酸D .碳水化合物13. 初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（C ），A .钾盐B .钠盐C.镁盐D .钙盐14. 为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中
12、应含有一定量的（ A ）。A .促长剂B .抗生素C.驱虫剂D .维生素15. 为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（D）。A .驱除寄生虫B .卫生管理C.皮肤护理D .免疫接种随着育成牛的生长，需要在饲料中增加A .能量B 蛋白质A ）。C.矿物质在良好的饲养条件下，牛在 24月龄时体内容易蓄积大量的A .蛋白质B .碳水化合物C.脂肪泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有A .玉米B .石粉c.小苏打奶牛泌乳初期，需要动用体组织用于泌乳，C ）。A . 2.54 kgB. 4.18 kg骤然干乳法一般用于（ AA 高产奶牛般每减少C.6.56 kg）。B .低产
13、奶牛C.初产奶牛夏洛来牛是大型肉牛品种原产于（A. 意大利B. 荷兰牛奶中的乳糖在人的消化道内可分解为A. 半乳糖B. 蛋白质C.C.）。法国A ）。氨基酸在养牛生产中，饲料价值一般要超过总成本的（A. 45%B. 50%C. 55%发育良好的标准乳房，结缔组织约占（A. 15-20%B. 20-25%）。C. 25-30%牛体斜长的测量距离是从肱骨前突起的最前点到（A. 坐骨结节B. 尾根C. 尾尖市场销售鲜牛奶的酸度一般要求不超过（A. 18 0TB. 190T冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是A. 30-35 CB. 35-40 C）。C. 200T）。C. 40-45C成年母牛在产犊
14、后进行一次体况评分，其适宜分数应为（A. 4.0 分B. 3.5 分C. 3.0 分瘤胃微生物能利用钴合成维生素（A. B 1B. B 2）。C. B6种公牛生成精子所必需的最重要的维生素之是维生素A. DB. AC. ED .维生素C ）。D .结缔组织D ）。D .麸皮1kg 体重约可生产标准乳D . 8.58 kgD .经产奶牛D. 英国D. 脂肪酸）D. 60%D. 30-35%）。D. 荐骨后端D. 210TD. 45-50 CD ）。D. 2.5 分D. B 12B ）。D. K16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31. 牛体较晚生长发育的体尺指标是 （A. 体长 B. 体高32. 犊牛能建立完全消化功能的时间是在（A. 6 月龄B. 8 月龄33. 在肉牛生产中，可用做保姆牛，哺育犊牛的是A. 干乳奶牛B. 高产奶牛34. 犊
