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1、项目五白酒中总酸的测定实验方案组长：成员:一测定原理：NaOH标准溶液中和滴定白酒中的有机白酒中含的有机酸以乙酸为主要成分，用酸，以酚酞为指示剂，按HAc计算总酸含量白酒中有机酸（HAC仪器与试剂:酸碱滴定酚酞指示剂0.1mol/LNaOH标准溶液1、仪器：50mL碱式滴定管，50mL,25mL移液管2、试剂：（1）0.1mol/LNaOH标准溶液500mL（2）邻苯二甲酸氢钾基准物质（3）0.5%酚酞指示剂二测定步骤：1、0.1mol/LNaOH标准溶液的配制与标定（1）配制：称取2.00克NaOH固体于100mL小烧杯中，加入3050mL蒸馏水，溶解，转入500mL试剂瓶，加水稀释至500
2、ml，摇匀，贴上标签.（2）标定：准确称取0.5000克邻苯二甲酸氢钾于250mL锥形瓶中，加入3050mL蒸馏水溶解，滴加2滴酚酞指示剂，用配好的NaOH标准溶液滴定至溶液由无色呈现微红色，保持30S不褪色，记下消耗NaOH标准溶液的体积。平行测定三次。2、白酒中总酸的测定：用移液管准确吸取酒样50.00mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示剂2滴,用0.lmol/LNaOH标准溶液滴定至溶液呈现微红色，维持30秒不退色，记录消耗NaOH标准溶液体积。平行测定三次。四数据记录与结果计算:1、0.1mol/LNaOH标准溶液的标定平行测定次数123邻苯二甲酸氢钾质量（g）消耗NaOH溶液体积（mLNaOH溶液浓度（mol/L）NaOH溶液平均浓度（mol/L）平行测定次数123酒样体积（mL50.0050.0050.00消耗NaOHS液体积（mLNaOH溶液浓度（mol/L）酒样总酸含量（g/100mL）总酸平均含量（g/100mL）204VNaOH2、白酒中总酸的测定:m邻苯二甲酸氢钾NaOH溶液浓度（mol/L）GaH=酒样总酸含量（g/100mL）=竝Vt川讥ioo1000*v酒样五实验结论与总结:1、实验结论：2、实验总结:
