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1、浙 江 百 晓 生 厨 房 设 备 有 限 公 司炉灶组检验标准为了满足客户口益提高的质量要求，不断提升产品质量，完善生产工艺及制作流程，特制 定以下检验标准：一：炊用燃气大锅灶类结构要求：1、大锅灶外壳应平整、匀称、容易清洗、无明显缺陷。2、大锅灶各部件应易于清扫和维修，手可触及的部件表面应光滑，在维修、保养时必需 拆卸的部件应能使用一般工具装卸。3、大锅灶的排烟道应凸出灶体。4、进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，灶体可设左右两侧均能与供气管连接，其中 不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打开，进气管应采用硬管连接，管螺纹应符合 GB/T7306和GB/T7307的要求，进气接头距地面
2、净高宜大于200mm.5、燃气管路宜选用球阀，开、关标识应明显、清晰。有多个阀门时，应有便于识别的标 识。6、燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定，并易于装卸。燃烧器结构应坚固、易于 装卸、清扫和维修；燃烧器火孔应均匀，不应发生影响使用的变形，且燃烧器、点火燃烧器、 火焰监控装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。7、调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。调风 旋钮或手柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出开、关位置及方向。8、点火燃烧器的供气管内径不应小于2MM,其结构应能防止被异物堵塞。9、点火燃烧器的位置，应易点燃主燃烧器，且不应接触主
3、燃烧器火焰，不应使其他部件过热。10、点火电级导线应尽量缩短，加以固定，并采取绝缘、隔热等措施。11、鼓风式大锅灶的鼓风机应稳定牢固，工作时不应发生滑动。12、进水接头应设置便于操作的阀门，其管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的要求。进 水接头宜设置水龙头和排水槽，并使之与灶体固定连接。排水出口应设过滤装置。13、所有大锅灶应附带与之匹配的锅。14、所有大锅灶应设置点火燃烧器。15、所有大锅灶应设置关火装置或火焰指示装置。16、所有大锅灶应设置火焰监控装置。17、所有大锅灶封闭结构的炉膛和烟道应设泄压装置。18、大锅灶的点火燃烧器供气阀门与主燃烧港供气阀门宜选用连锁式设计。点火燃烧
4、未点 燃时，主燃烧器不应通燃气。19、主火燃烧器的燃气通路上应至少设置两个C级阀，点火燃烧器与燃气进气管之间应至 少设置一个C级阀。20、点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的距离应大于点火电极之间的距离，点火 操作时不应发生漏电，手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝缘。21、鼓风式大锅灶的电源开关应采用防漏电保护开关，安装部位防护等级为IPX4.22、大锅灶的外壳防护等级为IP24.材料要求：1、大锅灶应能承受正常使用下的温度与荷载。2、金属部件（耐腐蚀性的材料除外）应电镀、喷漆或其他合适的防腐表面处理。3、与食品直接接触的部件及有可能接触的部件，应使用对人体无害的材料制成，材料应符合国
5、家现行标准的规定。4、接触燃气的密封材料与所用燃气的特性应相适应。性能要求：如下表项目性能气密性燃气系统漏气量不应超过0. 14L/h热负荷准确度10%燃 烧 工 况火焰传递4s,点燃主火应无爆燃火焰状态清晰、均匀、无黄焰、无黑烟燃烧器稳定性无熄火、无回火、离焰火孔数不超过总火孔数10%燃烧噪声三级三 85 dB(A)二级三 75 dB(A)一级三 65 dB(A)熄火噪声三85 dB(A)干烟气中CO(a=l)0. 10%常明点火燃烧器火 焰稳定性不应产生回火、熄火、离焰，在主火燃烧器点燃和熄灭时，不应 产生熄火现象。常明1点火燃烧滞供气关至最小时，能保持点燃状态，主火燃烧 器应能被点燃，不
6、发生爆燃火焰监控装置热电偶方式开阀持续时间45s以内闭阀延迟时间60s以内其他 方式开阀点燃点火燃烧器且无爆燃，如不能点燃点火燃烧器，应及时关闭 燃气阀门闭阀时间5s内关闭点火燃烧器阀门点火率连续启动10次,应全部点燃主燃烧器,且不应爆燃表面温升易接触部 位(旋钮 等)金属及其 相同材料不大于室温加35K陶瓷及其 相同材料不大于室温加45K灶具壳体 部位金属及其 类似材料不大于室温加80K陶瓷及其 类似材料不大于室温加95K阀门外壳的表面温度不大于室温加50K燃气接头的表面温度不大于室温加20K电点火器及导线的表 面温度不大于室温加50K安装灶具地面面板表 面温度不大于室温加65K热效率不低于
7、45%升温速度3. 0/min电气性能标识和说明标识和说明应有：1）大锅灶的额定电压、额定电流和频率；2）大锅灶的接地端子标识防触电保护大锅灶为I类器具时，防触电保护性能应满足下列要求：1）变压器和导线应有附加绝缘2）风机外壳应有接地装置3）电源插头接地端子对大锅灶外壳接地电阻小于0. 1Q电气性能电气强度电源插头L端（或N端）与外壳之间1250V电压下，基本绝缘应无击 穿电源插头L端（或N端）与插头外表面之间3000V电压下，加强绝缘 应无击穿电源插头L端（或N端）与变压器外露硅钢片之间1750V电压下，附 加绝缘应无击穿内部布线内部布线应满足下列要求：1）黄绿线只能作为接地线使用2）不应与
8、尖锐边缘接触3）使用50N的拉力，不应松动脱落或损坏电源连接电源连接应满足下列要求：1）电源线截面积应大于0. 75mm22）电源线应采用Y型或Z型连接方式3）带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC电缆外部导线用接线 端子5N拉力拉扯试验，不应松脱和损坏螺钉和连接1）不应使用锌或铅等软材料制造的螺钉2）带电部位的螺钉，应有装置确保不松动爬电距离带电部位与可能接触的金属部位之间，爬电距离应大于4MM保温和隔热材料阻燃 性能应不燃或在Imin内自动熄灭耐用性能试耐腐蚀性能表面应无腐蚀、镀层和漆膜应无气泡、脱落和生锈现象密封填料、橡胶 耐燃气性能密封填料用垫圈、垫片等，试验后的质量变化率应小于20%
9、,而且不 应有影响使用的软化及脆化现象。对橡胶制品，正戊烷试验后其渗透 量应小于0. 005g/h验耐久性能试验燃气阀门（含电 磁阀）12000次，符合气密性要求且功能正常点火装置12000次，点火功能正常火焰监控装置7000次，符合性能要求出厂要求：1、铭牌.：每台大锅灶应有铭牌，铭牌应粘贴在大锅灶醒目的位置上，并应包含下列 信息：1）制造商的名称2）大锅灶生产编号或日期3）大锅灶的名称及型号4）燃气种类、代号及压力范围，单位为Pa5）额定热输入，单位为KW6）大锅灶防护等级（大锅灶的外壳防护代码为IP24）7）对于有用电要求的大锅灶，要标有电源性质，直流或交流，额定电压，额定功 率。8）燃
10、烧噪声等级2、包装标识：包装箱上应包括大锅灶的名称、型号、质量、外形尺寸、适用燃气种 类、使用地区、燃气供应压力、制造商名称、地址、产品生产日期、生产许可证（产品认证） 标识。3、警示牌：大锅灶上应有醒目的专用警示牌.，且应牢固、耐用、长期保留，并应包括 以下内容。1）不应使用规定外的其他燃气 2）通风要求和安装环境3）使用交流电的大锅灶应安全接地4）大锅灶正常使用时，如遇意外熄火，5min内不应重新点燃4、误使用风险警示：在说明书中应对可预期误使用风险提出警示，并应包括以下内 容：1）安装不当会引起对人的危害2）只有制造商授权的代理商或技术人员才可以维修、更换零部件3）应使用原装配件，以免降
11、低产品的安全性4）不应拆动大锅灶上的任何密封件5）大锅灶清洁时不要使用有腐蚀性的清洁剂6）未经过培训的人员不应使用大锅灶7）维修和检查人员在产品维修后应在产品上进行标示维修和检查的结果8）房间的配电系统应有接地线5、技术及使用说明书：说明书应包含以下内容：1）说明书应包含警示牌及误使用风险警示的所有内容2）说明书应包含铭牌上除生产编号和日期外的所有内容3）大锅灶及其包装上符号的含义4）如果有助于大锅灶的正确安装和使用，指定参考的标准或特定的法规5）对于需要拆除的主要零件及部件，应配有插图6）应对维修和维护时间间隔提出建议7）检查铭牌上有关数据，检查供气条件是否满足大锅灶要求8）指出大锅灶的安装
12、、气种转换和调节应由制造商认可的专业人员进行9）对大锅灶的启动和停机操作做出说明 10）用户应遵守警告事项11）阐述大锅灶的正常使用、清洁及口常维护所需进行的操作12）强调应由专业人员进行定期检查和维护二：中餐燃气炒菜灶结构要求：1、炒菜灶与外部设施的分界为：与外部燃气管路连接的第一个螺纹端面、与外部水 管连接的第一个螺纹端面、一级烟道端面（无一级烟道的炒菜灶除外）.2、炒菜灶灶体外形结构尺寸宜为：1）灶体高度（地面至锅支架上平面距离）750mm850mm;2）灶体前沿至主火燃烧器中心的距离小于等于450mm：3）灶面宽度小于等于1200mm;3、炒菜灶结构应安全、坚固、耐用，并保证炒菜灶在正
13、常运输、安装、操作时不应 有损坏或变形。4、炒菜灶在正常使用和维护时应稳定，不应移动、倾斜、翻倒。5、灶菜灶可运动零部件动作应准确、灵活，所有部件应易于清扫和维修，不应有滞 留食物的凹陷或死角，可触及的部件表面应光滑。6、需要拆卸维护、保养的部件应能使用普通工具装卸，需拆下维护的部件应进行专 门设计，以保证正确、容易、安全地装回。7、炒菜灶部件间采用螺钉、螺母、抑钉等方式的连接应牢固，使用中不应松动。8、炒菜灶电气部件外壳防护等级应为IP24.9、燃气进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，并固定在灶体上，灶体左右两侧均 应能与外部供气管连接，其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打工。燃气
14、管路中不应使用熔点低于450C的焊接连接方式。10、炒菜灶进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，且应采用管螺纹连接方式，管 螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的规定，且进气管连接处距地面净高宜大于200mm.11、炒菜灶用燃烧器应设置常明火。12、炒菜灶用燃烧器宜设置熄火保护装置。设有熄火保护装置时，常明火供气阀门与 主火燃烧器供气阀门应为连锁式设计，在常明火未点燃时，主火燃烧器不应通燃气，在常明火 熄灭时，应同步关闭常明火和主火燃烧器供气阀门。13、常明火的点火方式应为人工点火装置点火或电点火器点火，常明火供气管内径不 应小于2mm,其结构应能防止被异物堵塞。14、常明火所处的位置
15、应易于点燃主火燃烧潜，且不应使其他部件过热。15、在通往燃烧港的任一燃气管路上，应设置不少于两道可关闭的C级阀门，两道阀 门的功能应互为独立。装有燃气自动阀的炒菜灶，应在自动阀之前安装手动式快速切断阀。燃 气开关阀门宜采用旋塞或球阀，且应带限位结构，开、关标识应明显、清晰。有多个阀门时， 应有便于识别的标识。16、炒菜灶内部燃气管路上不应设置用于调节额定热负荷的阀门。17、电点火装置的两个点火电极之间的间距、电级与常明火点火燃烧器之间、常明火 点火燃烧器与主火燃烧器火孔之间的相对位置应准确固定，在正常使用状态下不应移动。18、燃气喷嘴与燃烧器的引射器的位置应相对固定，并易于装卸。19、燃烧器的结构应坚固，易于装卸、清扫和维修，燃烧器的火孔布置应均匀，不应 发生影响使用的变形；主火燃烧器、常明火点火燃烧器、电点火装置、熄火保护装置
