代谢控制发酵

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1、代谢控制发酵一、名词解释1、feedback repression：2、concerted feedback inhibition3、metabolic interlock：4、catabolitic repression：5、operon：6、feedback inhibition：7、cooperative feedback inhibition：8、preference synthesis：9、auxotrophic mutant：10、induction process：11、 metabolic engineering：12、 balanced synthesis :13、 sequ

2、ential feedback inhibition： 14、 Regulatory gene：15、 Activation：二、填空题1、 在脂肪酸0-氧化途径中，中间产物都是（1）的衍生物，而在脂肪酸合成途径中的中间产物，则都是（2） 的衍生物，这是脂肪酸分解与合成的根本性区别。2、 营养缺陷型菌株的筛选，一般分为（3） 、（4）、（5）、（6）等步骤。3、获得有活力、去壁较为完全的原生质体是原生质体融合育种技 术的先决条件。在细菌和放线菌中，制备原生质体主要采用（7）；在酵母菌和霉菌中一般可用（8） 和（9）等酶制剂。4、 营养缺陷型突变菌株的检出方法主要有（10）、（11） （12）

3、和（13） 等。5、 TCA循环的关键酶是（14） 。它催化（15） 与（16） 合成柠檬酸的反应，该反应是TCA循环中的限速反应。6、乙醛酸循环中的关键酶是（17） 和（18） 。7、 乙酰CoA在脂肪酸合成中起着重要的作用。在（19）内，由糖酵解产生的丙酮酸被氧化生成（20） 。脂肪酸的0 -氧化作用在（21） 中进行，而脂肪酸的合成却在（22） 中进行。因为脂肪酸合成所需要的碳源来自（21），而乙酰CoA不能透过（22）进入到（23） 中，所以从（24） 向（25） 供给乙酰 coA 的反应成为脂肪酸合成的前提条件。8、 原生质体融合育种一般包括标记（1）；（2）；（3）；（4）；（5）

4、 ；（6） 。9、在脂肪酸0 -氧化过程中，所有反应并不是以游离型的脂肪酸进行的，而是带有（7） 的衍生物，即0 -氧化过程中所有中间产物都是CoA的衍生物。催化这些反应的酶全部 存在于（8）中。0 -氧化的重要作用之一，是生成（9）和（10） ，进而进入（11） 进行（12） ，参与生成ATP。10、 谷氨酸发酵是控制（13） 代谢的典型例子，在谷氨酸发酵过程中一般通过控制（14） 亚适量、添加吐温60或青霉素等手段来调节（15） ，使细胞允许谷氨酸从细胞内渗透到细胞外。11、 TCA循环的速度取决于（16）酶促反应的速度,而这个酶促反应的速度又决定于（17） 和（18） _这2个底物的浓度

5、和（19） 的活性。12、 乙酰CoA和草酰乙酸在（20） 内为柠檬酸合成酶所催化，合成柠檬酸。柠檬酸可以自由地透过（21），进入细胞质中，为（22） 催化分解，重新生成（23） ，参与（24） 。通过这个途径，由线粒体向细胞质供给的乙酰基约占80%的比例。此外，还有 以（25） 通过线粒体膜供给乙酰基的方式。13、已知在大肠杆菌中，cAMP的胞内水平是由三种不同的过程决定的；cAMP是通过（1） 催化从ATP合成的，cAMP可为（2） 所降解，cAMP（3） 分泌到外部介质里。14、在微生物产量性状诱变育种中，诱变剂的作用，一是提高（4） ，二是扩大（5） ，三是使（6） _的方向移动。15

6、、 影响原生质体制备的因素很多，主要有(7) 、(8)、(9)、(10)、(11) 、(12) ，除此之外，破壁时的 pH 值、培养基成分、培养方式、离子强度和种类对原生质体的 形成也有一定的影响。16、酵母菌有性杂交的方法主要有(13) 、(14) _以及(15) 等三种。17、 基因工程常用的工具酶有(16) 、(17) 、(18) 和(19) 等多种酶。18、 生物体内大分子的核酸是由(20) 作为原料聚合 而成的。这种原料的合成可以通过两条完全不同的途径来完成：(21) ，也称为“从无到有途径”，由(22) 先同尚未完成的(23) 结合，在这未完成的环上逐渐加上必要的部分，然后闭合成环

7、。(24) ，也称分段合成，由食物中取得完整的嘌呤或嘧啶和戊糖、磷酸，通过酶 的作用直接合成(25) 。三、填表题项目类型反馈阻遏控制对象控制量控制水平控制装置控制装置的动作形成的控制反应代谢途径细胞经济反向调节名称四、简述题1、试述原核微生物和真核微生物细胞的代谢调节主要存在哪些部 位？2、诱变育种时，对微生物菌株进行诱变处理后，为什么要进行中间培养？为什么进行饥饿培养和2 倍氮源培养？3、与一般酶促反应相比，画图说明变构酶的反应动力学具有哪些特 性？4、什么是酶的共价修饰？分为哪些类型？其调节方式具有哪些特点？5、谷氨酸棒杆菌、黄色短杆菌等中的天冬氨酸族氨基酸的代谢调节 机制主要包括哪些几

8、方面？6、如何克服原核微生物的诱导调节作用？如何获得富集的突变菌 株？7、酶合成的阻遏与弱化作用有什么区别？8、何为变构酶的脱敏作用？通常采用哪些方法？脱敏的原因是什 么？9、为什么在生长期中负责合成抗生素的酶受到阻遏？10、以谷氨酸为例，阐述代谢产物是如何改变调控机制分泌到细胞外 的？11、原核微生物细胞的代谢调控主要包括哪些调节？12、为什么能够从营养缺陷型回复突变株中获得对途径中调节酶解除 反馈抑制的突变株？13、能荷是如何对微生物菌体细胞进行代谢调节的？14、谷氨酸的发酵控制与氮代谢之间有何关系？15、抗生素的生产期与菌体细胞的生长期之间如何划分？五、论述题1、分解代谢物阻遏的实质是什

9、么？以大肠杆菌降解其他碳源的酶系受葡萄糖阻遏为例子，说明分解代谢物是如何控制酶的合成？2、为什么选育抗代谢产物结构类似物的突变株可以解除菌体自身的 反馈调节？3、什么是操纵子？主要包括哪些基因以及相应的作用主要有哪些？4、要使微生物产生大量的发酵产品，就要控制微生物的代谢作用。微生物发酵生产中的代谢控制主要有哪些有效措施？5、酶活力调控的实质是什么？调节酶具有哪些特性？6、抗生素产生菌的代谢调节机制主要有哪几种？分别加以论述。菌肥与饲料、名词解释1、粗饲料发酵技术：3、微生物肥料：5、微型藻饲料：7、复合微生物肥料：9、动物性蛋白发酵饲料11、再生长现象：13、酶解发酵饲料：15、抗生现象、填

10、空题2、饲用限制性氨基酸：4、白地霉发酵蛋白饲料6、人工瘤胃发酵饲料：8、单细胞蛋白饲料：10、EM 发酵饲料：12、菌糠饲料：14、固氮菌类肥料：1、 青贮发酵饲料第一阶段为（1），相关的微生物为（2） ，其产物为糖类、蛋白质、氨基酸以及乳酸等；第二阶段为（3） ，相关的微生物是（4），以（5） 为原料，形成丁酸、高级脂肪酸、氨、胺和酰胺 等产物。2、调制人工瘤胃发酵饲料时，须模拟牛、羊等动物瘤胃内的主要生理条件，主要有：（6） ；（7）；（8）；（9） 。3、根据不同固氮微生物的特性及同其他生物的关系，一般将生物固氮分为三种类型，即(10)、(11)和(12) 。4、 加曲发酵饲料中采用中

11、曲的原始曲种是由(13)、(14)和(15) 三种曲子等量混合而成的。5、油菜籽饼粕中的有害成分主要是(16) 和(17) 。因此在加工成饲料时要考虑脱毒处理。6、 在发生的各种食物中毒中，一般以(18)最为多见，在其食物中毒中，又以(19) 的发病率为最高。因此搞好饲料卫生，不仅是发展畜牧业的需要，而且是 减少人类沙门氏菌食物中毒的重要环节。7、根际促生细菌制剂的作用机理概括起来有(20) 、(21) 和(22)3 个方面。8、硅酸盐细菌是一类能够分解硅酸盐类矿物并释放(23) 到土壤溶液中为植物所利用的微生物，有时又称为(24) 。9、 大多数土壤中有机质氮占全部含氮量的(25) 以上,主

12、要为蛋白质、(26) 、氨基酸、(27) 、10、分离与固氮相关的基因的最直接的方法就是（29） 的方法，即从野生型固氮菌的（30） 中鉴定分析那些能使各种突变体恢复固氮能力的克隆11、“四维结构”新肥料，是以（1） 、（2）、（3），（4）为主的基础多元配位相体物质构成，成为“绿色生态”型肥料品种。12、调制人工瘤胃发酵饲料时，须模拟牛、羊等动物瘤胃内的主要生理条件，主要有：（5）；（6）；（7）；（8）。13、 豆科植物的根瘤是（9）和植物相互作用形成的（10） 体系。14、饲料发酵过程中可利用蛋白质的梭状芽孢杆菌对氨基酸的代谢通过3条途径发酵氨基酸：（11），（12）_和（13）。15、

13、 微生物肥料根据其作用原理可以分为（14）、（15）、（16）、解钾菌类肥料（硅酸盐菌类肥料）等。16、当前动物血粉已有的产品按生产工艺大致可分为以下三类：（17）；（18）；（19）。17、微生物发酵饲料制作过程中使用防腐添加剂的主要作用是(20) ； (21) ；(22) ； (23) 。18、固氮酶全酶由两个独立的蛋白构成，即(24)和(25) 。两种蛋白成分中都含有(26) ，固氮酶中还含有(27) 。19、根据不同固氮微生物的特性及同其他生物的关系，一般将生物固氮分为三种类型，即(28)、(29)和(30) 。20、微生物饲料的生产工艺主要有：(1) 、(2) _和(3) 三种类型。

14、21、青贮发酵饲料按照其青贮原料的不同特性，可以分为(4) _和(5) 。22、蛋白质在瘤胃中的降解以及瘤胃微生物的氮代谢过程涉及了(6) 、(7) 、(8) 、(9) 、(10) 和(11) 。这些过程几乎全都与瘤胃微生物有关23、 具有固氮能力的微生物包括(12) 、(13) _和(14) 三类，它们能固定分子态氮。24、 在生产青贮发酵饲料过程中，(15) 是判断微生物生长趋势较为可靠的依据；(16) 是决定青贮饲料品质的最重要的因素。25、 含磷化合物的微生物转化机理包括（17） 、（18） 、（19） 和（20） _4个已被公认的过程。26、 豆科植物的根瘤是（21） 和植物相互作用形成的（22） 体系。27、饲料添加剂有很多种，其中相当部分是由微生物发酵生产的，主要有（23） 、（24） 、（25） 、（26） ，还有有机酸和活菌制剂。28、液体鱼蛋白是一种优良的动物性蛋白饲料，营养丰富，可与质量较好的鱼粉媲美。而且它的蛋白质多以（27） 和（28