《南开大学21秋《当今饭店业》离线作业2答案第48期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学21秋《当今饭店业》离线作业2答案第48期（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学21秋当今饭店业离线作业2-001答案1. 提高劳动生产率不属于用来显示本酒店特色的途径。( )A.正确B.错误参考答案：A2. 工作评估是一个双向沟通的过程。( )A.错误B.正确参考答案：B3. 关系营销是把营销活动看成是一个企业与消费者、供应商、分销商、竞争者、政府机构及其他公众发生互动作用的过程。( )A.正确B.错误参考答案：A4. _使分为四大支系的华夏民族完成统一，_是中国主体民族百世不易的族称。_使分为四大支系的华夏民族完成统一，_是中国主体民族百世不易的族称。秦始皇$汉族5. OfficeXp中，一个Excel工作薄最多有多少张工作表?( )A.128B.256C.5
2、12D.1024参考答案：B6. 政府公共关系仅是提高政府美誉度的。( )A.正确B.错误参考答案：B7. 寻找工作的3个重要的技巧是深入地交接应聘的公司、准备一根好的个人简历和得体的面试礼仪。( )A.错误B.正确参考答案：A8. 企业核心竞争力是企业短时期形成的，蕴含于企业内质中的，由企业独具的、支撑企业过去、现在和未来竞争优势，并使企业长时间内在竞争环境中取得主动的核心能力。( )A.正确B.错误参考答案：B9. 下列文献管理软件中属于免费软件的是：( )A.EndnoteB.RefworksC.ZoteroD.Procite参考答案：C10. OfficeXp中，一个Excel工作表中
3、有多少列?( )A.128B.256C.512D.1024参考答案：B11. 下列哪一个选项不属于设计促销的目的：( )A.了解市场需要B.开拓新的业务C.为现有业务争取更大的市场份额D.保持已有的业务或争取回头业务参考答案：A12. 在博彩饭店中，饭店的经营从属于博彩经营。因此，在博彩饭店中，如餐饮服务和营销不属于饭店经理的职责管理范围。( )A.错误B.正确参考答案：B13. 质性研究的哲学基础是：( )A.现象学B.解释哲学C.后现代主义哲学D.实证主义哲学参考答案：ABC14. 影响沟通的偏见有( )。A.对比效应B.与己同样C.陈旧意识D.第一印象参考答案：ABCD15. ( )是指
4、不受营业额影响的岗位，是饭店业最基本的劳动力构成。A.直接岗位B.间接岗位C.固定岗位D.可变岗位参考答案：C16. 在对服务的评价中，( )起着非常重要的作用，因为它会对客人的期望值产生影响。A.价格B.客人C.环境氛围D.菜单参考答案：A17. 提供期刊Tourism Management全文下载的数据库是：( )A.EBSCOB.JSTORC.ScienceDirectD.Springerlink参考答案：C18. 旅游零售商旅游零售商正确答案：旅游零售商指主要经营零售业务的旅行社以及其他各种形式的旅游零售代理机构。旅游零售商主要以旅行代理商为典型代表。旅游零售商指主要经营零售业务的旅行
5、社以及其他各种形式的旅游零售代理机构。旅游零售商主要以旅行代理商为典型代表。19. 营销调研中最困难的一个环节是( )。A、确定问题和研究目标B、制定调研计划C、执行调研计划D、提出研究报告参考答案：A20. 在差旅型旅游这种，可以划分出多少个主要的亚市场?( )A.两个B.三个C.四个D.五个参考答案：B21. 浙江省最大的海湾是( )。 A杭州湾 B象山湾 C台州湾 D温州湾浙江省最大的海湾是()。A杭州湾B象山湾C台州湾D温州湾A22. 以下哪些是赞助活动的注意事项?( )A.传播目标明确B.受资助者的声誉和影响C.本组织的经济承受力D.别具一格的赞助方式参考答案：ABCD23. “解剖
6、麻雀”符合哪个公共关系调查方法?( )A.普遍调查B.典型调查C.重点调查D.个案调查参考答案：D24. 你所收集的有关竞争对手营销活动的信息资料必须精确或详尽，可以足够回答有关的问题。( )A.正确B.错误参考答案：B25. 旅游者要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、旅游者要实现旅游需求，必须具有以下哪些条件?( )A、经济支付能力B、旅游意愿C、较高的文化素养D、闲暇时间E、有固定的居住地点参考答案：ABD26. 饭店企业选择分销渠道时应考虑的主要因素有( )。A.顾客因素B.产品因素C.中间商因素D.竞争因素参考答案：ABCD27
7、. 综合开发一地的旅游资源通常要求在开发重点旅游资源的同时也要兼顾其他非重点资源的利用。综合开发一地的旅游资源通常要求在开发重点旅游资源的同时也要兼顾其他非重点资源的利用。此题为判断题(对，错)。正确答案：28. 沃尔特迪士尼公司为接待服务公司如何始终如一地提供最佳服务提供了一个案例。迪士尼公司的基本服务要点包括( )。A.安全B.礼貌C.展示D.效率参考答案：ABCD29. 国际邮轮公司协会将邮轮公司划分为四个细分市场，它们分别是现代/价值市场、高级市场、豪华市场和( )。A.高级市场B.豪华市场C.特别市场D.现代/价值市场参考答案：C30. 有几个客人向你投诉午餐班服务员蒂姆。客人抱怨说
8、，蒂姆在向他们介绍当日的午餐特色菜时，显得毫无兴趣。但是，蒂姆是个很好的员工。他只是在这一点上要改进，作为他的主管，你应该( )A.用一小段引人入胜的文字描述特色菜，然后让蒂姆记住并背诵给每位客人B.告诉蒂姆，如果他不能把介绍特色菜的文字描述背诵下来，你可能要调他去干和客人很少有接触或者没有接触的工作C.鼓励蒂姆挖掘他的个人资源，想办法使当日的特色菜对客人、对自己都有吸引力D.与蒂姆一起进行角色训练，你扮演客人角色，让蒂姆向你背诵午餐特色菜单，直到他能让人感到亲切友好并且充满兴趣为止参考答案：C31. 以下哪些是对沟通的错误理解?( )A.当我们想沟通时才沟通B.同样的词语对讲话者和听众都具有
9、同样意思C.沟通中不存在信息过量的问题D.非语言的沟通是无声的沟通参考答案：ABCD32. 专业导游员名词解释专业导游员参考答案： 专业导游员以导游工作为职业，受雇于旅行社或其他旅游企业，领取固定工资，专门从事导游接待服务的工作。33. 在住宿业中，产品调研也常常被称之为资产调研。( )A.正确B.错误参考答案：A34. 什么是饭店企业文化?参考答案：是饭店在自身的经营过程中，通过培植、倡导、灌输、塑造而形成的一种全体员工共同奉行的价值观念、基本信念和饭店产品行为准则。35. 饭店的环境是饭店产品的重要组成部分。它由饭店员工的仪容仪表、态度和行为等因素构成。( )参考答案：错误36. 由于饭店
10、和餐馆不可能取悦于每个人，于是他们挑选出某些消费群体或者细分的市场，力图使这些消费者认为他们提供的产品和服务优于其他竞争对手。( )A.正确B.错误参考答案：A37. 寻找工作的重要技巧是( )。A.准备一份好的个人简历B.向公司推销自己C.面试时着装得体D.自信和真诚参考答案：AC38. 下列各项表述中，哪一项是正确的?( )A.若想提高周末客房出租率，酒店营销活动应以商务旅行市场中的消费者作为其合适的目标对象B.通过采用零基预算，可以确定各个细分市场的盈利率C.通过对酒店的目标市场进行外部分析，可以发现在争取新顾客时所应采用的最有效的营销技术D.旅游批发商喜欢销量大、利润高的包价旅游产品参
11、考答案：D39. 酒店空一间客房的机会成本是80元，额外安排一个超额预订客人的成本是40元。如果酒店超额预订3人，共有1人预订了但是没有如期抵达，酒店的损失是：( )A.40B.80C.160D.240参考答案：B40. 博彩饭店通常被认为是设有客房、餐厅、购物廊区甚至主题公园的赌场。( )A.错误B.正确参考答案：B41. 正确地选择时机，是实施公共关系计划的一种技巧和方法。它能够按一种固定的模式去进行。( )A.正确B.错误参考答案：B42. 整个20世纪中，不属于旅游服务业发展战略的是：( )A.市场细分战略B.专门化战略C.产品多样化战略D.扩张战略参考答案：B43. ( )允许员工改
12、变工作到达和离去的时间。A.固定工作时间B.弹性制工作时间C.压缩制工作时间D.工作共享参考答案：B44. 员工离职面谈应由该员工的直接上司主持，以更好的查找原因。( )A.错误B.正确参考答案：A45. 服务行业能否赚钱取决于能否有效地使自己的生产能力在特定的时间内合消费者的需求相适应，这种生产能力包括( )。A.投资B.员工C.设备D.经营库存之类的资源参考答案：BCD46. 压缩工作时间可以提高招聘吸引力，减少缺勤和提高员工满意度。 ( )A.错误B.正确参考答案：B47. 国际公共关系的工作目的( )。A.技术交流B.树立良好国际形象C.开拓市场D.利润扩大参考答案：B48. 下面哪个不属于导致劳工危机的因素?( )A.缺少合格的应聘者B.人口结构的变化C.离职率高D.法规参考答案：A49. 中国古典园林发展的转折点是在_。 A春秋战国时期 B秦汉时期 C魏晋南北朝时期 D唐宋时期中国古典园林发展的转折点是在_。A春秋战国时期B秦汉时期C魏晋南北朝时期D唐宋时期C50. 对于一个餐馆，影响顾客是否在这里就餐的因素包括：位置、装饰、菜单、饭菜的质量和外观、服务的类型和价格。( )A.正确B.错误参考答案：A
