《餐饮企业2020新型肺炎防控应急工作方案 新冠肺炎疫情防控应急演练》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮企业2020新型肺炎防控应急工作方案 新冠肺炎疫情防控应急演练（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮企业（饭店）2020新型肺炎防控应急工作 方案 新冠肺炎疫情防控应急演练根据新型冠状病毒肺炎疫情防控要求，为确保在我司范围内严格 做好新型冠状病毒疫情控制，公司要求全体员工主动配合做好疫情防 控工作，确保公司春节开工后正常的生产与工作秩序，结合我司实际， 制订以下预案。一、成立公司防控专班（大企业需实行网格化管理）（1）组长（企业负责人）（2）副组长：xx（职务）（3）联络人： xx 负责开发区及企业内部联络（4）成员： xx、xx、xx二、职责分工：（1）xx：负责应急处置、做好人员隔离、疫情隔离区的封锁以及公共场所防疫;（2）xx：负责疫情防控材料使用、员工进出公司时预防措施的具体实施
2、、含氯消毒液的配制及使用方法和 75%消毒酒精的使用方法;XX：负责与上级机关对接，及湖北籍及其他疫情高发地区的员 工、可能潜在感染（密接）员工的信息汇总和报告，并落实居厂及居家 医学隔离。（4）xx：负责卫生用品的采购（口罩、红外测温仪、消毒器具、消 毒液），确保资料不短缺，必须按照相关规范设置临时隔离点（每家企 业不少于一处）。XX：负责新型冠状病毒肺炎疫情防控相关知识的宣传指导及正面的舆论引导;(6) xx:负责复工后食堂防疫工作；(7) xx:在大门口、食堂设置测温点，负责员工测温、登记；(8) xx:负责复工时员工防疫知识的培训、口罩的发放、回收消毒处理；三、公司按以下X种假设情形确
3、定预案：(1) 企业员工出现任何症状(包括发热、寒战、干咳、咳痰、鼻塞 流涕、咽痛、头痛、乏力、肌肉酸痛、关节酸痛、气促、呼吸困难、 胸闷、结膜充血、恶心、呕吐、腹泻和腹痛等)等情况，及时上报。(2) 企业开工前，对计划用工人员进行位置和接触信息管理，了解 员工潜在接触病毒的风险，重点为：掌握员工是否有武汉市及周边地 区，或其他有病例报告社区的旅行史或居住史，是否接触过以上地区 或社区的发热或有呼吸道症状的患者，有无聚集性发病或与新型冠状 病毒感染者的接触史。(3) 局部开工和正常开工，按防控工作预案管理。(4) 后续疫情发展进一步严重恶化，为避免人员集聚，根据政府和 开发区要求全公司延期开工
4、或停工。(5) 、四、宣传教育1、微信群的建立加班人员名单确认后，所有人员建立统一的微信群。可以群里发通知，信息、培训知识等。2、相关培训的资料发布(1) 如何正确佩戴及丢弃口罩(有微信短文)(2)如何正确的洗手(七步洗手法)(图片)(3) 班车乘坐的要求(4) 人员进入公司流程(5) 加班期间生产的纪律要求(6) 加班期间住宿及餐饮的注意事项及要求(7) 。五、具体措施：1、xx 每天负责汇总疫情严重地区或社区员工动态，确认推迟返 厂或等候通知，其它县外员工返回前，由各部门、车间汇总统计，确 认是否潜在风险(密接);并汇总到XX,同时上报开发区。2、员工进厂管理，由 xx 负责(1) 对进入
5、公司的所有人员进行体温检测,同时询问是否有其他不 适症状，并做好记录。一旦发现体温异常发热(腋温37.3C)或其他不 适症状人员,第一时间报告开发区,并联系120 送至定点医院检查。(2) 不准外来人员进厂。特殊情况，须佩戴口罩，进厂前首先进行 体温检测，并介绍有无湖北及其他疫情高发地区人员接触史和发热、 咳嗽、呼吸不畅等症状。无上述情况，且体温在37.2C正常条件下， 方可执行进厂管理。(3)3、员工平时管理，由 xx 负责(1) 每日体温检测不少于两次，进食堂用餐前必须测量体温，佩戴 口罩，并做好登记。(2) 加班期间实行封闭式管理，公司大门将关闭，所有加班人员没 有特殊情况不得外出，如确
6、实需外出，需经总监以上人员批准，凭请 假条放行，并做好人员出入登记表，回来时按人员进公司的流程进行 处理。(3) 住宿日常管理 住宿人员由公司统一安排入住，实行封闭式管理。特殊情况出 入公司的，必须事先请假，并经主管领导批准，凭请假条放行。 公司配备的洗漱包为一次性用品，生活质量有更高要求的，允 许自带好的日常性用品(例如牙刷，毛巾，塑料拖鞋、护理用品等、 保暖毛毯等)。 住宿标准为 2 人每间。所有人员应遵守公司住宿管理规定，房 间里的设备，床品，空调、妥善且合理的使用，如有人为损坏，需按 价赔偿。不得在房间里抽烟、喝酒，不得随意窜门。 入住期间，所产生的垃圾每日自己及时清理好，投放置宿舍楼
7、下的大垃圾箱处，保持房间环境卫生。同时每日应开窗进行通风。 入住期间，如有人员发现自己身体不适(例如出现发热咳嗽等 症状)，应及时告知部门负责人，并与同住的人员分别进行单独隔离 后按应急方案处置。(4) 无住宿条件企业，请指明。4、确保环境清洁卫生，保持室内空气流通。使用空调系统的单 位，要定期清洗空调，要求员工每天开启门窗，通风换气。定期对办 公室、楼道、门把手、电梯间及按钮、宿舍等进行消毒。在公共卫生 间配备肥皂或洗手液等，倡导员工养成按七步洗手法经常洗手的习 惯。(1)办公场所每日至少通风 2 次，每次 30 分钟，通风时注意保暖。(2) 必须停用中央空调系统。壁挂式空调需定期清洗消毒并
8、做消毒 登记。(每周消毒一次)(3) 公共区域每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间 等公共部位进行消毒。每个区域使用的保洁用具要分开，避免混用。 人体接触较多的台面、桌椅、门把手、水龙头等物体表面：用 500mg/L 的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒，使用含氯消毒剂时应作 用 30 分钟后再用清水洗净。对不耐腐蚀的表面和物品，如金属等， 可以用 75%酒精擦拭消毒，使用时应注意安全。 大面积的地面和墙面:用有效氯为500mg/L的含氯消毒剂溶液 由内向外进行喷雾消毒，喷洒量以表面湿润且无滴流现象为准，作用 时间应不少于 30 分钟。 座机电话每日用 75%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增
9、加至四 次。(4) 废弃口罩放入专用垃圾桶内，每天使用含氯消毒剂进行统一消 毒后按生活垃圾处理。5、餐饮的管理由xx负责(1) 人员用餐时间： 采用分段供应，或自助分散就餐等方式，尽可能减少人员聚集，保证食堂餐厅通风，并每天做好消毒工作。早餐：XXX中餐：XXX晚餐： xxx 所有人员在规定时间内进行用餐。用餐前必须洗手。所有人员不 得在公司加班期间外出就餐或点外卖，公司将拒绝一切外卖。(2) 餐厅的管理 餐厅人员上岗前，应做好体温检测，并正确佩戴口罩，双手需 彻底清洗和消毒。 所有餐具需使用一次，消毒一次(高温蒸气消毒)，在未消毒前 不能使用。并做好消毒记录。 每天对餐桌及地面用酒精搽拭消毒
10、一次，并做好记录。 厨师和后勤每天上岗前应做好体温的检测并记录，全部佩戴口 罩上岗。厨房配备消毒洗手液，厨师及其他需进入后厨的人员上岗前 须彻底洗手和消毒。烹调、洗涤器具应生熟分开使用 ;对动物肉类食 材操作前必须戴好手套。肉食必须在高温煮熟后方可交付食用。 配菜过程中严格按照厨房管理规定做好准备工作，每日做 好菜品留样工作，确保所有就餐人员的餐饮安全。 检查紫外线消毒设备，确保每天开启紫外线消毒设备进行消 毒。 做好厨余垃圾的处理。及时联系厨余的回收人员，视厨余情况 送至公司大门外让其进行接收处理。 食堂物资的采购。食堂物资及时盘点库存量，并做好登记，采 取集中采购的方法，以便减少进出公司的
11、次数。在外出采购时，采购 人员必须佩戴防护口罩，做好相应的防护工作，接触动物及肉食时， 必须先戴手套。回来时车辆做好消毒工作，按人员进公司流程进入公 司。6、班车管理消毒由 xx 负责(1)公司班车在人员上车前用酒精或消毒液进行彻底消毒，人员下 车后也使用酒精或是消毒液进行彻底消毒。(2)人员坐车要求公司班车按日常上班的时间从首站出发，所有加班的人员应携带 好自身的物品，并正确佩戴好防护口罩(如未戴口罩的，由司机配发 口罩)，按日常上班的站点等候上车。人员在乘坐大巴前，由司机测 人员体温并做好记录，确认正常后方可乘坐班车。所有人员乘坐过程 中需一直佩戴口罩。(班车路线：XXXXXXXXX班车驾
12、驶员与测温员安排： xxxxx)(3) 无厂车企业，请指明。7、设置临时隔离点，出现身体不适人员及其室友应分别隔离在 单独房间，立即报告上级主管部门(园区管委会、卫生行政部门等)等 候进一步的处置。六、员工告知1、有以下情形之一的暂不得返回公司：(1) 疫情严重地区员工(2) 与确诊或高度疑似症状人员有过接触的员工1、如出现体温异常者，送至厂区临时隔离点，立即上报上级主 管部门，等待处置。如有接触过来自湖北及其他疫情高发地区发热或 伴有呼吸道症状的患者，员工必须主动上报，自行居家医学隔离。各 xx 负责通知到每一位员工。公司员工必须佩戴口罩，勤洗手，保持室 内环境卫生和空气流通，减少不必要外出
13、，避免去人员密集的地方。2、疫情期间，暂停超过 10 人数的所有大型会议，尽量用其它形 式;食堂就餐采取分时段、分批次进行，减少人员聚集与交叉感染风 险;暂时关闭活动室。3 公司全体员工负有执行本次疫情防控工作预案之义务，不服从 管理或执行不力者，致使出现后果的，按公司相关制度进行处理，情 节严重的将参照相关法律规定移送有关部门处理。 餐饮企业（饭 店）2020 新型肺炎防控应急工作方案新冠肺炎疫情防控应急演练各县（市）区商务主管部门、高新区商务局：为应对新型冠状病毒感染肺炎疫情对我市餐饮业造成的不利影 响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间 有序有力推动餐饮企业复工复产
14、工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过 难关，现将有关事项通知如下：一、指导企业有序复工坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据商务部办公厅国 家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期 间经营服务防控指引的通知（商办流通函202043 号），切实做好 经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、 顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环 境。各县（市）区商务主管部门依据福建省分区分级差异化疫情防控 和有序复工复产工作导则，结合本地区疫情防控特点和要求，联合 市场监管部门，制定实施细则，为餐饮企业复工提供操作指引， 指导餐饮企业做好复工工作。要
15、加大政策宣传力度，走访重点餐饮企 业，了解企业困难，帮扶企业复工复产。市商务局将下发餐饮业复工 操作指引，为各（县）市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经 营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案， 建立各项操作守则，做好信息采集工作。二、全面落实帮扶措施一要认真落实中共福建省委办公厅福建省人民政府办公厅关于 印发福建省关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好六稳 工作的若干措施的通知（闽委办20203 号）、福州市人民政府 印发关于帮助中小微企业应对疫情共渡难关若干措施的通知（榕 政综202022 号），落实加大信贷支持力度、降低企业融资成本、 开通金融服务便捷通道、减免中小企业房租、中小企业税费减免政策 等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实福州市人民政府 办公厅印发关于应对疫情促进商业消费增长措施的通知 （榕政办 202019 号），引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助 限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提 和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融 支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑 将向部分全国连锁餐饮企业提供总额10 亿元专项扶持资金。美团出 台了七项商户帮扶
