《《导学教程》2021届高三生物一轮总复习限时检测：第1单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《导学教程》2021届高三生物一轮总复习限时检测：第1单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3讲生命活动的主要担当者一一蛋白限时检测满分100分；限时45分钟一、选择题（每小题6分，共60分）1. 蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的A. -CO-NH-B.游离的氨基C.游离的竣基D.R基解析蛋白质中的氮主要存在于肽键中。答案A2. 有关生物体内蛋白质的叙述正确的是A. 不同氨基酸之间的差异是由DNA打算的B. 蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C. 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子D. 氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和咼尔基体等细胞器中解
2、析不同氨基酸之间的差异是由mRNA打算的；蛋白质中N原子数目=肽键数目+R基中N的数目；在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，氧原子数目=m+n+R基中氧原子的数目，至少含有的氧原子数目为m+n;脱水缩合作用只发生在核糖体，内质网和高尔基体对蛋白质进行加工。答案C3. 下列有关蛋白质的作用，正确的是 催化与调整运动运输物质储存遗传信息免疫主要的能源物质信息传递构成生物体和细胞的主要物质A.B.C.D.解析蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质，蛋白质是生命活动的主要担当者。答案B4. 下列对组成细胞分子的描述，正确的是核酸、酶、果糖、脂肪均含有元素C、H、0、N全部的酶都是蛋白质对蛋白质的检
3、测可用斐林试剂，颜色呈砖红（红黄）色人体内参与信息传递的分子都是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关A.B.C.D.解析果糖、脂肪只含元素C、H、0;酶的本质是蛋白质或RNA;斐林试剂是检测还原糖的试剂；人体内参与信息传递的分子有蛋白质和激素。生物膜上的载体都是蛋白质，蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序肽链的空间结构等有关。正确选项为Co答案C（2021安徽联考）蛋白质是生命活动的主要担当者，下列有关蛋白质的叙述正确的是A.抗体、酶和部分激素都属于蛋白质B.由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少100个C.细胞分化的过程中，细胞
4、膜上的蛋白质种类和数量不会发生转变D.在癌变过程中，细胞膜上消灭不同于正常细胞的蛋白质不会成为抗原解析部分RNA也是酶；由96个氨基酸构成4条肽链的蛋白质分子中，含有氧原子数至少为92+8=100个；细胞分化是基因选择性表达的结果，可导致细胞膜上的蛋白质种类和数量发生转变；在癌变过程中，细胞膜上消灭不同于正常细胞的蛋白质可以成为抗原。答案B5. 将蛋清溶液做如下两种方式的处理：蛋清溶液加入NaCI,有蛋白质析出加入蒸馏水，蛋白质溶解，得到溶液甲蛋清溶液煮沸，冷却,有蛋白块产生加入蛋白质，蛋白块溶解，得到溶液乙有关分析正确的是A.经过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏B.经过程处理，分别
5、破坏了蛋白质的空间结构及肽键C.过程有水分子的产生，过程有水分子的消耗D.向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液不会变紫色解析过程为蛋白质的盐析；过程为蛋白质的再溶解，这两个过程不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；过程中的高温可破坏蛋白质的空间结构，但不会有水生成；过程可破坏肽键，消耗水。溶液甲和乙(含蛋白酶)中都含有蛋白质，答案B6. (原创题)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构简式，若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)，则为抗利尿激素的结构简式。据此推断下列有关
6、叙述正确的是僅产素A.催产素中含有九个肽键B.催产素彻底水解后共得到8种氨基酸C.催产素和抗利尿激素结构相像，把握其合成的基因结构相同D.抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用解析催产素环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共有8个肽键;由结构简式可知，催产素中含有8种氨基酸；由题意知，组成催产素和抗利尿激素的氨基酸种类并不完全相同，故把握其合成的基因结构也不相同；抗利尿激素合成后，由下丘脑神经细胞分泌到垂体中，再由垂体释放到血液中。答案B7. 神舟八号飞船搭载的蛋白质在太空结晶状况良好，结晶体像“钻石”，太空晶体可供争辩抗癌新药。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A.蛋白质结构多样性与构成
7、蛋白质的氨基酸的种类、数目、空间结构有关B.已知某化合物含有C、H、0、N等元素且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质故都能与双缩脲试剂发生紫色反应c.有些蛋白质具有防备功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。抗体和受体都具有特异性D.一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列挨次便已确定，因此具有生物活性解析蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列挨次和肽链的空间结构有关；含有C、H、O、N等兀素且具有催化作用的物质也可能是RNA;抗体肽键数=氨基酸数1,故肽键总数为：(21)+2X(5-1)+3X(61)+3X(71)=42,这些小分子肽共9个，水解成这些小分子
8、肽需破坏8个肽键，需要8分子水。答案C如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是B链A.胰岛素分子的两条链，是由两个基因把握合成的和受体的本质均是蛋白质，两种物质均具有特异性，只能与某些特定的物质结合;真核细胞中核糖体上合成的多肽链，通常还需要经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性。答案C(2022莆田模拟)某肽链由51个氨基酸组成，假如用肽酶把其分解成二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是数目5040302010nil.c种类口妊荃数
9、匚二I肽键数羽囲水数解析在这9个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为9个，每一个短肽的B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性丢失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞分泌的活跃程度解析由图可知，胰岛素分子是由一条肽链切去C肽后形成的A、B两条肽链构成的，因此至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；A、B两条肽链是由一条肽链切去C肽后形成的，因此把握这两条肽链合成的基因只有一个，A错误；高温破坏的是二硫键等，并没有破坏肽键，C错误；C肽含量越高，说明形成的胰岛素量越多，因此C肽含量可反映胰岛B细胞分泌的活跃程度，D正答案D知，肉毒类
10、毒素为蛋白质。图中片段由5种氨基酸组成，共4个肽键。一分子肉毒类毒素中至少含有2个NH2和2个COOH，分别位于每条肽链的两端。RC二、非选择题(共40分)10. (13分)肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：NHcCONHCCONHCCQNHCCONHCCHCHCH$HHHhCHSCH.请据此回答下列问题：(1) 肉毒类毒素的化
11、学本质是,其基本组成单位的结构通式是。(2) 由上图可知，该片段由中单体组成，有个肽键，在形成该片段时要脱去子水。(3) 一分子肉毒类毒素至少含有氨基和个羧基，它们的位置。(4) 高温可使肉毒类毒素失活的主要缘由是答案(1)蛋白质(2) 544(3)22分别位于两条肽链的两端(4)高温可破坏蛋白质的空间结构11. (13分)(2022汕头模拟)一切生命活动都离不开蛋白质，如图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。(1) A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用处理组织碎块，使细胞分散开。(2) C蛋白只能与特定分子结合，结合后使蛋白质的生变化，像“分子开关”一样，引起细胞
12、内一系列变化，是细胞膜完成功能的分子基础。D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是(3) E蛋白具有催化功能，因其只能与结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。解析由题意中“肉毒类毒素的每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成”可F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是解析据图分析可知，A为细胞间的蛋白质，B为载体蛋白，C为受体蛋白,细胞骨架的化学本质为蛋白质，E为酶，F为RNA聚合酶。答案胰蛋白酶（2）空间结构信息沟通（3）蛋白质（4）特定物质（5）RNA聚合酶12. （14分）加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因
13、此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的试验。材料用具：0.01gmL 。 冷却后， 观看两试管的颜色变化。预期结果：试验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。解析由题干信息可知，该试验的自变量是蛋白质是否进行加热变性处理；检测蛋白质的双缩腺试剂，在使用时先加其A液振荡均匀后再滴加B液振荡均匀即可。答案（2）等量的蛋清液对A试管加热，使蛋清变性；B试管不加热分别向两支试管滴加1mL0.1gmL1的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别的CuSO4溶液（双缩腺试剂B）、0.1gm-L1的NaOH溶液（双缩腺试剂A）、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。（1）试验原理：蛋白质中的肽键与双缩腺试剂发生颜色反应，呈紫色。假如加热变性的蛋白质与双缩腺试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。（2）方法步骤：取两支试管，分别编号A、B,向两支试管中加入滴入4滴0.01gmL1的CuSO4溶液，摇匀(3) A、B试管均变紫
