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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页重庆理工大学商贸信息学院市场调查课程设计作业名称 大学生外卖市场需求状况调查 完成班级 市场营销二班 完成小组 第二组 小组负责人 罗欧 小组成员 罗欧、罗强、陈波、郑占标、胡红英、 崔建辉、朱剑萍、黄建虎、许亚峰 指导教师 周锐 最后完成时间 2011年7月6日 目 录1市场调查计划 42二手资料分析报告 63问卷样稿 144原始资料收集阶段的执行情况介绍 175调查报告221摘要.222问题定义和研究设计 233研究结果.264研究结论.265建议266小组总结 287个人总结 308组员贡献率评定表 46附件
2、：1原始访谈问卷 2小组讨论会记录调查计划一、 调查背景在当前就业形势严峻的情况下，自主创业越来越受到当代大学生的青睐。对于即将毕业的我们来说，自主创业是一条实现自我理想和子我价值的道路。随着经济的发展，对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，一台电脑，一个电话，解决一天的生活问题，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前重庆的外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前重庆的外卖快餐店有几百家，但良
3、莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。 特此对重庆的外卖市场的潜在规模，外卖市场现状以及顾客需求进行市场调查。 本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。二、 调查目的要求详细了解重庆外卖市场各方面情况，为进入重庆外卖市场的营销方案提供依据，特撰写此市场调研计划书。 1、全面了解重庆的大学生对外卖的接
4、受程度，估计市场规模和潜力。 2、全面了解当前重庆外卖市场已存在的外卖快餐店的销售情况。 3、全面了解当前重庆外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足。 4、全面了解重庆消费者在外卖消费中的习惯，观点和需求。 三、 调查内容此次调查采取实地问卷调查和现场访问的形式，问卷调查采取实地问卷调查调查形式。（一）行业市场环境调查 主要的调研内容有： 1、重庆外卖市场的容量及发展潜力； 2、重庆该行业的营销特点及行业竞争状况； 3、学校对该行业发展的影响； 4、当前重庆存在的外卖种类、品牌及销售状况； （二）消费者调查 主要的调研内容有： 1、消费者对外卖的购买形态（购买过什么样的外卖、购
5、买价格、购买动机等）与消费心理（时效性、偏好、 味道、形式等）。 2、消费者对已存在的外卖有何不满，希望如何改进； 3、消费者理想的外卖描述； （三）竞争者调查 主要的调研内容有： 1、 主要竞争者的产品与优、劣势与销售量；2、主要竞争者的营销方式与营销策略； 3、主要竞争者市场概况; 4、本产品主要竞争者的经销网络状态；四、调查对象 因为叫外卖的人群主要集中在校大学生，所以调查时主要集中在大学校园中，还有网上一些大学生，对竞争对手的调查将覆盖重庆部分校园周边中小型的外卖快餐店。 具体情况如下：（一） 消费者：主要是重庆部分大学在校大学生，网络上部分大学生（二） 竞争对手：部分高校周边的中小型
6、外卖店五、市场调研方法及具体实施 （一）、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下： 在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校大学生。把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召铜须门都来填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分析报告，最后形成调查报告。 （二）、对竞争对手的调查以访问为主，具体实施方法如下： 在经过小组讨论会之后，我们决定分派2人进行对竞争对手的调查，以访谈的形式，主要了解对手的优点、大致销售量、采用的营销手法等方面。六、小组分工情况 组长：罗欧：完成任务分配，调查计划、小组工作日志、工作进度安排、小组总结以及小组讨
7、论会的会议记录的编写，全程参与、监督调查报告的制作。组员：陈波、罗强、许亚峰、黄建虎：陈波主要负责消费者方向调查问卷的回收与分析，形成初步的调查分析报告，以及原始资料收集阶段的执行情况介绍，其余人监督并协助。 胡红英：负责抽样设计的编写与安排崔建辉、朱剑萍：负责竞争对手的基本情况收集、记录与分析 郑占标：负责二手资料的收集以及编写分析报告 调查程序及工作进度安排有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调研工作的顺利实施。按调研的实施程序，可分七个小项来对时间进行具体安排： 1、 小组讨论会，安排分工，确定组员的任务，并讨论完成调查问卷一个工作日2、 调查问卷的发放以及收集和问卷分析二个工
8、作日3、 实地调查访问阶段及访谈记录分析二个工作日4、 数据整理、处理阶段、二手资料收集及分析阶段一个工作日5、 数据分析阶段一个工作日6、 调研报告撰写阶段和第二次小组讨论会（小组共同完成）一个工作日7、 调研报告检查阶段一个工作日二手资料分析报告一、引言随着社会消费水平的提高，大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都发生了一定的变化。在中国，大学生的数量是庞大的也是特殊的。这样一个群体有着其自身独有的特点，是我国经济发展和消费文化结构的重要组成部分。他们引领潮流，追求时尚，在一定程度上带动了产业的发展。如果能够因势利导，把握好这股消费力量，无疑会是一个拥有巨大发展空间的重要机会。然而，若想
9、在这样一个特殊的消费群体中占据稳定、庞大的市场份额，必须对他们的消费行为、消费喜好等方面进行全方位的了解，这样才能做到快、准、稳的占领市场。而近几年，随着“宅”生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为其中一个特殊的消费群体，他们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为。外卖为大学生的餐点提供了极大地便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分，所以大学生外卖消费的市场潜力自然也非常大。然而，大学生群体一方面有着旺盛的需求，另一方面由于大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约。滨江高教园区拥有六所学校，其周边有很多的外卖餐饮业商店。在学生周围做生意
10、虽然有很大的商机，可是如何在那么多的商家中占据一定份额，吸引更多的大学生消费者呢？带着这一问题，我们通过调查和分析重庆大学生外卖消费情况，进一步了解大学生的外卖消费现状及其消费需求。同时，了解和指出目前外卖行业的不足及缺陷，并据此为外卖行业商家提供相应的建设性意见。调查主题：大学生外卖市场需求状况调查目的：了解大学生的饮食习惯，以及如何改进不足之处。摘要：当代大学生有很多不良的饮食习惯，在这些不良习惯的背后潜藏着许多因素，在大学生中有很多人已经认识到了不良饮食习惯的危害，因此我们将从深层次、系统的分析大学生的饮食习惯，以及如何改进大学生的饮食习惯。关键字：大学生、外卖、食堂、社会、市场报告作者
11、：重庆理工大学 郑占标 调查主题：大学生外卖市场需求状况调查目的：了解外卖在大学校园的市场分布情况，以便有针对性地进行生产、宣传和销售等一系列环节。调查情况：我们一共派发问卷180份，其中有效的为156份。二、调查结果及分析 第一部分：市场背景 这部分，我们设计了两条问题： 请问您有没有叫过外卖？ A.有 B.无 您叫外卖的频率是？A 一周1到2次 B一周3到5次 C一周5次以上 D以上都不符合 结论：1、在被调查的学生中，有叫过外卖的和没有叫过外卖的比例约为4：1，说明现有市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。2、有叫过外卖的人当中，一星期叫12次的占34%，少于一次的占
12、49%，可见学生们叫外卖的频率是比较低的。可知，现有市场：市场范围较大，但市场占有率不高，顾客忠诚度普遍较低。潜在市场：潜在顾客群体较多，发展较为明朗。由以上几点，不难看出，想要开拓市场，增加业务量，可以从两方面入手，一是增加顾客基数，二是提高顾客叫外卖的频率。制定战略时可以围绕这两点展开。 第二部分：竞争对手这部分，我们也设计了四条问题： 请回想一下，您通常是在什么情况下叫外卖的？（可多选） A. 饭堂的菜不好吃或吃厌了B. 饭堂拥挤，想在宿舍吃C. 去晚了，饭堂没什么菜可选了D. 宿舍离饭堂远，不想走动E. 学习或工作忙，想节省时间F. 其他_、如果价格、口味差不多，以下哪种就餐方式更为你所喜欢？A.饭堂就餐 B.饭堂打包 C、外卖送餐 D. 其他： _、你对最常去的饭堂如何评价？请在对应的格中打钩。（分数越高满意度越高）1分2分 3分 4分 5分价格味道营养分量菜式多样性 排队时间 卫生服务态度
