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1、痛风是由于嘌吟代谢紊乱所致的一组慢性疾病，治疗痛风除了药物治疗外，很重要的一方面 是调整饮食结构，通过食物疗法和药物疗法来降低血尿酸并且将其稳定在正常水平，达到治 疗和防止痛风复发的目的。1.多喝水：当尿液pH值小于6.0时，就需要服用碱性药物以碱化尿液，促进尿酸的离子化、 溶解和排泄。因此要多饮水稀释尿液，每日饮水总量需达20003000m 1,使排尿量每日达 2000ml以上，防止尿酸沉积形成结石，2低脂肪饮食，限制能量摄入，保持体重：脂肪会阻碍肾脏对尿酸的正常排泄，同时由于脂 肪产热高，易引起肥胖，而肥胖对痛风患者来说是非常不利的，因此在平时要限制脂肪摄入。 烹调方法宜采用蒸、煮、炖等少
2、用油的方法，忌用煎、炸等方法。3多补充碳水化合物：痛风患者在任何时候都应保证主食的摄入量占总热量的60%左右，决 不能只吃菜而不吃饭，主食以碳水化合物为主，可选择大米、面粉、玉米及其制品。碳水化 合物作为能量的主要来源，可减少脂肪的分解，增加尿酸盐的排泄。但尽量不用蔗糖，因为 蔗糖分解代谢后，能增加尿酸的生成，蜂蜜同样不宜食用。4多食碱性食物：增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的浓度，甚至使尿液呈碱性，从而 增加尿酸在尿中的可溶性，促进尿酸的排出。痛风患者多吃碱性食物如马铃薯、甘薯、奶类、 柑桔等，既能促进尿酸排出又能供给丰富的维生素和无机盐，有利于痛风患者的恢复。5补充维生素和矿物质：大量的
3、维生素B族及维生素C促使组织内瘀积的尿酸盐溶解，故 应多吃碱性并富含维生素B族和维生素C的蔬菜、水果，可促进尿液碱化，增加尿酸在尿 中的溶解度。6限制嘌吟的摄入7.限制饮酒，饮料适量：酒精会加快人体内嘌吟合成的速度，使尿酸产量增加，而且酒中所 含的乙醇能使血乳酸浓度升高，乳酸可抑制肾小管对尿酸的分泌，降低尿酸的排出。啤酒中 含有大量的嘌吟，极易诱发或加重痛风。饮酒易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争 性抑制作用。即使是一次大量饮酒，亦可使血清尿酸含量明显升高，诱使痛风发作。慢性少 量饮酒，会刺激嘌吟合成增加，升高血清和尿液尿酸水平。啤酒中也含有酒精的成分，故应 避免饮用。碱性饮料和中药茶，如运动饮料、苏打水、普洱茶等可以碱化尿液，有助于尿酸 排泄，可适量饮用。酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。应尽量少食蔗糖或 甜菜糖，因为它们分解代谢后一半成为果糖，而果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖亦较高， 不宜食用。8采用合适的烹饪方法，减少钠盐摄入：合理的烹调方法，可以减少食品中含有的嘌吟量， 如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末，生姜等食品调料能兴奋 植物神经，诱使痛风急性发作，应尽量避免使用。钠会促进尿酸沉积，因此每天盐摄入量控 制在6g以内，合并高血压、心脏病、肾功能不全的患者应严格限制在3g以内。
