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1、目 录开篇的话3一、投资预算5二、项目选址10三、进货渠道13四、客户管理15五、营销策略19六、公关宣传21七、营业准则22八、业务拓展23九、收益测算25必读忠告27开 篇 的 话进入21世纪以来，中国经济的持续快速发展以及经济环境的进一步市场化有利于提升人民的生活收入，而生活收入的提高则能拉动内需、扩大消费，客观上为中小企业、个体户的生存和发展提供了便利、扩展了市场。21世纪的个体户市场是线下实体店和线上电子商务店竞相争放的零售市场。基于电子科技类商品的零售市场以线上网络营销为主，而基于日常快速消费品、服务类商品的零售市场则以线下实体店为主。在日常快速消费品占主导的个体户零售市场中，便利
2、店是其主要表现形式。但便利店经营的商品种类和数量众多，在商品批发、仓储运输、日常经营、客户结账等方面存在一定困难，往往需要两三个工作人员甚至更多，因此，针对单个人经营快速消费品零售店，要从便利店中细分出专业化经营店，其中，以进货渠道简单、日常管理方便、店铺经营轻松著称的烟酒专卖店便成为上上之选。烟酒专卖店是以专门销售国内外名烟名酒为主，可兼带营销其他专业商品的专卖店，经营面积一般在30平米左右，员工一般2人，最适宜个体户、夫妻经营，初始投资10万元到30万元，年营业额从50万元到200万元不等，是近十年来发展最快的个体户实体店。在烟酒店经营过程中，切忌不能一蹴而就，因为实体店的客户源都是靠诚信
3、、宣传、促销等服务消费者的行为逐步积累起来的，这个过程快则半年，慢则两年，一般一年就能形成稳定的客户源。尤其是在社区，经营烟酒店满一年后，将会形成非常稳定的客户源，每月带来至少2000元的稳定收入。若有一定的区位优势，通过定期开展特价促销，长期开展会员积分活动，客户数还会不断增加，经营效益将会更加明显，到第三至第五个年头，烟酒店的经营收益将趋于稳定。届时，甚至提前加载新的专业化商品，如饮料、茶叶等快速消费品，实现专卖店商品的专业化和多元化的有机结合，达到效益最大化。第一篇 投资预算投资预算是指在建设项目整个投资决策过程中，依据已有的资料，运用一定方法和手段，对建设项目全部投资费用进行的预测和估
4、算。投资预算有具有较强的综合性和概括性，是创业计划前期的综合性科学化分析，是项目建设不可或缺的重要组成部分。平安烟酒实体店的投资预算主要由门店租金、货架店招、营业证件、店面装修、基本设备、人力成本、进货成本、其他费用等八大因素组成。一、门店租金1.基本租金。烟酒专卖店经营面积不应少于20平米，可选择20-30平米的门店，年租金约2.5万元。2.门店押金。一般按2-3个月的店面租金作为押金，约5000元。3.门店转让费。商铺转让费是租户在店铺租期内征得房东同意后将房屋转租，把和房东之间的租赁剩余期限，连同租户的装修、原来购买的设备、经营的项目等，一并转给下一个租户，其向下一个租户收取的超过应收取
5、房租的费用为转让费。是一种转让门店使用权而在转让时一次性收取的费用，一般是原承租者向继承租者收取。烟酒店铺转让费一般在3-8万元，若创业投资要付转让费，则其他方面开支将大为减少，若不付转让费，则其他开支维持不变。不包括转让费，以上合计3万元。二、货架店招1.商品货架。一般需要6-8组货架，每货架费用约1000元，合计8000元。2.门店招牌。一般不超过800元。若加上夜间灯箱或闪光灯，则需1000元。以上合计9000元。三、营业证件1.个人健康证。带上夫妻俩人的个人证件到所在地的卫生防疫部门进行身体检查，办理个人健康合格证。2.卫生许可证。拿到健康证后去卫生局申请办理卫生许可证。3.营业执照。
6、带上卫生许可证、负责人身份证、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、照片到当地工商局所办理营业执照。4.食品流通许可证。带上食品流通许可申请书、名称预先核准通知书复印件、经营场所平面图、个体工商户负责人身份证明、两份以上的健康证原件、复印件（必须包含经营者本人一份）、经营场所的房产证明复印件、租赁合同原件、复印件各一份、从业人员健康管理制度、食品安全管理制度到当地工商局所办理。再将已经签字好的食品流通许可证经营场所现场核查登记表交回当地工商局所打印食品流通许可证。5.酒类零售许可证。携带营业执照副本原件及复印件、租赁合同原件及复印件（不小于20平方米）、法人身份证原件及复印件、
7、食品流通许可证、酒类零售许可证申请表、申请酒类零售许可证承诺书去当地工商局所办理。6.烟草专卖零售许可证。申请办理烟草专卖零售许可证的条件：有与烟草制品零售业务相适应的资金、有与住所相独立的固定经营场所、符合当地烟草制品零售点合理布局的要求，不得设置在中小学校旁边。带上工商执照复印件一份、经营者房产证复印件或房屋租赁合同复印件一张、经营者身份证复印件一份、一寸免冠彩色照片一张、店面带牌匾四寸照片一张、书面申请书到当地烟草局办理。7.税务登记证。办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。个体办证者携带本人身份证原件，到税务分局领取并填写个人税务登记表，附带工商执照副本原件，到“税务登记”窗口
8、办理税务登记手续。以上证件办毕需一个多月，总费用不超过1000元。四、店面装修视情况对店铺进行翻新和装修，包括地板、墙壁、平顶、灯饰等方面所需的人力、材料费，不超过8000元。五、基本设备包括保险柜、柜台、桌椅、电脑及配件、扩音机、打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等。其中，保险柜1500元，柜台2000元，一桌六椅1000元，电脑及配件4000元，打价器、清洁材料、饮水器、收银机、刷卡机、射频机等1500元。以上合计1万元。六、人力成本人力成本是以工资为主要的直接费用和饮食、奖励、休假等间接费用之和。本店的人力成本主要包括人工工资估算、伙食费和其他开支。人工工资按人均2000元
9、月薪计算，一人一年2.4万元。伙食费按每月600元计算，一年有7200元。其他开支按每月150元计算，一年1800元。以上合计3.3万元。七、进货成本烟草进货：初期烟草进货要选准品类，可根据乐平当地消费者爱好，选定几十种烟进货，每种进货2条，平均每条成本按200元计算，则30种烟的进货成本为1.2万元。酒类进货：酒类进货更要结合乐平人消费实际，白酒以四特、泸州老窖、白云边等为主，限定不超过10种，红酒以张裕、长城、祁连传奇为主，限定不超过5种。价格要有层次，满足不同消费者多样化需求。经营初期，要允许社会经销商或供应商在店铺铺货，可以节省资金。酒类按12个品牌计算，每个品牌有2种，每种2箱，每箱
10、平均成本300元，则酒类进货成本1.4万元。以上合计2.6万元。八、其他费用其他开支诸如车费、物流费、配送费、水电费等，一年下来按5000元计算。因此，平安烟酒项目投资预算一年总费用约12万元。若扣除人力成本以及除此之外的一部分费用，则保守费用不低于8万元。所以，至少要准备10万元的项目启动资金，以备不时之需，并用于资金周转和其他开支。一个建议：开烟酒专卖店，最好要准备一辆载货型车辆，比如三轮电动车，用于酒水送货。一旦缺乏车辆，那么在商品配送方面，很困难。没有配送工具，烟酒店的售后配送以及后续支撑方面将出现一系列问题。第二篇 项目选址酒香也怕巷子深，店铺选址是关键！高档白酒尽量选择装修和地理位
11、置比较好的名烟名酒专卖店，中低端白酒选择中档烟酒店和便利店。烟酒店中数量最多的就是临街烟酒店和小区烟酒店。这两种烟酒店的消费对象前者以流动人员为主，后者以固定人群为主。一、选址原则针对烟酒生意，选址至关重要，有道是：“地址选对了，生意算成功了一半。”因此，烟酒店的选址要遵循以下原则：1.十字路口可以开。人流量的多少势必会影响到烟酒店生意状况，如处在十字路转角处的店铺就有四个方向(东、西、南、北)的人流量，人流量多就不会太过于担心没有生意，位于十字路口的店面也会很多，人流量有了的基础上主要在店面装修上多花功夫，最好一眼就吸引人。2.餐馆附近可以开。烟酒店开在餐馆附近，可以方便就餐人员购买比餐馆更
12、便宜的酒，也顺带买烟。3.居民区可以开。中档烟酒店可以开在居民区内或居民区附近，方便居民购买，形成稳定的客户源。4.密集区可以开。闹市集中区，网吧、活动中心，邻近中心型、商圈500米以内，人流量大，必然带动销量。5.位置偏远不能开。距离居民远、位置偏僻的地方，不能开烟酒店，人流量稀少是致命缺陷。6.人流量少不能开。烟酒店不适宜开在商圈内流动人口不足的地方，假如商圈内每天流动人数不足1500人，那么此店铺应放弃。这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额。总之，选址要多方考虑，综合决定。二、店内布局这里，就不进行文字介绍，下面附上几张烟酒店的店内布局图，可作为参考和借鉴。图1（推荐） 图2（
13、推荐）图3（不推荐）图4（不推荐）第三篇 商品进货烟酒店进货渠道的规范是保证烟酒商品货真价实的关键，要保证烟酒品质，那么进货渠道要重点抓好。一、烟草进货一般来说，只能从烟草局进货，虽然进货价格高，但保证了正品，保证了规范合法。正常进货渠道是每周从烟草公司订货，烟草局有专门的送货车队送上门。并不是全国的烟都可以卖，必须是当地烟草商业公司的销售目录上的烟才可以。销售目录上没有的，一律视为违法。轻则罚款，重则吊销许可。但并非销售目录上的烟想进多少就进多少，烟草公司会控量，某些畅销烟一周只能进到一两条，甚至没有。非正常渠道就是市场烟，市场烟的来源鱼龙混杂。可私下从其他渠道如无证商贩、其他经销商、外省渠
14、道等进货，但风险大、一般属于违法，无法保证货源的质量，因此不建议采取。二、酒类进货经营早期的几个月内，可从乐平批发市场和酒类专卖批发公司进货。但经营稳定后，除以上渠道外，再从多个渠道进货：省内外各种酒类经销商、各类批发市场、以及中小经销商酒水铺货等。但注意：要尽量压缩进货环节，加快采购速度；尽量减少中转手续，节约时间。因为是烟酒专卖店，所以酒类商品必须丰富。三、成熟发展烟酒专卖店稳定发展成熟后，可叠加茶叶、饮料、茶油等专业化商品，针对除烟草之外的商品，社会经销商要进店销售，可适当收取进店费、赞助费、宣传费，或要求铺货、让利、返点等政策。四、采购原则1.按需采购。根据目标市场的商品需求状况来决定
15、商品的购进。客户需要什么，就采购什么。2.勤进快销。进货时坚持小批量、多品种、短周期的原则。烟酒店经营品种有一定限制，周转资金也有限，且商品储存条件较差，为了扩大经营品种，就要压缩每种商品的进货量，尽量增加品种数，以勤进促快销，以快销促勤进。3.以进促销。采购商品时，广开进货门路，扩大进货渠道，购进新商品、新品种，以商品来促进、拉动顾客消费。4.储存保销。要保持一定的商品库存量，以保证商品的及时供给，防止脱销而影响正常经营。5.文明经商。烟酒店面对的是顾客，以向顾客销售商品来获取利润，因此必须坚持文明经商、诚信待客的原则。这一原则与商品采购相联系，便是进货时要保证质量，杜绝假冒伪劣商品。6.信守合同。采购商品时，要以经济合同的形式与供货商之间确定买卖关系，保证
