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1、精品论文大集合色彩色差计在藕节炮制中的应用刘粤疆，张若丹，张慧慧，吴纯洁，艾莉，张小琳成都中医药大学，成都（611137）E-mail：摘要：目的 运用色彩色差计，对颜色控制藕节炒炭加工过程的质量的可行性进行考察。 方法 以藕节为研究对象，通过不同炮制阶段药材颜色的测定，研究用颜色监测其炮制质量 的可行性。结果 生藕节10次测量L*值的RSD（%）为1.67，表明该方法稳定。L*值与藕节 炒制时间(T)存在显著的线性关系，且各组R值均大于0.96，说明线性拟合程度较好。结论 用 色彩色差计法控制藕节炒炭加工过程的质量是可行的。色彩色差计克服了藕节颜色、形状不 均一等问题，测量数据具有一定的稳定
2、性。关键词：藕节；色彩色差计；中药炮制藕节是睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥根茎节部。可止血，消瘀。用于吐 血，咯血，尿血，崩漏1等证。现代对藕节的临床应用有生用或制炭用。中医认为：藕节生 用凉血、止血、化瘀，多用于卒暴出血症，制炭后涩性增强，止血，多用于慢性出血症2。中华人民共和国药典2005年版规定藕节炭的炮制标准为：取净藕节，照炒炭法（附录D）炒至表面焦黑色、内部黄褐色3。 目前，中药颜色的控制一直采用具有经验的技术人员的主观感受评判，其结果缺乏客观性和稳定性。如果能引进一种新的方法将人们对颜色的主观判断客观化、量化，就能更有效 的控制中药的颜色及其质
3、量。本试验应用色彩色差计法，结合老药工的传统炮制经验，全程 监测5批次藕节炒炭的过程。结果表明，用色彩色差计法检测藕节炒制程度的方法是可行的， 且操作简便，能规律性的反映藕节的炮制程度。1. 试验材料及设备11 试验材料藕节饮片购自北京同仁堂股份有限公司。经成都中医药大学中药鉴定教研室鉴定为睡莲 科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥根茎节部。1.2 仪器设备CY-700燃气炒药机（上海凯旋中药机械制造有限公司）；色彩色差计（日本美能达公司）； 色彩色差计的成色原理(L*a*b*色系统) 5：L*亮度变量、a*红度坐标、b*黄度坐标。统计软 件：Originpro7
4、.0、UtilityCR-400、SpectricMagic NX、SPSS13.0。2. 实验方法与结果采用色彩色差计对藕节炭半成品及成品的外部颜色进行客观的评价，即量化藕节炭“表面 焦黑色”这一指标。由于藕节炒焦过程中颜色是逐渐加深的，由灰黄色到黑色，说明药材的 亮度是降低的，因此我们主要考察药材颜色L*值的变化。2.1样品制备取净藕节，投入锅温适当的滚筒炒药机中，以老药工的传统经验为标准，炒至藕节外 表焦黑色。- 1 -2.2颜色测定采用色彩色差计对藕节炭成品表面颜色进行直接测定。 测定条件：光源D65，标准观察角度2，照明口径50mm，仪器误差E*ab0.6以內，重复性标准偏差E*ab
5、0.07以内，色空间L*a*b*。玻璃培养皿的样品装量厚度为5cm。2.3色彩色差计法的稳定性研究取净生藕节适量，以玻璃培养皿装盛，以色彩色差计测量颜色，重复测量10次，同时记 录色度值L*a*b*。数据如下：表 1生藕节十批次颜色 L*a*b*值批次12345678910值L*47.3547.5147.2147.5747.3647.8546.8647.6647.6549.82a*6.786.993.073.303.396.075.746.235.995.92b*6.857.545.246.286.463.415.355.404.965.31L*的 RSD（%）1.672.4不同炒制程度藕节外
6、部颜色研究以老药工传统经验为标准，在藕节炒制过程中，以秒表记时，从投料开始，每间隔180s 采集样品一次，共11个样品，以玻璃培养皿装盛，用色彩色差计测量颜色，每个样品重复测 量5次，取其平均值记为L*值。数据统计如下：表 2五批不同炒制程度的藕节颜色 L*值时间0min3min6min9min12min15min18min21min24min27min30min批次47.2146.6746.2446.1046.1145.8345.0545.0344.5944.0341.0847.6346.8546.0045.5344.3344.2044.2042.2042.2639.8638.0747.18
7、45.7045.1445.0444.9844.1143.7942.6141.7140.6039.5147.9946.3045.7646.0043.6943.3242.1340.9638.1737.9838.1747.4745.2344.7844.3844.0443.2943.8141.8040.9640.2539.60第一批 第二批 第三批 第四批 第五批605040302010L*00510T 1520253035图 1 五批药材 L*值与时间（T）曲线图五批药材L*值与时间（T）曲线线性方程及R值如下：（1）y = -0.1194x + 47.24R = 0.9715（2）y = -0.2
8、842x + 48.003R = 0.9661（3）y = -0.2276x + 47.084R = 0.9733（4）y = -0.3539x + 48.077R=0.9797（5）y = -0.2305x + 46.696R = 0.97023. 结论与讨论(1) 试验证明用色彩色差计法测量藕节药材颜色是可行的，10次L*值的RSD（%）为1.67， 表明多次测量偏差很小，方法稳定。 (2)试验证明用色彩色差计法监测藕节炒炭炮制程度是 科学可行的，传统经验鉴别相比，它还具有测量方法简便，数据客观、稳定等优点。(3) 用 色彩色差计法控制藕节炒炭加工过程的质量时，应使用L*a*b*系统。(4
9、)通过本实验可以得 出，L*值与藕节炒制时间存在显著的线性关系。以老药工的传统炮制经验为标准，当生藕 节药材的L*值降低，即L*值在610时，可认为是合格的藕节炭炮制品。(5)通过本试验可以 得出5个L*值与时间T的线性方程，R值均大于0.96，说明线性拟合程度较好。目前，在相关标准里对中药材炮制过程及质量标准有关性状内容一直沿用形、色、气、 味等性状描述，主要是靠技术人员依据经验掌握和感官判定。本次实验在结合老药工传统经 验的基础上，引进色彩色差计，进行藕节炒炭过程颜色测定的可行性研究，本实验为今后进 一步研究藕节及其他中药加工炮制的质量控制提供了参考，为规范中药炮制工艺、建立其可 控质量评
10、价体系奠定了基础。参考文献1许淑华.藕节的药用.解放军健康J,2000年4:31-31 2俞红卫,郭兴奎.藕节炮制现代研究J.山东医药工业,2003年22(4):25-26 3中国药典2005年版S.一部.2005.化学工业出版社 4丁武,魏益民.色彩色差计在肉品新鲜度检验中的应用J.肉类工业,2003年 6期:22-24Application of Spectrophotometer (spectral type) used in the processing of Lotus Rhizome NodeLiu Yuejiang, Zhang ruodan, Zhang Huihui, Wu
11、Chunjie, Ai Li, Zhang XiaolinChengdu University Of TCM, Chengdu (611137)Abstractobjective: To study the feasibility of quality control of the parching Lotus Rhizome Node by measuring the color of the processing ，using the Spectrophotometer. Method: To research Lotus Rhizome Node by measuring the col
12、or in different phase of processing，and investigate the feasibility of quality control of processing drugs by measuring the color. Result: The RSD（%）of L* value is 1.67 by measuringLotus Rhizome Node for 11 times, illustrated this method is stable. L* value and stir-frying time (T) of Lotus Rhizome
13、Node are notable linear relationships. At the same time each R value exceed 0.96, to demonstrate the linearity fitting degree is good. Conclusion: It is feasible that using the Spectrophotometer to control of the parching Lotus Rhizome Node by measuring the color of the processing. The Spectrophotometer overcomed problems of measuring different color and shape of Lotus Rhizome Node. The experiment data is stable.Keywords: Lotus Rhizome Node; Spectrophotometer (spectral type); processing of traditional Chinese medicine
