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1、制度2021年餐饮连锁厨工岗位说明书单位名称：XXXX部门：XXXX日期：2021年XX月XX日管理制度2021年餐饮连锁厨工岗位说明书餐饮连锁厨工岗位说明书直接上级：店经理主要职责(1)负责开餐前的准备工作。(2)根据生产计划领料，合理控制成本。(3)根据砂锅加工规范进行砂锅制作，保证砂锅制作的数量和质量。(4)根据配菜加工规范进行配菜加工，保证配菜加工的数量和质量。(5)负责主食的加热工作。(6)统计当天的原料领用和产品出成，并报店经理审阅。(7)负责厨房和配菜间的清洁卫生工作。(8)做好餐后结束工作和本岗位的卫生清洁工作。(9)完成店经理交办的其他工作。任职资格(1)具有中专以上学历，烹
2、饪等相关专业。(2)有两年以上相关工作经验。(3)熟悉菜品制作的工艺流程。(4)身体健康。物业经理人：.P 篇2：厨工B工勤技能岗位说明书(四级)厨工B工勤技能岗位说明书(四级)单位名称(盖章)：后勤集团编制日期： 2021年月日内设机构名称：饮食服务中心岗位名称：厨工岗位类别：工勤技能岗位等级：技术工四级岗位职责1.认真执行国家食品安全法，严格遵守食品卫生要求;2.负责食堂食品烹饪制作或食品清洗、调味和初加工;3.负责清洗养护食堂加工机械设备、炊具和餐具;4.负责供餐食品的窗口销售、餐后保存和备餐间的清洁卫生;5.热情为师生员工服务，执行中心的各项工作制度;工作标准1.严格执行标准化食堂管理
3、的有关操作规程，熟悉食品加工流程，不违反规定操作;2.钻研烹调技术，努力增加花色品种，注重营养搭配，不断提高伙食质量;3.熟悉各种机械工具、炊具和餐具的使用方法，严禁违规操作;4.确保食品卫生安全，不发生中毒事故;5.减少浪费或损耗，最大限度降低成本;6.服从食堂经理或管理员的工作分配，完成各项任务;7.年度考核合格。聘用条件1.具备学校岗位设置管理有关文件规定和任职要求;2.具备初中以上文化程度和相应的上岗证;3.爱岗敬业，工作认真负责;4.符合饮食行业的健康要求。篇3：厨工A工勤技能岗位说明书(三级)厨工A工勤技能岗位说明书(三级)单位名称(盖章)： 后勤集团编制日期：2021年月日内设机
4、构名称：饮食服务中心岗位名称：厨工岗位类别：工勤技能岗位等级：技术工三级岗位职责1.认真执行国家食品安全法，严格遵守食品卫生要求;2.负责食堂食品烹饪制作或食品清洗、调味和初加工;3.负责清洗养护食堂加工机械设备、炊具和餐具;4.负责供餐食品的窗口销售、餐后保存和备餐间的清洁卫生;5.热情为师生员工服务，执行中心的各项工作制度;6.负责所在班组食品卫生、消防安全监督工作。工作标准1.严格执行标准化食堂管理的有关操作规程，熟悉食品加工流程，不违反规定操作;2.钻研烹调技术，努力增加花色品种，注重营养搭配，不断提高伙食质量;3.熟悉各种机械工具、炊具和餐具的使用方法，严禁违规操作;4.确保食品卫生安全，不发生中毒事故;5.减少浪费或损耗，最大限度降低成本;6.服从食堂经理或管理员的工作分配，完成各项任务;7.年度考核合格。聘用条件1.具备学校岗位设置管理有关文件规定和任职要求;2.具备初中以上文化程度和相应的上岗证;3.爱岗敬业，工作认真负责;4.符合饮食行业的健康要求。优质文档2
