公共营养师三级理论练习题

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1、公共营养师三级理论练习题公共营养师三级理论练习题公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。接下来小编为大家编辑整理了公共营养师三级理论练习题，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!1. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。A. 职业道德是做人的行为准则B. 要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德C. 没有职业道德的人不会获得成功D. 事业成功的人往往不需要较高的职业道德2.猪肝含高量的( )。A.铁质B.硫C.钠D.镁3.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠。( )A.乳品B.肉品C.水果D.面类4.一克食盐(氯化钠)含有( )。A.3gNa，17gClB.0.5gN

2、a，0.5gClC.0.6gNa,0.4gClD.0.4gNa,0.6gCl5. 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏( )。A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶6.体液的正常pH值是( )。A.7.35-7.45B.7.45-8.35C.6.55-7.15D.4.55-5.657. 有位2岁患儿囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，患儿最可能的病因是( )。A.维生素K缺乏B.维生素C过量C.维生素D缺乏D.维生素A过量8. 以下何种饮食不包括在医院基本饮食内 ( )。A.普通饮食B.低脂饮食C.流质饮食D.软饭9.有关调味料如酱油、味素等的叙述

3、何者正确。( )A.都含高量钠，应尽量避免摄取B.含高量饱和脂肪，应避免C.含高钾D.含高糖量，应避免摄取太多10.ATP中含有的矿物质元素为( )。A.磷B.硫C.碘D.锌11.营养不良包括( )。A.营养不足B.营养过剩C.营养过剩和失调D.营养不足，过剩及失调12.有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现，眼睑苍白，血红蛋白值低于正常，原因可能是 ( )。A.膳食核黄素缺乏B.膳食铁缺乏C.膳食蛋白质缺乏D.膳食锌缺乏13.痛风症应控制的食物是 ( )。A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉14.以下哪种营养素是宏

4、量营养素 ( )。A.蛋白质B.钙C.磷D.铁15.十二指肠球部溃疡，合并上消化道出血(较大量)，营养治疗方案是 ( )。A.清流质B.禁食C.温热流质D.冷流质16. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是 ( )。A.中枢神经系统B.骨骼系统C.循环系统D.内分泌系统17.消耗量高的米易缺乏的营养素有( )。A.钙B.锌C.铜D.铁18. 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品19.分析意见及提出改进方案的步骤不包括( )。A.分析意见B.提出纠正措施C.追究责任人D.管理落实20.植物油中亚油酸含量最低的是( )。A.棉油B.玉米油C.椰子油D.橄榄油