《酒店前厅收尾标准》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店前厅收尾标准(8页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、 临海园前厅部房间收尾标准一、台面: 1.餐具干净整洁无水迹,摆放整齐,无破损. 2.台布、台裙无油迹,平行对称,无破损. 3.转盘光亮无油迹,平行对称,物品摆放齐全,按标准要求摆放.二、椅子: 1.摆放于餐具对齐,椅子面前边缘距台面1cm. 2.备用椅子靠墙,摆放整齐. 3.椅子套,无破损、无油污.(干净平整)三、地面: 无杂物、无水迹、无油污、无异味、垫子收起.四、备餐橱: 1.备餐橱内、外,无油迹、无水迹. 2.备餐橱内餐具按五常标识卡摆放整齐. 3.餐具无破损、无杂物、无油污. 4.备餐橱下班后上锁.五、垃圾桶: 1.垃圾桶无垃圾、无油迹、无水迹. 2.内桶卡在桶外凉起. 3.摆放指定
2、位置.六、设施设备1.饮水机电源关闭,接水糟无积水,饮水机表面无油迹.2.空调电源关闭,插头挂在挂钩上.3.电视电源关闭,无水迹,无油迹.4.排气扇电源关闭.七、托盘:1.托盘放置饮水机上面.2.托盘无杂物、无油迹、无水迹.八、窗户:1.窗台无其他物品,无油迹、无水迹.2.窗帘关闭,一楼无折皱;二楼褶皱均匀.3.窗户关闭,上锁.九、香巾柜:1.香巾内外无杂物、无油迹,电源关闭.2.香巾晾在衣架上.3.香巾柜门敞开.十、门:1.无油迹、无水迹、无灰尘.2.下班后打开.十一、盆景花草: 1.花盆无油迹,盆内无杂物(烟头、落叶).2.植物无干叶、枯叶.3.摆放指定位置.十二、墙面: 1.无杂物、无油
3、污、无水迹、无灰尘. 2.无潮湿物品,依靠和悬挂在墙壁上. 3.油画无油污、无水迹、无灰尘、无斜歪现象.传菜口收尾标准1. 托盘:无杂物、无油污、无水迹,放置传菜口左侧,叠放整齐.2. 操作台:无杂物、无油污、无水迹.洗手间收尾标准一、设施设备: 1.筒灯、射灯电源关闭. 2.干水器无油污、无水迹电源关闭. 3.自动喷香机无灰尘,电源关闭.二、更衣室: 1.地面无杂物、无油迹. 2.衣物挂至整齐,鞋、洗刷用品放置铁橱内. 3.女更衣室卫生清洁工具摆放整齐,无杂物、无油污.三、洗手台(面盆): 1.无杂物、无油迹、无水迹. 2.客用物品收进更衣室铁橱内(梳子、擦手纸、者喱水、护肤品、卷纸、棉签)
4、.四、便池: 无油污、无杂物、无污水.五、地面:1.无积水、无油污、无杂物.2.垫子收起,妥善放置更衣室.六、手纸桶: 无油迹、无垃圾七、大垃圾桶:无油污,垃圾清理干净八、墙面:1.无油污、无水迹、无粘贴物. 停车场收尾标准一、地面:1.无杂物、无油迹、无积水.2.垫子无杂物、无油污,下班后收置门厅.二、门厅1.地面:无杂物、无油迹、无积水.2.前面:无油污、无水迹、无粘贴物. 3.擦鞋机:干净无油污、电源关闭.三、电源: 霓虹灯关闭,射灯关闭,留筒灯照明.四、物品:1.三轮车放置储物室.2.无其他物品遗落在外面.五、墙体1.墙面无油迹、无灰尘.2.窗户无灰尘、无水迹.3.窗户无油污、无水迹.
5、豆浆区收尾标准一、豆浆机:1.外表无油迹、无水迹,桶内干净,无残余豆浆.2.电源关闭,机用设备归位.3.豆浆壶摆放整齐,外表光亮,内壁无残渣、无污水.二、啤酒机:1.外表无污迹、无水迹.2.气压阀关闭,啤酒阀关闭,电源关闭.三、操作台: 1.物品按指定位置摆放整齐.2.表面无油污、无水迹. 二楼消毒间收尾标准1.热水器:表面无油污、无水迹,电源关闭,接水盒无积水.2.制冰机:外表无油污、无水迹,在不停水的情况下保证正常运转.3.吸顶灯:外表无灰尘、无杂物、电源关闭.4.餐具筐:无油污,整齐摆放在一号洗碗池.5.洗刷盆:无油污,整齐摆放在一号洗碗池.6.洗碗池:无油污、无积水、无杂物.7.纯净水
6、桶:外表无油污,桶内无污水,摆放整齐.8.地面:无杂物、无积水、无油污.9.墙面:无油污、无油迹.10.门:无油污、无水迹,把手光亮.11.闸水车:无污水、无油污.储物间收尾标准1.清洁用品摆放整齐,无油污,无水迹,无异味.2.地面无杂物,无积水,无油污.3.水桶,整洁干净,内外无油迹,无积水.4.门无油迹,无水迹,把手光亮.5.接水盒无积水,无油污.走廊收尾标准1.地面无杂物,无水迹,无油污.每周五晚2.地毯无杂物,无油迹,班后卷起,放置走廊左墙角.3地面无油迹,无油污,4.射灯,彩灯电源关闭.储物室收尾标准1.废弃物品摆放整齐,每晚撤回仙河.2.地面无杂物,无积水,无油污.3.垃圾桶摆放整
7、齐,无油污,无积水. 候客区收尾标准1.地面无杂物,地毯收起,放置左墙角.2.沙发,茶几表面无灰尘,无水迹,无油污.3.烟缸无烟头,无灰迹,干净光亮.4.墙壁无油污,无水迹.5.射灯关闭.6.糖块收起.7.窗帘关闭,褶皱均匀,窗户关闭上锁. 洗衣房收尾标准1.吸顶灯,电源关闭.2.洗衣机用完后电源断掉,外表,无灰尘,无水迹,无油污.3.垃圾桶,无垃圾,无积水,无油污.4.两门上锁.5.布草叠放整齐.6.物品橱,无油迹,无水迹,门上锁,无其他物,放置其上.7.房顶,地面无杂物,布草收起,拖布挂整齐. 门厅收尾标准1.玻璃无水迹,无油污.2.地毯收起,放置门厅内.3.地面无杂物,无水迹,无油污.4.吸灯关闭.5.墙面无灰尘,无油污,无水迹. 大厅收尾标准1.墙,地面无杂物,无积水,无油污.2.空调表面无油迹,无水迹,电源关闭.3.垃圾桶外表,无油迹,无水迹. 临海园贵宾楼内部资料