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1、郁南县实验中学教案纸 年 月 日 星期授课老师科 目化学班别教学内容121 人类重要的营养物质课型新课教 学目 的知识目标：1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。能力与方法目标：初步掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系情感与体验目标：了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。重 点蛋白质难点蛋白质。教学方法讲授法，总结归纳法教具小黑板教学过程教 学 内 容一：蛋白质 提出问题: 1、蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞
2、的基础物质。请列举生物体内哪些器官含蛋白质较多？2、生命是蛋白质存在的一种方式。这种跟生命现象密切相关的蛋白质，它的组成是怎样的呢？二：糖类讲解：常见的葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于糖类。糖类的组成和结构：糖类是由C、H、O三种元素组成的有机物，通式为Cn(H2O)m。所以糖类又称为碳水化合物。对通式的理解除应注意： 该通式只说明糖类由C、H、O三种元素组成，并不反映糖类的结构； 该通式的应用是有限度的，少数属于糖类的物质不一定符合通式，而少数物质符合通式又不是糖类（如甲醛、乙酸等）。三：油脂讲解：油脂的概念：高级脂肪酸和甘油所生成的酯说明：(1)油脂属于酯类，油脂只是甘油和高级脂肪酸所形
3、成的酯。(2)油脂是混合物，没有固定的溶沸点，液态的油通常认为是油酸和甘油所形成的酯，故态的脂通常认为是硬脂酸和软脂酸和甘油所形成的酯，甘油中的三个羟基可以完全被酯化，也可以部分的酯化，既可以是同种脂肪酸也可以是不同的脂肪酸。油脂不溶于水，密度小于水，易溶于有机溶剂学生活动阅读课文有关内容，并思考问题观察图12和1212-3、12-4的特点阅读、思考和交流讨论个性化调整引导学生认识到：为了维持人的正常生命活动，必须注意防止有害物质(如甲醛、一氧化碳等)，对人的肌体蛋白质的侵害。了解淀粉食物的主要功用是为机体提供能量，了解淀粉在酶的催化作用下，逐步水解为葡萄糖并在体内消化吸收的简单过程。提出问题
4、：由植物的种子榨出的油，动物的脂肪榨出的油就是我们今天学习的油脂类物质，虽然它与我们朝夕相处，大家对它的了解有多少呢？四：维生素讲解：维生素的分类、功能和来源调查与研究根据题目要求做解答归纳。小结布置作业：复习和预习课文观察回答 脂肪：白色、香味、固态。油：黄色（褐色）、香味、液态观察图12-8倾听、理解并作必要的笔记教师：展示油、脂肪实物，观察色、味、态板书设计 121人类重要的营养物质一：蛋白质二：糖类三：油脂课后反思郁南县实验中学教案纸 年 月 日 星期授课老师科 目化学班别教学内容122 化学元素与人体健康课型 新课教 学目 的知识目标：了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等
5、）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。能力与方法目标：初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；情感与体验目标：懂得一些生活常识,主动与他人进行交流和分享重 点无机盐的生理功能难点元素与人体健康的关系教学方法讲授法、练习法教具教学过程教 学 内 容学 生 活 动个性化调整介绍:1、常量元素和微量元素的概念2、钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。3、微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类问题：1、必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。2、正确理解元素对人体健康的影响。人体内主要物质的含量化合物质量分
6、数/%化合物质量分数/%蛋白质糖类脂肪1518121015无机盐水其他3455671介绍：1、钙在人体中的存在钙是人体含量较多的元素，仅次于氧、碳、氢、氮。成人体内含1 000g1 200 g的钙，约占人体质量的2%，其中99%以上存在于骨骼中，1%存在于软组织、细胞外液和血液中。体液中的钙有3种形式，即离子钙、有机酸复合的扩散性钙复合物和蛋白质结合钙。阅读课文讨论和交流阅读P97资料中的内容观察图129和表12-10阅读课文的相关内容这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的简单介绍P99资料的内容教学过程 2、钠元素和钾元素对人体的作用和在人体中存在形式3、非必须元
7、素和有害元素归纳。小结布置作业：复习和预习课文阅读表12-1理解、交流 引导分析问题P98讨论板书设计12 元素1、常量元素和微量元素的概念2、钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。3、微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类4、钙在人体中的存在5、钠元素和钾元素6非必须元素和有害元素课后反思郁南县实验中学教案纸 年 月 日 星期授课老师科 目化学班别教学内容123 有机合成材料课型 新课教 学目 的知识目标：1：.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点。2：.知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途。能力与方法目标：认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用情感与体
8、验目标：了解学习化学的重要价值，培养学生关注社会和人类生存环境的情感。重 点了解学习化学的重要价值难点塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途。教学方法讲授法、观察法、练习法教具教学过程教 学 内 容讲解：1、有机化合物中原子之间的结合方式2、介绍常见的塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途，以及一些新型有机合成材料3、介绍有机高分子化合物的结构特点和主要性质(热塑性和热固性)以及治理“白色污染”的途径和方法4、有机高分子化合物的结构、性质和用途之间的关系组织教材中的讨论“使用塑料的利与弊”将不同功能和性能的多种材料用化学方法使其结合成一体，将产生具有某些特殊性能并优点互补的新型复合材料。复合材料主
9、要有以下几类：(1)聚合物基复合材料主要是指纤维增强聚合物材料。如将碳纤维包埋在环氧树脂中使复合材料强度增加，用于制造网球拍、高尔夫球棍和滑雪橇等。玻璃纤维复合材料是玻璃纤维与聚酯的复合体，可以用于结构材料，如汽车和飞机中的某些部件、桥体的结构材料和船体等，其强度可与钢材相比。增强的聚酰亚胺树脂可用于汽车的塑料发动机，使发动机质量减小，节约燃料。(2)陶瓷基复合材料为改变陶瓷的脆性，将石墨或聚合物纤维包埋在陶瓷中，制成的复合材料有一定的韧性，不易碎裂，而且可以在极高的温度下使用。这类陶瓷基复合材料可望成为汽车、火箭发动机的新型结构材料。金属网陶瓷基材料具有超强刚性，可作为防弹衣的材料。（3)金
10、属基复合材料在金属表面涂层，可以保护金属表面或赋予金属表面某种特殊功能，如金属表面涂油漆可以抗腐蚀。总之，不同材料的复合是研究新型材料的一个发展方向。学 生 活 动做P102中的探究内容，思考并回答分析图12-12、图12-13、图12-14、图12-15、图12-16图12-17阅读P106中的资料内容个性化调整课前布置学生查阅有关资料，讨论时将学生分组，还可补充除教材以外的参考论点，以增强辩论性。要注重培养学生的表达能力、合作意识，以及珍惜资源、爱护环境、合理使用化学物质的观念。教学过程 废弃塑料的资源化利用回收的废塑料使之资源化的方法虽然很多，但主要有如下三种：(1)直接作为材料：这种方
11、法常称为材料再循环(Material Recycle)。对于材料为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等废弃的热塑性塑料制品，可以在进行分类、清洗后再通过加热熔融，使其重新成为制品。(2)制单体和燃料油：这是一种化学再循环(Chemical Recycle)。把聚合体再转变成单体的操作被看成是一种绝对循环，但目前只有有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)的加热分解和聚酯的醇解比较容易实现。(3)制燃料气这是一种热再循环(Thermal Recycle)，但严格地说它不是再循环，只是有效地利用了燃烧时产生的热能而已。归纳。小结布置作业：1、复习和预习课文 2、P110习题思考P108中的讨论，并回答问题布置回家做调查与研究和家庭小实验板书设计12有机合成材料一、有机化合物二、有机合成材料课后反思
