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1、机械化采茶配套技术规程1 主要内容与适用范围本标准规定了机械化采茶的茶栽培管理、茶树修剪改造、茶叶采摘留养、鲜叶初精制加工、机械使用保养等技术规范。本标准适用于浙江省茶区。1.1.1 机采茶园的栽培管理机采茶园的选择与垦植机采茶园宜选择平地、15度以下缓坡或等高梯地、土层深厚、树势健壮、无缺株断行的常规茶园和密植茶园。1.1.2 茶树品种宜选择发芽整齐、生长势强、种性较纯的品种茶园；新种植茶园时，应采用无性系良种，并注意早、中、晚生品种合理搭配。新垦和改植的平地、缓坡茶园，采用条栽方式种植，株距30cm、行距150cm或180cm、行长40cm左右。2.1.4 陡坡阶梯茶园，梯面宽应不少于20
2、0cm，距内侧100cm处单行种植;每加植一行,梯面增宽150cm。2.1.5 地下水位过高或低洼积水的茶园，要修筑暗沟、降低水位、排除积水；易发生干旱的茶园，要增设灌溉设施，行间铺草保水，增强抗旱能力。机采茶园树高应维持在60?0cm，并在行间留有15?0cm的操作道。机采茶园应每隔40cm左右修建一条人行道，并在茶园四周留有200cm左右的通道，以便机械通行与肥料、鲜叶等运输。1.2 机采茶园的肥培管理。1.2.1 机采茶园要有较高的培肥管理水平，应重施有机肥，增施氮肥，配施叶面肥。机采茶园的施肥标准，可用上年鲜叶产量来确定，每100kg鲜叶年施纯氮4kg以上，氮、磷、钾比例绿茶区按4:1
3、:1,红茶区按3:1.5:1配施。基肥：在全年机采结束后的深秋（9月下旬?0月上旬）开沟深施，要求亩施饼肥150kg以上，或栏肥、厩肥、垃圾等土杂肥3?t；并施全年速效氮肥总量20%左右的复合肥、尿素等化肥。追肥：分三次施用，春茶前50%，春茶后25%，夏茶后25%；同时，在一芽一叶初展期选择喷施稀土、茶叶素、尿素等叶面肥。1.2.2 机采茶园的病虫害防治机采茶园采摘批次少、间隔期长，有利病虫繁衍，应及时做好病虫预测预报和防治工作。1.2.3 机采茶园采摘面枝叶密集,药液较难喷入茶丛内部;喷药时,应注意从树冠两侧向丛内喷施,使药液充分达到病虫危害处。1.2.4 机采茶园的园间管理机采茶园应及时
4、松土除草或化学除草，防止园间杂草丛生，尤其要除尽丛内杂草，清除异物，以免机采时影响鲜叶净度和危及人、机安全。1.2.5 深翻、开沟等园间作业时，应敲碎土块、不整地面，以利机手行走，提高采摘质量。1.2.6 机采茶园的修剪改造手采茶园改机采茶园的修剪手采茶园改机采茶园,必须视树势状况通过系统的树冠修剪,待树冠形成平整的采搞面后,才能实行机采；没有进行良好修剪的茶园,不适宜机采。生长健壮、未形成鸡爪枝、冠面比较平整、树高在80cm以下的青壮龄手采茶园,用双人修剪机轻修剪后,即可进行机采。树冠高低不平，已形成鸡爪枝层，但中、下部各级分枝健壮、树高在90cm以下的手采茶园，需要深修剪机剪去树冠10?0
5、cm，适当留养后，方可进行机采。树高在90cm以上或树势衰老、但骨干枝健壮的手采茶园，需进行离地30?0cm的重修剪，同时改土增肥，培养好树冠后，才能进行机采。3.1.5 树龄较大,树势衰败的茶园,要通过台刈改造,重新培育树冠后,才能实行机采。3.1.6 重修剪与台刈改造后的树冠培育,要使用机器进行系统的机剪机采,以利快速形成采摘面,提早成园投产。3.1.7 手采茶园改机采茶园的修剪彩时期，从茶树生理角度考虑，以春茶前进行为好，但考虑到当年收益和翌年春茶质量，以春茶早结束早修剪，夏秋茶开始实行机剪机采比较实用。3.2幼龄茶园与改造茶园的修剪幼龄茶园在茶苗定植后,采用常规方法进行系统的定型修剪,
6、但第三次定型修剪必须用机器进行，高度控制在45?0cm；以后按常规方法机剪机采，每年比前一年提高5cm左右，坡地茶园宜将采摘面修剪成与山坡面平行以利机械采摘。3.2.1 常规茶园改造后可参照幼龄茶园的树冠培养方法。在改造初期，用平形修剪机定型，用平形采茶机代替手工打顶采，弧形树冠茶园在改造后期，用弧形修剪机修剪，用弧形采茶机采摘。3.3.1 机采茶园的年间修剪为提高机采鲜叶质量，每次机采后的5?0天内，要进行一次掸剪（修平），剪彩去采摘面上的突出枝叶。3.3.2 为维持茶树生长势，调节发芽密度，每年要进行一次轻修剪，修剪深度为3?cm，修剪时期宜在2月中旬至3月上旬进行。3.3.3 机采茶园的
7、行间与周旁,如操作行走不便时,要用修边机或大剪刀及时修边,保持15?0cm宽的通道。3.4.1 机采茶园的改造机采连续进行多年后,当树冠偏高、树势衰退、叶层变薄时，就要通过改造来维持良好的机采树冠。3.4.2 机采茶园的改造周期，一般连续机采5年左右，需进行一次深修剪；深修剪连续进行第二次后，需进行一次重修剪；重修剪连续进行二次后，需进行一次台刈或改种换植。3.4.3 在进行深、重修剪作业时，可从上到下分几刀修剪；修剪刀口力求平整，防止枝干撕裂。3.4.4 采取台刈、重修剪、深修剪改造措施时，应与改土、改园相结合，增施有机肥和磷钾肥，尽可能将修剪枝叶还园或铺草覆盖；以增加茶园有机质，改善土壤理
8、化性状，提高土壤肥力。1.2.7 机采茶园的采摘留养机采适期与采摘批次机采适期应根据品种、茶类、茶季、采摘批次等多种因子综合考虑确定：如以一芽二、三叶及其对夹叶为标准新梢，即标准新梢达到60%?0%时为机采适期。1.2.8 机采批次也要根据品种、茶类、等级、新梢生育情况灵活掌握，一般春茶采摘1?次，夏茶采摘1次，秋茶采摘1?次。1.3 机采作业要点。1.3.1 每台双人采茶机需配备3?人，主机手背向机器前进方向后退作业，并掌握采茶机剪口高度与前进速度；副机手面向主机手，稍滞后主机手40?0cm，使采茶机与茶行横向保持15?0度的夹角；余者扶持集叶袋，协助机手采摘，或装运采摘叶。每行茶树必须来回
9、各采一次，去程应使剪口超出树冠中心线5?0cm,回程再采去剩余部分，两次采摘高度应保持一致，使左右两半采摘面整齐，防止树冠中心重复采摘。4.2.3 采摘时的进刀方向，应与茶芽生长方向垂直，进刀高度根据留养要求掌握，通常以留鱼叶采，或在上次采摘面上提高1?cm采摘。机采时的前进速度,在采茶机动力保持中速运转的条件下,以每分钟前进30m左右为宜。3.3.1 机采茶园的留养机采茶园多数为高产茶园,对高产赖以维持的叶层和叶面积指数要求较高；一般要求叶层至少在10cm以上；叶面积指数在3?；如不能维持这一指标，就应适当增加留叶量。3.3.2 机采茶园较理想的留养方法是提早封园，留蓄秋梢，即在秋季留养一轮
10、秋梢不采或留1?张大叶采，保持茶树有足量的叶片和旺盛的生长势。1.3.2 机采鲜叶的初精制加工机采鲜叶的特点机采鲜叶具有机械损伤小、新鲜度好、完整芽叶多、单片少和嫩茎梗多、大小不一致的特点。1.3.3 根据机采鲜叶的特点，在初精制加工过程中，要通过改进加工设备和加工工艺来适应机采鲜叶的加工需要，或通过在制品的处理来适应加工机械的要求，以提高机采鲜叶的加工质量。1.3.4 机采鲜叶的初制要点蒸青茶：蒸青茶的加工设备和加工工艺是根据机采鲜叶特点设计与制定的。因此，只要按照蒸青茶加工技术规程操作，能保证蒸青茶质量。1.3.5 珠茶：在按原制茶工艺要求加工的基础上，采取分筛对锅叶，筛面叶和筛底叶分别做
11、大锅，并保证炒制时间，干茶整理时，将筛头复炒去梗，能显著提高珠茶的圆紧度和毛茶的质量。1.3.6 炒青：杀青宜选用滚筒杀青机，如用锅式杀青机应适当增加闷炒时间，严格控制失水率，揉捻应分筛复揉，适度加压；三青宜分筛分炒，提高面张茶紧结度。1.3.7 烘青：杀青宜选用滚筒杀青机：中档茶要分筛复揉；干燥阶段适当延长初烘叶摊放时间。1.3.8 条红茶：萎凋宜适当缩短加温时间，延长鼓冷风时间；发酵时，适当降低室温，提高湿度；干燥工艺与烘青相同。1.3.9 机采毛茶的精制要点根据机采毛茶茎梗较多的特点，应适当增加拣梗设备，加强对茎梗的处理。1.3.10 炒青、烘青、条红茶的精制，应在常规工艺的基础上，切茶
12、刀口严格掌握从松到紧，做到先分后抖，反复撩筛抖筛时适当放宽抽筋筛孔，筋梗路改先切后拣为先拣后切。1.3.11 采茶机修剪机的使用保养采茶机修剪机的选型配套采茶机的选型要根据茶园立地条件与树冠形状来选择，平地、缓坡条栽茶园选用双人采茶机，零星山地茶园选用单人采茶机；弧形树冠选用弧霰采茶机，平形树冠选用平形采茶机。修剪机的选型要与采茶机相配套，即弧形采茶机选配弧形修剪机，双人采茶机选配双人修剪机。1.3.12 采茶机修剪机的配置，要根据生产规模与机械作业效率来确定，一般台时工效和年承担作业面积分别为：双人采茶机1.5亩和70亩左右，单人采茶机0.5亩和25亩左右，双人轻修剪机2亩和100亩左右，单
13、人修剪机0.5亩和30亩左右，轮式重修剪机2亩和400亩左右,圆盘式台刈机0.4亩和200亩左右。1.3.13 采茶机修剪机的使用要点采茶机修剪机在使用前，机手要进行岗位培训，并熟读使用说明书;熟悉机械性能，掌握开、关机程序，刀片间隙调整，注意事项等操作要领。1.3.14 采茶机修剪机的燃料，必须使用90号汽油和二冲程汽油机专用机油，并按20:1（新机最初20小时为15:1）的容积比配制，混匀后使用，不允许使用代用汽油与机油，或改变汽油、机油的配比。1.3.15 操作时，应身体高低及茶行高、宽度，先将机器把手调节到最适应位置后，再行机采、机剪，以免长时间操作引起过度疲劳而影响采、剪质量。1.3
14、.16 机器作业时，要注意人、机安全，机手与辅助人员要密切配合，换袋、出叶、调头、换行、间休等非有效作业时间，要关小油门，停止刀片运转，以防伤人；茶园中的铅丝、铁器等坚硬杂物，应在平时或事前清除，以免损坏机器，造成不必要的损失。6.3.1 6.3采茶机修剪机的保养机器在使用前、使用中和使用权后都要对各部件进行严格检查，如发现机件损坏和紧固件松动、脱落，应及时更换与调整，不允许机器带病或缺件工作。6.3.2 采茶机、修剪机每天使用后，要清洁机体，用清水洗净刀片上的茶汁，擦干后在注油孔注入机油。6.3.3 采茶机、修剪机应严格按使用说明书要求，定时定期进行拆洗、检修和加油。附加说明：本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省农业厅经济作物管理局、杭州茶叶试验场、新昌、诸暨、德清兰溪、临安县（市）农业局负责起草。本标准主要起草人毛祖法。注：浙江省标准计量管理局1991-12-25批准1992-02-25实施
