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1、大学生创新创业策划书模板大学生餐饮业创业策划书范文【- 策划书模板】随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。 目前我国的餐饮市场中， 正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。 中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。 而洋快餐油炸、 高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消
2、费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念， 倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国 际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚， 这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 80 平方米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。 早餐以浙江等南方小吃为主打 特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就 餐者有更多的选择。 午餐和晚餐则有南
3、北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同 时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调， 厨房布置合理精致， 采光 性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。1 本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学 生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的， 所以宣传上可不用 费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2 本餐厅采取自助餐的方式， 茶水和鲜汤。并且米饭的质 量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与
4、众不同，以求有别 于竞争者，给顾客更多的优惠， 以吸引更多的客源。 此外，本餐厅还 推出烧烤 +冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将 成为本店的一大特色。3 有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆， 所以在地理位置 选择上不会与学校大门有太大的距离。 餐厅在适当的时候还将推出送 外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包 括三份）的叫量可以送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货 费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉 上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4 餐厅使用不锈钢制的自助餐盘， 即节约又环保，而废弃物也 不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可 以吸引更多的顾客的。5 暑假期间虽然客源会骤降， 但毕竟还有部分留校学生、 附近 居民以及打工人员， 届时可采取减少生产量， 转移服务重点等方式， 以改善暑期的经营状况。 寒假期间就考虑修业一个月， 已减少不必要 的成本支出。6 市场经济是快速发展的， 变化的，动态的，因此要以长远的 眼光看待一个企业的发展并进行分析， 制作出长期的计划， 每过一个阶段就该对经营进行总结。本文：内容仅供参考
