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1、第十五章 胶 剂第一节 概 述 一、 含义 驴皮（猪皮）阿胶、新阿胶皮 牛皮- 明胶动物 骨 狗、鱼骨 水煎 胶质 浓缩 固体块状剂型角 鹿角（茸） 干燥 （内服）甲 龟（腹板） 龟甲胶 鳖（背甲） 鳖甲胶二、特点：具有“以脏补脏、以脏治脏”的医疗保健价值。蛋白质 肽类- 氨基酸 维持人体生命活动的物质基础。 阿胶和阿胶丁：1cm2小方丁，呈棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，略透明，质坚硬而脆，断面光亮，气微弱，味微甘。阿胶珠：将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈灰白色，立即取出，筛去蛤粉，放凉，即为阿胶珠。质松泡，应无硬心。含有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、甘氨酸、脯
2、氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。 鳖甲性寒，内含动物胶、角质蛋白、碘、钙、磷和维生素D等成份。具滋阴、除热、散结、益肾、健骨等功效。能够散瘀血、调月经、消脾肿、除痨热。鳖甲胶补肾滋阴，适用于肾亏、虚弱、头晕、遗精等症。龟板胶：性味归经咸，寒。归肝，肾经。功能主治：滋阴潜阳。用于阴虚阳亢内热证；肝肾阴虚，肝阳上亢，眩晕头痛；阴虚火旺，骨蒸劳热，盗汗遗精；阴虚血热，崩漏出血；用于热病后期热灼真阴，虚风内动，手足抽搐，益肾健骨、养血补心等。 鹿角 鹿茸的骨化角。鹿角盘是鹿茸锯掉之后，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物，每年脱掉，形状如盘，故称鹿角盘，也叫花盘。鹿角帽。 鹿
3、角的化学成分，主要包括有机物、无机物和水三大类，有机物主要是胶质。鹿角含无机成分为60.0%（钙18%25%，磷8%10%，还有镁、钠、钾、铁、锰、锌、铝、锶、钡等）；有机成分39.0%，含水甚少。鹿角及角盘氨基酸含量（） 氨基酸鹿 角角 盘色氨酸0.290.27赖氨酸1.861.90组氨酸0.400.39氨1.782.01精氨酸3.403.44碱性氨基酸7.828.01羟脯氨酸0.340.44苏氨酸0.710.70天门冬氨酸2.021.89丝氨酸0.930.93谷氨酸3.543.28脯氨酸4.384.19甘氨酸8.147.56丙氨酸3.822.39胱氨酸-缬氨酸0.951.05蛋氨酸-异亮氨
4、酸0.470.53亮氨酸1.191.17酪氨酸-苯丙氨酸0.831.14酸、中性氨酸27.3226.16总 量35.1434.17第二节 原辅料的选择一、 原料 皮类：“冬板” ；张大肥厚；无病、新鲜者；骨类：骨骼粗大、质地坚硬者；角类：“砍角” 质地坚硬有光泽、带血质，优于“脱角”；甲类：龟板-板大质厚、颜色鲜明（汉板血片佳）；鳖甲-个大质厚。 二、辅料 水 药剂用水（软化水） 冰糖或白糖 增加透明度和硬度；矫味 色白洁净、无杂质 油类 降低胶的粘度，便于切胶 新鲜、纯净 酒类 矫味、娇嗅 黄酒（绍兴酒） 明矾 沉淀胶液中的杂质 色白洁净硫酸铝钾 KAl(SO4)2 12H2OAl2 (SO
5、4)3 6H2O 2Al(OH)3 3 H2 SO4Al2 (SO4)3 3Ca(HCO3) 2 3CaSO4 2 Al( O H) 3 3CO2 第三节 胶剂的制备 原料的处理-煎取胶汁-滤过澄清-浓缩收胶-凝胶与切胶-干燥与包装 一、原料的处理：取净杂质、腐肉（除毛）；用水浸泡 二、煎取胶汁：熬胶（直火煎煮：不断补充水分、防止焦化）；加压提取（适宜温度和压力） 三、滤过澄清：过六号筛滤过；加明矾沉降分离除杂质-板框式压滤机滤过 四、浓缩收胶：“文火” 相对密度1.25 加入油、糖 继续浓缩 “挂旗” 五、凝胶与切胶：胶液 室温静置 胶凝 切胶 胶片 六、干燥与包装：晾胶（闷胶） 消毒 包装
6、 高分子物质在溶液中舒展开来高分子吸附在胶粒表面 高分子溶液的敏化作用 高分子溶液的形成 稳定性下降而凝聚 网状结构 胶凝（gelation） 高浓度的高分子溶液溶胀后形成凝胶的过程称为胶凝。离浆（syneresis） 在放置过程中，凝胶中的液体缓慢从中脱出的现象，称为离浆或脱水收缩。触变性（thixotropic） 凝胶受外力作用（振摇、搅拌或其他机械力）的影响，发生凝胶与高分子溶液（或溶胶）相互转化的性质，称为触变性。问题：阿胶制备过程中，高分子溶液的胶凝、离浆和触变性分别表现在那几个阶段？第四节 胶剂的质量要求阿胶被人们称为“补血圣药”，由驴皮熬制而成，补血效果显著，能治疗血虚引起的各种
7、病证，并能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。滋补阴血，更适合于妇女。龟板胶为乌龟腹甲经煎熬、浓缩制成的固体胶，呈深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照呈透明。性偏平和，味甘而咸，有滋阴潜阳、益肾健骨的作用，并兼补血止血。常用于肾阴不足引起的骨蒸潮热、盗汗遗精，以及小儿囟门不合、筋骨不健等。有些妇科崩漏下血等疾病，亦常用此药滋阴止血。鳖甲胶为鳖甲经煎熬、浓缩制成的固体胶，呈棕褐色，具凹纹，半透明，质坚脆，断面不均匀，具光泽。性偏平和，味咸，有补肾滋阴、破瘀散结的作用，滋养同时兼祛瘀，除用于肾阴不足、潮热盗汗、手足心热外，还用于肝脾大、肝硬化、闭经等。鹿角胶为鹿角加水煎熬浓缩而成的固体胶，呈黄棕色，上部有黄白色泡沫层，质脆，易碎，断面光亮。其性温，味微甜，有补肾阳、生精血、托疮生肌的作用，适合肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰酸腿软者服用，也可用于咯血、尿血、月经过多、偏于虚寒，以及阴疽内陷等病证。温阳补肾，更适合男子。 质量要求（见讲义）1、 外观2、 溶化性3、 水分和灰分4、 重金属和砷盐；挥发性碱性物质
