《关防乡明德小学食堂食品安全风险排查自查报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《关防乡明德小学食堂食品安全风险排查自查报告（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、关防乡明德小学食堂食品平安风险排查自查报告我校在接到郧西县学校后勤管理办公室关于开展2013年学校食堂食品平安风险排查工作的通知后,快速组织相关人员全面开展了食堂食品平安自查，现将自查状况向上级领导报告如下：一、加强领导，强化意识学校食堂平安卫生工作作为学校平安工作的重中之重，学校成立了食堂平安卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂平安卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确校长为组长的食堂工作领导小组，校长亲自抓食堂，抓伙食平安，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务处具体抓食堂平安，饮食卫生。学校膳食委员会负责监督管理，检查学生一周饭菜质量和数量、食品留样、价额
2、监控、成本核算,看法反馈。努力做到食品平安管理的制度化、常规化。学校组织后勤相关人员细致学习食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及上级教化行政部门有关通知与精神。在全校开展食品平安宣扬活动，以板报、校内广播、橱窗等形式宣扬食品平安，努力形成人人讲平安、人人监督平安的校内氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。二、自查状况所做的工作:在我校食堂用养分早餐的学生479人,午餐的503人,晚餐的321人，学校本着勤俭节约，一切为了学生的原则，做好食堂管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的
3、学校食堂食品平安责任制；有食品平安管理机构并配备专兼职食堂食品平安管理人员；落实了食品平安责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品平安工作并有记录，学校食堂为学校集体经营模式。2、许可状况有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。3、食堂环境环境定期清洁，并保持良好，具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。4、从业人员健康管理建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，没有患有有碍食品平安疾病的从事加工干脆入口食品的工作人员。5、落实索证索票制度选购食品及原料、食品添加剂
4、及食品相关产品进货查验、索证索票并具有选购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止运用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品、的进货渠道符合规定，没有运用一次性餐盒和筷子,严格落实索证索票制度。6、清洗消毒学校消毒池没有与其他水池混用，消毒人员驾驭基本消毒学问，餐饮具消毒效果符合相关要求。7、食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品状况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不运用超过保质期限、腐败变质等影响食品平安的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。8、运用食品添加剂状况学校没有运用食品添加剂。存在问题:学校没有餐饮具专用保洁设施.食堂餐具只能用蒸饭柜消毒，洗涤设施只有洗菜池,不能满足实际须要，学校近期整改到位。以上是我校在落实上级文件做到的工作和应整改的地方。我们将接着以对广高校生生命平安和健康成长高度负责的看法，进一步提高对学校食品卫生平安工作重要性的相识，不断提高对学校食品卫生平安工作的政治意识，大局意识、法律意识和责随意识，确保学生饮食卫生平安。关防乡明德小学2013年3月11日
