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1、http:/ 酒店简介 GENERAL STATEMENT第二章 管理体系MANAGEMENT SYSTEM附:组织结构图APPENDIX: ORGANIZATION CHART第一节 经营理念 The Spirit of Red Boat Hotel 第二节 顾客政策 Customer Policies 第三节 质量管理体系 Quality Control System第四节 服务质量保证书 Quality Guarantee 第五节 人事政策及培训计划实施Personnel Policies & Training 第六节 酒店内部刊物（店报） News Paper第七节 员工手册Staff
2、 Handbook第一编:总经理,GENERAL MANAGER第一章 总经理 1-6 G.M 1.1 总经理 General Manager 1-31.2 驻店经理 Resident Manager 4-6第二章 总经理秘书 7-11 G.MS SECRETARY2.1 总经理秘书 G.M Secretary 7-92.2 文员 Clerk 10-11 第三章 会议程序 12MEETING SCHEDULE第二编:市场营销部,MARKET & SALES DEPT第一章 市场营销部组织结构图 4 ORGANIZATON CHART 第二章 市场营销部各岗位职责 5-14 POSITION R
3、ESPONSIBILITIES OF M&S DEPT 2.1 市场营销部经理 M&S Dept Manager 5-6 2.2 商务销售代表 Sales Representative of Commercial 7-82.3 旅行社销售代表 Sales Representative of Travel Agency 9-102.4 秘书 Secretary 11-122.5 美工 Art Designer 13-14 第三章 市场营销部各岗位工作程序及标准 15-26STANDARD OPERATION PROCEDURE OF M&S DEPT3.1 商务销售代表促销访问 Promotio
4、n and Sales Call 15-163.2 长包房销售 Long-Staying Room Sales 17-19 3.3 团队预订 Group Reservation 20-21 3.4 旅行社销售代表外出销售 Outside Sales Call 22 3.5 会议销售 Conference Sales 23-24 3.6 与旅行社签订协议 Travel Agency Agreement Signing 25 3.7 团队预订更改,取消 Reservation Amendment & Cancellation 26 第四章 附加程序 27-32ACCESSORY PROCEDURE
5、S4.1 处理突发事件 Handling an Emergency 274.2 客用印刷品制作 Presswork Making 28 4.3 客户档案建档 Account File Establishing 294.4 大型活动工作安排 Large Activity Arrangement 30 4.5 组织新闻发布会 Press Briefing 32第五章 市场营销部管理制度 33-38MANAGEMENT SYSTEM OF M&S DEPT 5.1 接待 Reception 33-355.2 办公室环境 Office Environment 365.3 资料 Data 365.4 例
6、会 Regular Meeting 375.5 工作汇报 Job Report 38 5.6 工作业绩考核 Job Result Evaluation 385.7 美工室管理制度 Art Design Office 38第六章 市场营销部内部运转表格 39-49OPERATION LIST OF M&S DEPT 第三编:财务部,FINANCIAL DEPT第一章 财务部组织结构图 1ORGANIZATION CHART第二章 财务部岗位职责及工作程序 2POSITION RESPONSIBILITIES OF FIN DEPT2.1 财务总监 Financial Controller 2 2
7、.2 副财务总监 Deputy Finance Director 42.3 秘书 Secretary 62.4 会计主任 Chief Accountant 72.5 总帐 General Ledger 102.6 费用核算员 Cost Control Clerk 142.7 资产核算员 Assets Ledger Clerk 17 2.8 信贷应收员 Credit & A/R 19 2.9 应付款文员 Accounts Payable Clerk 22 2.10 出纳员 Cashier 252.11 工资员 Payroll 28 2.12 收银主任 Chief Cashier 29 2.13
8、收银督导 Cashier Captain 312.14 审计员 Auditor 322.15 总台收银 Front Desk Cashier 34 2.16 站点收银员 Outlets Cashier 382.17 成本控制部主任 Chief Cost Controller 412.18 材料核算员 Costing ClerkMaterials 442.19 食品原料仓库保管员 StorekeeperFood 462.20 饮品烟草仓库保管员 StorekeeperBeverage & Tobacco 492.21 物资仓库保管员 StorekeeperGeneral 512.22 收货员 R
9、eceiving Clerk 532.23 电脑部经理 EDP Manager 552.24 电脑硬件工程师 EDP OfficerHardware 572.25 电脑软件工程师 EDP OfficerSoftware 592.26 采购部经理 Purchasing Manager 61 2.27 采购部督导 Purchasing Captain 632.28 采购员 Purchasier 64第三章 财务管理制度与程序 67MANAGEMENT SYETEM & PROCEDURE OF FIN DEPT3.1 餐厅收银结帐 Restaurant Cashier Check-out 67 3
10、.2 信用卡结帐 Credit Card Check-out 68 3.3 信用卡压卡 Credit Card Push-Down 69 3.4 收银员编制报告 Cashier Workout Reporting 70 3.5 收银员下班交接 Cashiers Off Duty Connect 71 3.6 总出纳工作 General Cashier Job Procedures 723.7 现金支出报销 Cash Payout 73 3.8 客房房租收入审计 Guest Room Rate Receipt Audit 74 3.9 转帐支票授理 Virement Cheque Teach T
11、he Reason 75 3.10 信用卡托收的处理 Credit Card Collections manage 76 3.11 点菜单传递的控制 Captain Order Transfer Control 77 3.12 帐单传递 Bill Transfer Procedures 783.13 货币传递控制 Currency Transfer Control 79 3.14 客人离店时间的控制 Guest Departure Time Control 80 3.15 房租减免的内部控制 Rent Derating Inside Control 81 3.16 营业点帐单建立 Outlet
12、s Bill Found 82 3.17 营业点帐单结帐 Outlets Bill Check-out 83 3.18 信用卡授权程序 Credit Card Accredit 84 3.19 散客签字消费 FIT Signing Consume 85 3.20 单位,团队签字转帐 Unit & Group Signing Transfer Account 86 3.21 营业发票使用 Business Invoice Useing 87 3.22 审核营业点帐款 Audit Outlets Account 883.23 审核前厅帐款 Audit Front Office Account 89
13、 3.24 编制营业日报表 Workout Business Day Statement 90 3.25 夜间稽核工作 Night Audit Job 91 3.26 信贷政策 Credit Policy 923.27 预算编制程序 Budget Workout Procedures 953.28 应收款管理 Accounts Receivable Manage 96 3.29 收银员管理 Outlets Cashier Manage 97 3.30 出纳员管理 Cashier Manage 98 3.31 审计员管理 Auditor Manage 100 3.32 现金管理 Cash Man
14、age 101 3.33 总出纳管理 General Cashier Manage 103 3.34 采购部管理 Stocking Manage 104 3.35 物资采购申请 Goods Stock Application 106 3.36 采购报价,确认 Stock Quoted Price&Confirm 107 3.37 采购审批 Stock Examine&Approve 108 3.38 采购物品的结算 Stock Goods Balance of accounts 109 3.39 提货工作程序 Pick Up The Goods Job Procedures 1103.40 物
15、品验收程序 Goods Receiving 111 3.41 采购方式及有关程序 Stock Way& Procedures 1123.42 仓库的收,发及盘存 Storeroom Accepting,Send Out,Inventory 120 3.43 食品和饮料存货-定价,标志与贮藏F&B Stock:price,Sign&Store 1223.44 食品和饮料存货-发货,申请领货F&B Stock: Send Out& Application 1243.45 食品和饮料存货-标准存货F&B Stock:Standard 1263.46 食品和饮料存货-实地盘存F&B Stock: On-The-Spot Inventory 1283.47 食品成本控制程序 Food Cost Control 130 3.48 食品标准成本卡制作 Food Standard Cost Card Execution 131 3.49 食品标准
