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1、= 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =餐饮领班演讲稿餐饮领班演讲稿篇一：竞聘餐饮部领班演讲稿竞聘餐饮部领班演讲稿尊敬的各位领导、 各位同事：大家好！我是 xxx，很荣幸能有机会站在这里进行竞聘演讲，衷心的感谢公司和领导给我这次机会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。我毕业于 xx 旅游学校，餐饮服务是我所学的专业。09 年 9 月我加人 xx 度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了
2、许多在课本上都学不到的专业服务知识。这次竞选领班，其理是：1. 与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程也都是紧贴酒-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 1 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =店管理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是基本功扎实。2. 无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。3. 我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定的熟悉和经验度，并于领导和同事对我工作的认可，颁发了 “服务之星”奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善；力求做到更好。在这里，我粗略的说下我的见
3、解，我认为作为一个领班，首先对客的服务意识要强，在服务过程中要注意每个环节，比如说：在客人用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高宾客的满意度；还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，送上可爱的儿童玩具，只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊喜；再比如说：顾客用完餐后，-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 2 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =要主动问询宾客意见，记录下他们的用餐
4、习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加了顾客的回头率，这些都是人性化服务，只有精益求精，才能为客人营造家的感觉。其次，就是人际关系，我认为不论是领导、员工还是客人，都要有一定的人际关系。比如说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的回头率；对上司的关系与对客服务有关，当我们对客人热情的服务得到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。 同时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们
5、是你坚决的拥护者和执行者。 最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部门带来好处，起到作-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 3 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =用，甚至会影响的整个公司。 1. 我们要善于平衡员工之间的矛盾， 配合上级，管理好下属，还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的像一杯浓酒，不经三番五次的提炼，就不会这样可口 ”，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，不经历三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最后，我想用汪国
6、真老师的诗来结束我今 天的演讲： “我不会想是否成功，既然选择了远方，就只顾风雨兼程；我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平线，留给世界的只能是背影。 ” 篇二：领班演讲稿尊敬的窦总，各位领导，各位同事大家好！很荣幸能站在这个演讲台前和大家见面，首先自我介绍一下，我是来自长城军招花苑餐厅 -许天琪。现花苑餐厅区域长，在这里学习工作将近 2 年的时间，非常感谢酒店领导能给我们提供这样一个展示自我的-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 4 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =平台，今天我演讲的题目是假如我是花苑餐厅的领班。 让员工开
7、心，让领导放心的人。 微笑，是我们对客人最基本的礼仪，也是这个世界上最廉价的投资。工作中最大限度的为客人提供更优质，更舒适的服务，想客人之所想，急客人之所急，耐心听取客人提出的意见和建议，并做好记录，及时反馈给上级领导。对特殊客人的喜好和客史要记录整理好， 班前会给予员工培训，以便下次为客人提供满意加惊喜服务。每天开餐前了解当餐客情和用餐的要求，以及客史，开餐中做好服务质量的跟踪和菜品的协调工作，给客人营造一个“家外之家 ”！当区域有 VIP 接待和重要客户，要重点关注服务，亲自为重要客人提供最 贴心的服务，让客人深切的感受到长城的真诚文化。 假如我是花苑餐厅的领班，我要去做员工最知心的朋友，
8、自 信、活力，永远是她们身上最美丽的符号。在她们情绪低落，遇到难题，需要解决时，第一时间安抚他们-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 5 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =的情绪，把握她们的心态，及时做好沟通工作，细心的观察他们的思想动态，以便能及时掌握她们的想法与意见，让她们有一个更美好的心情走上岗位，更加自信的去面对她们的工作，其次是协助主管定时组织一些有意义的培训课程，涉及的方面可以更全面些，例如，茶艺、彩妆与服饰的搭配、菜肴与营养的科学的搭配等。在平时的工作要严格的要求员工，让员工按标准完成工作内容，并认真督导。在做
9、好日常的管理工作的同时，我更关注工作中的细节，例如，节能降耗、计划卫生、六 T 的管理、餐厅设施设备的检修和保养等。在开餐期间协助员工为客人提供优质的服务，保证服务质量，在适当的时候，可以多一些激励方面的机制，带给她们自信心和上进心。 假如我是花苑餐厅的领班，我要去做好传达上级领导各项工作的桥梁，经理主管的左手右臂，管理好基层工作，做好上级领导安排的每项工作，为上级领导分忧解难，加强制度化的管-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 6 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =理，认真贯彻长城的企业精神。力争在工作中显现实力，在管理中
10、形成动力，再创新中形成压力，在与人交往中凝聚合力。 假如我是花苑餐厅的领班，我会不断的完善自己，在工作中不断地推陈出新，标新立异，创新是长城人的一种精神所在，工作中多提供一些有利用价值的宝贵信息，对客人方面我们可以提倡在席间服务中，客人将客用香烟放在餐桌上，我们可以给他延伸到利用公共垫碟将香烟打开，摆成步步高升的形状，放置于转盘上配上打火机，既美观又档次。在淡季，为吸引客人消费，我们可以采用 -月度消费金额排首位的顾客，次月可亿赠送上午棋牌娱乐两小时，并茶水，这样不仅可以创造卖点，又可以延伸服务。为酒店方面，酒店内部可以建立一个自己的 ERP 管理系统，为企业决策层和员工提供决策运行手段的管理
11、平台，整合了企业管理理念，业务流程，基础数据，-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 7 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =人力物力，计算机硬件和软件于一体的企业资源管理系统，对外可以建立属于我们长城酒店管理公司专门的站，这有加大了我们酒店的品牌的知名度和宣传力度，方便客人在线 预订，我们可以派专人管理。 做为长城人，就要秉承长城的管理理念：真诚，自信，务实，创新，展望未来我们一定要弘扬长城的精神，我们要为着打造行业的精品，创造区域的典范，这个共同的目标而努力奋斗。以上几点是我对以后工作的简单阐述，也许不是很全面，但我会在以后
12、的工作中不断的完善。在演讲即将结束之时，我以一个小故事结束今天的演讲，可能大家会很熟悉，故事是这样子的，爱迪生费尽大半生财力和物力，建立了一个庞大的实验室，但一场大火将他的心血付之一炬，大家都认为这场大火对爱迪生的打击是沉重的， 但他平静的说： “感谢上帝，正是这场大火我又可以重新开始了。 ”没过多久爱迪生发明留声机诞生了，同时我-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 8 = 精选公文范文， 管理类，工作总结类，工作计划类文档， 欢迎阅读下载 =也想对大家说： “亲爱的伙伴们，那些迎面而来的挫折与困难，是为了让我们更勇敢、更坦然的去面对、去承受一切，然而我没有辉煌的
13、过去，但是我会好好把握现在和将来，请大家为我投上您神圣的一票，为我的勇气投票、为我的梦想投票、为我们大家那种永不言败的精神而投票！ 最后，有一个小小的请求，请允许我邀请在座的领导和评委，同事，跟我一起来，伸出您的左手，伸出您的右手，伴随着我的节奏， ；用掌声鼓励这次竞聘的伙伴们，加油！Welldone !every one!Thank you!篇三：餐饮领班竞聘演讲稿餐饮领班竞聘演讲稿尊敬的各位领导：大家好！作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮澎湃；面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈。但是，不经历风雨，又
