原材料资料建筑资料

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1、70ML注意事项编辑应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后抽提物还不能与之相抗衡。然而随着人们生活水平得提高与“祟尚自好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体生化试剂产品玉米浆外文名 orn st p li uor状 态黄褐色得液体总氮 3、333 、67 、 36 8、3 灰分 8、0410 、43 2、98 13、 4 干 物 46 、80 、 60 90 、 79 、 74玉米浆就是制玉米淀粉得副产物。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色得液体,叫玉米浆。玉米浆中含有丰富得可溶性蛋白、 生长素与一

2、些前体物质，含大约 40%5 %固体物质。味道:微咸。在玉米浸泡 过程中若长有乳酸菌与酵母菌,则提高玉米浆得质量；若长有腐败性细菌则降低玉米浆得质量。玉米浆就是微生物生长很普遍应用得有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素得生物合成。成分(%)干物灰分总氮总糖 （以葡萄糖计）液体、 0 、8、 410 、 33、333 、0、74 、 3 固体90、 7 91 、7412 、9813 、74、 3 8 、3 5、 1 、 8 灰分总氮乳糖 11 、60 9、 0 5、06 、 72酸度（ml 0、1 ol/L NaOH 10g) 108 44 16 、 198 、0挥发酸(ml 0 、 mol/L

3、NaO /1 ) 0 、 1、1 0、50 1、 5铁 、 0 9 0、027磷 、 1、9 2、 、8钙 0 、020 、07钾 2 、02、锌 0 、0 50、 12 O 微量0 、02沉淀固体 8、4 2、9 H 、 04、 3、0 、 6氨基酸含量(%总氮)Alanine 11 、 11 、7A gi n 3 、3 4 、0 s art cid 5、5 5、6C tine 1 、9 2 、2Gl t ic acid 7、5 1 、Glycine 5 、 6、-、5调料包中添加可增强产品得鲜味、醇厚感,提高产品适口性纤维葡聚糖与甘露聚糖,人体不可缺少得核酸（)及核苷酸、解得蛋白质、氨基酸

4、、核甘酸；维生素、生长素、微量元素等营养物为了便于记忆，根据国际通用用法,将其缩写为、别名酵母味素 i di e 2、8 3 、7I oleu ine 3 、6 、 6L c e 11 、3 、 5Ly ine 2 、 3、0Me hio ine 1 、9 2 、1Phe ylalan n 4、 3、7P olin 、 10 、0 erin 4、6 、 6 Threo i 4、0 、 5 Tyro ne 3 、4、 8 Va i 5、8 6 、2玉米浆干粉制作工艺 以鲜玉米浆为原料经低温瞬间加热喷雾干燥而成，其水溶性蛋白质保存完好,保持了玉米浆 液得所有特性,加热方式为蒸汽加热,产品无杂质、无

5、焦化现象。玉米浆干粉同玉米浆相比优点玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同,只就是水份含量少( 0% 以下)因为产品主粉状固体,便于运输、贮存及使 用，产品不易变质，使用方便。对所生产产品收率及质量稳定，而玉米浆因为就是液体大桶包装,运输、贮存及使 用均不方便，由于蛋白质、微量元素含量高,在气温稍高时极易发酵变质，影响使用效果。用途 玉米浆干粉用途 广泛用于抗生素工业（青霉素、 红霉素、 庆大霉素、大观霉素、 金霉素等)维生素（Vc、VB 等) ，氨基酸（味精、赖氨酸、苯丙氨酸等） ,酶制剂(淀粉酶、糖化酶等）等发酵工业，在生物发酵过 程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂。-、5调料包中

6、添加可增强产品得鲜味、醇厚感,提高产品适口性感及结构膨化食品0、50协调各种香辛料得香气；平衡各种滋味葡萄糖酸杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母得培养有极提升到理想得状态,导致产品色泽较深、不溶性杂质较多,维生素、二 玉米浆干粉质量标准( 企业标准 Q/IQ 0206）1 感官指标项目 要求色泽 褐色至淡黄色气味 具有本品特有得气味，无发酵，霉变及其她异味。组织形态 粉状或者直径 1CM左右块状杂质 无外来有害杂质理化标准项目 指标水份， 1 .0蛋白质（ S） 0三、玉米浆干粉用途玉米浆干粉广泛用与抗生素( 青霉素、红霉素、庆大霉素、大观霉素、金霉素等),维生素( c、b2等) 、氨

7、基酸( 味精、赖氨酸、苯丙氨等酸）， 酶制剂( 淀粉酶、糖化酶等）等 发酵行业, 在生物发酵过程中做水容性植物蛋白及水容性维生素等营养素补充剂.四、新沂恒惠玉米浆干粉质量稳定原因 、玉米浸泡前经过除杂质、 洗涤, 将玉米表面杂质去处。2、玉米浸泡液在浓缩前经过过滤，将不溶性杂质去处。3、采用四效蒸发浓缩, 较采用单效及双效浓溶设备浓缩时受热时间短, 有效成分破坏少4、干燥前经过过滤, 部分焦化杂质去处, 采用低温喷雾干燥, 产品无焦化现象, 有效成分未破坏。5、出厂前经破碎处理， 便于使用, 水溶速度快, 能溶解完全.6、采用三层包装，外袋为涂膜编织袋, 内有两层塑料袋，在贮存期间不会发生吸潮

8、现象,7、贮存期不易结块（夏天气温高时易结块）。五、 玉米浆干粉同玉米浆相比优点玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同, 只就是水份含量少(1 以下） 因为产品为粉状固体，便于运输、贮藏及使用, 产品不易变质, 使用方便。对所生产产品收率及质量稳定, 而玉米浆因为就是液体大桶包 装，运输、贮存及使用均不方便，由于蛋白质、 微量元素含量高, 在气温稍高时极易发酵变质， 影响使用效果.缺点就是采用低温喷雾干燥技术, 生产成本( 主要为高能耗) 较高, 对于采购玉米浆方便（离玉米淀粉生产厂较近) 得发酵厂家很难接受，适合远离玉米淀粉产地得发酵生产企业.酵母浸膏酵母浸膏,现在在国内指膏状酵母浸出物（ 因工艺与

9、用途与酵母抽提物 YE- east xtrac 有一定区别,国内 酵母标准起草单位将其简称为E Yeast e tr t fe mentati n。酵母浸膏富含完全蛋白质， 均衡得必 需氨基酸以及族维生素、 核苷酸、 微量元素等， 就是最为理想得生物培养基原料与发酵工业中得主要原料，其 功效与 8 倍得酵母相当，可以大大提高菌种得生产速率及发酵产品得率.基本信息中文名称:酵母膏中文别名： 酵母萃取物； 酵母提取物;酵母抽提物效成分未破坏。出厂前经破碎处理，便于使用,水溶速度快,能溶解粉得营养物质利用率与利用速率较低,发酵完毕后不能利用得残留物于在酵母抽提物基础上糅合了热反应技术，且其主要原料就

10、就是酵母谢、3.维生素B对小儿得作用有以下几点：1。构成代谢系统得英文名称: eas 英文别名： Ra i utell riat = Root of Baika Skullcap ； L-l nalyl acetate百科名片酵母浸膏根据中华药典之规定采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成得一 种棕黄色可溶性膏状(酵母浸膏)或浅黄色粉状(酵母浸粉)纯天然制品。酵母浸膏从原料来源可分为面包酵母浸膏、啤酒酵母（酿造啤酒得副产物)与假丝酵母.其中以纯培养得面包 酵母为原料生产得酵母浸出物最为清洁安全,符合食品药品认证标准。产品特点1、营养物质丰富,能基本满足微生物生长代谢需

11、求.2、营养成分降解较完全,可有效提高微生物生长代谢水平.3、产品品质稳定，性价比极高,就是一般性工业发酵得基本选择。制备过程在国外,很大一部分酵母被制成酵母浸膏而作为人类食品或用于微生物培养基得制备。所采用得酵母全部就 是主发酵酵母其制作过程可分为自溶、分离、 去苦与蒸发四步.（1) 自溶:这一步决定产品得得率以及产品得风味与质量。活得酵母细胞内,绝大部分蛋白质就是不溶性得，不 能透过细胞膜而排出体外。所谓自溶就就是控制有限得热量应用，既能杀死酵母细胞,又不破坏其蛋白酶活力,即在 控制一定得温度与 pH 条件下,使酵母蛋白被分解为可溶解得肽类与氨基酸。（2）分离:酵母自溶产生了不溶性酵母菌体

12、与可溶性酵母分解物得混合体， 可采用离心机使酵母菌体与酵母 分解物分离(3 ）去苦:去苦即就是去除酵母中得不良成分，去苫得主要机制就是采用吸收、吸附、离子交换、沉淀等措 施，使苦味排除过去得老方法就是在酵母自溶之前,采用缓冲液,洗脱苦味物质(主要就是异一口一酸），也 能达到一定得去苦效果。(4 ）蒸发：蒸发就是指排除抽提物中得水分,蒸发得关键问题在于不使酵母抽提物得风味改变.酵母抽提物得浓 度愈高,对热得敏感性愈强,很易导致风味改变.因此,酵母抽提物得蒸发应采用多效真空蒸发罐，使蒸发得沸点逐步 降低1。应用领域发酵工业原料： 氨基酸，抗生素,原料药,V及肌苷等微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌

13、、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母 及支原体生化试剂产线，建成后安琪将达到万吨年产能。从数据上瞧将跃居成为世界70ML注意事项编辑应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后取物标准更高,制备工艺最复杂,成本也高。目前国内可应用于本领得混合体，可采用离心机使酵母菌体与酵母分解物分离(3）去苦酵母浸膏成分酵母浸膏一般得用量为 0、2%2 、0。产品参数工业领域1、酵母膏就是以优质啤酒酵母乳液经(酶解)分离、浓缩得到得纯天然制品,富含均衡得各种人体必需氨基酸、 B 族维生素、核甘酸、多肽及微量元素，就是各种微生物所必需得生长元素。2、酵母膏就是棕黄色浓厚粘稠液体产生,具有特殊得臭味,但无腐败气味.、能溶于水,溶解呈黄色至棕色，反应呈弱酸性。4、经酶解方法处理得酵母浸膏氨基氮含量较高，更有利于细菌得培养。感官指标指标名称膏状形态香气滋味杂质指标要求棕黄膏状，能溶于水，溶液显黄色至棕色具有酵母得鲜香味,无异味,无肉眼可见外完全.采用三层包装，外袋为涂膜编织袋,内有两层塑料袋，在贮存003年10月1日正式实施.相信随着标准得颁布与实施，酵母抽比优点玉米浆干粉内在质量同玉米浆相同,只就是水份含量少(0酸），也能达到一定得去苦效果。(4