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1、三年（2019-2021）中考真题化学分项汇编专题31 探究题1（2021辽宁沈阳）切开的苹果放置不久后果肉逐渐变成黄色，最终变成褐色，这一现象被称为苹果褐变。通过查阅资料可知：有些水果褐变主要是因为其中含有的多酚类物质与空气中的氧气发生了反应，且水果中的多酚氧化酶（成分是蛋白质）是一种催化剂，会加快水果褐变。化学兴趣小组的同学决定进行下列探究：【提出问题】苹果中是否含有多酚类物质？苹果褐变是否与氧气有关？哪些因素会抑制多酚氧化酶的生理活性？【查阅资料】大多数的多酚类物质能与氯化铁溶液反应，生成有色物质。【实验与结论】实验一：向鲜榨的苹果汁中立即滴入几滴溶液，苹果汁变为绿色，说明苹果中含有多酚
2、类物质。实验二：设计实验证明苹果褐变与氧气有关（实验方法可用文字叙述，也可用图示并标注必要的文字说明）。实验方法实验现象实验结论苹果褐变与氧气有关实验三：将刚刚切开的苹果片分别放入下列液体中（多酚类物质不受影响），浸泡15分钟后取出观察，填写下表并回答相关问题。液体90的热水pH13的NaOH溶液pH1的柠檬酸溶液实验现象苹果浸泡时没有褐变，取出后在相当长的时间内也没有发生褐变实验结论能抑制多酚氧化酶，从而减慢苹果褐变（1）取出苹果后，需要观察相当长的时间，才能得出结论的原因是。（2）实验三中的方法使多酚氧化酶被抑制的化学原理是。【拓展应用】苹果等含多酚类物质的食物，在食品工业（如制作水果罐头
3、）的加工过程中，为了抑制褐变保证品质，可以采取的方法是（填一种即可）。【答案】【实验与结论】实验一氯化铁（或FeCl3）实验二取刚刚切开的两片苹果，一片放在空气中，另外一片放在盛水的烧杯中（或用保鲜密封），观察。（合理即可）；放在空气中的苹果片发生褐变，放在盛水的烧杯中（或用保鲜膜密封）的苹果片不发生褐变实验三加热、氢氧化钠、柠檬酸（1）使苹果与氧气充分接触，防止苹果片因为浸泡在液体中隔绝氧气而不发生褐变，干扰实验结论；（2）蛋白质变性（或蛋白质发生化学变化失去原有的生理功能）。【拓展应用】在加工过程中将食物密封（或加热、加柠檬酸等）（合理即可）【解析】实验一：根据查阅资料中大多数的多酚类物质
4、能与氯化铁溶液反应，生成有色物质，实验一中苹果汁变为绿色，生成了有色物质，所以应选氯化铁溶液。实验二：实验设计应为对照实验，一个有氧气，一个没有氧气。设计如下表：实验方法实验现象实验结论取刚刚切开的两片苹果，一片放在空气中，另外一片放在盛水的烧杯中（或用保鲜膜密封），观察。（合理即可）放在空气中的苹果片发生褐变，放在盛水的烧杯中（或用保鲜膜密封）的苹果片不发生褐变苹果褐变与氧气有关实验三：注意信息提取，在提出问题中，哪些因素会抑制多酚氧化酶的生理活性？根据给定的液体，分别是加热，碱性条件和酸性条件，所以得出实验结论是加热、氢氧化钠、柠檬酸能抑制多酚氧化酶，从而减慢苹果褐变。（1）由于都是在有水
5、的环境中，为了防止苹果片因为浸泡在液体中隔绝氧气而不发生褐变，干扰实验结论，所以取出苹果后，需要观察相当长的时间，使苹果与氧气充分接触。（2）根据实验结论，也再次提取信息，多酚氧化酶成分是蛋白质，因此得出多酚氧化酶被抑制的化学原理是蛋白质变性（或蛋白质发生化学变化失去原有的生理功能）。【拓展应用】为了抑制褐变保证品质，可以从隔绝氧气和抑制多酚氧化酶两个角度考虑，因此可以采取的方法是在加工过程中将食物密封（或加热、加柠檬酸等）。故答案为：实验一：氯化铁（或 FeCl3）；实验二：实验方法实验现象取刚刚切开的两片苹果，一片放在空气中，另外一片放在盛水的烧杯中（或用保鲜膜密封），观察。（合理即可）放
6、在空气中的苹果片发生褐变，放在盛水的烧杯中（或用保鲜膜密封）的苹果片不发生褐变实验三：加热、氢氧化钠、柠檬酸（合理即可）；（ 1）使苹果与氧气充分接触，防止苹果片因为浸泡在液体中隔绝氧气而不发生褐变，干扰实验结论（合理即可）；（2）蛋白质变性（或蛋白质发生化学变化失去原有的生理功能）（合理即可）；【拓展应用】在加工过程中将食物密封（或加热、加柠檬酸等）（合理即可）；2. （2021辽宁丹东）A.B.C.D四种物质均为初中化学常见无机化合物，已知它们由H、O、C.Cl、CA.Na六种元素中的两种或三种元素组成，C与A.B.D均能发生反应。为确定A.B.C.D的成分，将这四种物质的溶液相互滴加，其
7、中有三支试管反应现象如图所示，甲试管中有气泡生成，乙试管中有白色沉淀生成，丙试管中无明显现象。请回答：（1）甲试管中反应的化学方程式是 _。（2）乙试管中反应的化学方程式是 _。（3）向丙试管中滴加的 _（填数字序号）。一定是B溶液一定是D溶液是B溶液或D溶液（4）将反应后的三支试管中的物质全部倒入烧杯中，静置，烧杯底部有白色沉淀，则说明上层清液中一定不含的离子是 _（填离子符号）。（5）某同学取（4）中上层清液于试管中，滴加酚酞溶液，观察到溶液呈红色，再滴加过量氯化钡溶液（氯化钡溶液呈中性）观察到有沉淀生成，溶液仍然呈红色，则（4）的上层清液中一定含有的溶质是 _（填化学式）。【答案】（1）
8、Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2（2）Na2CO3+CaCl2CaCO3+2NaCl （3）（4）H+（5）NaCl、Na2CO3.NaOH【解析】A.B.C.D四种物质均为初中化学常见无机化合物，已知它们由H、O、C.Cl、CA.Na六种元素中的两种或三种元素组成，盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，和氢氧化钠反应生成氯化钠和水，碳酸钠和氯化钙反应生成白色沉淀碳酸钙和氯化钠，C与A.B.D均能发生反应，将这四种物质的溶液相互滴加，甲试管中有气泡生成，是因为盐酸和碳酸钠反应生成二氧化碳，乙试管中有白色沉淀生成，是因为碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，说明C是盐酸，
9、A是碳酸钠，B是氯化钙，D是氢氧化钠；（1）甲试管中盐酸和碳酸钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2。故填：Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2。（2）乙试管中碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，反应的化学方程式是：Na2CO3+CaCl2CaCO3+2NaCl。故填：Na2CO3+CaCl2CaCO3+2NaCl。（3）向丙试管中滴加的是B溶液或D溶液，是因为氯化钙不能和盐酸反应，无明显现象，氢氧化钠和盐酸反应生成氯化钠和水，无明显现象。故填：。（4）将反应后的三支试管中的物质全部倒入烧杯中，静置，烧杯底部有白色
10、沉淀，则说明上层清液中一定不含的离子是氢离子。故填：H+。（5）某同学取（4）中上层清液于试管中，滴加酚酞溶液，观察到溶液呈红色，说明溶液显碱性，再滴加过量氯化钡溶液（氯化钡溶液呈中性）观察到有沉淀生成，是因为碳酸钠和氯化钡反应生成白色沉淀碳酸钡，说明溶液中含有碳酸钠，溶液仍然呈红色，说明溶液中含有氢氧化钠，则（4）的上层清液中一定含有的溶质是反应生成的NaCl、过量的Na2CO3.NaOH。故填：NaCl、Na2CO3.NaOH。3. （2021抚顺铁岭）化学兴趣小组的同学在验证硫酸的性质时，进行了以下实验。【实验一】浓硫酸稀释过程中的能量变化。图一实验中，观察到用石蜡固定在铜片下的乒乓球脱
11、落，此现象说明浓硫酸溶于水_。【实验二】溶液浓度对硫酸化学性质的影响。图二实验中，观察到很快变黑的是滤纸_(填“A”或“B”)，由此可知，硫酸溶液的浓度不同，腐蚀性不同。【实验三】稀硫酸的化学性质。小组同学按图三进行实验。(1)试管1中发生反应的化学方程式为_。(2)试管2中可观察到的现象是_。(3)向试管3中滴加了足量的稀硫酸仍无明显现象，要证明二者已经发生反应，可选用_(填字母序号)继续进行实验，以达到实验目的。A 酚酞溶液 B 氯化钡溶液 C 硫酸铜溶液(4)小组同学将4.5两支试管反应后的物质倒入同一洁净的烧杯中，充分反应后过滤，得到无色滤液和白色沉淀。同学们对白色沉淀的成分产生了兴趣
12、，继续进行实验。【提出问题】白色沉淀的成分是发什么？【作出猜想】猜想一：_ 猜想二：BaSO4.BaCO3【实验与结论】实验操作实验现象实验结论取少量白色沉淀与试管中，向其中加入足量的稀盐酸。_。猜想二成立。实验结束后，在老师指导下同学们对废液缸中的固体物质进行了回收。在检验废液时发现硫酸过量，为防止其污染环境，从实验成本的角度考虑，向该废液中加入适量的_(填一种具体物质)，处理后再排放。【答案】放热 B Zn+H2SO4=ZnSO4+H2红棕色固体逐渐溶解，溶液变为黄色A BaSO4. 有气泡产生，白色沉淀部分溶解熟石灰【解析】实验一 图一实验中，观察到用石蜡固定在铜片下的乒乓球脱落，石蜡受
13、热熔化，此现象说明浓硫酸溶于水放热；实验二浓硫酸具有脱水性，能将滤纸碳化，而稀硫酸不能，图二实验中，观察到很快变黑的是滤纸B，由此可知，硫酸溶液的浓度不同，腐蚀性不同；实验三（1）锌和稀硫酸反应生成硫酸锌和氢气，该反应的化学方程式：Zn+H2SO4=ZnSO4+H2；（2）试管2稀硫酸和氧化铁反应生成硫酸铁和水，氧化铁是红棕色固体与稀硫酸酸反应，红棕色固体逐渐溶解，溶液变为黄色；（3）A.氢氧化钠溶液中滴加酚酞溶液，溶液变红，再滴加稀硫酸，溶液由红色变成无色，证明二者反生反应；B.氢氧化钠溶液中滴加稀氯化钡溶液，氯化钡与氢氧化钠不反应，再滴加稀硫酸溶液，稀硫酸与氯化钡反应有白色沉淀生成，不能证
14、明稀硫酸与氢氧化钠发生反应；C.氢氧化钠溶液与硫酸铜反应生成氢氧化铜与硫酸钠，再滴加稀硫酸，氢氧化铜溶解，不能证明稀硫酸与氢氧化钠溶液反应；答案：A；做出猜想碳酸钾与硝酸钡反应生成硝酸钾和碳酸钡沉淀，硫酸钾与硝酸钡反应生成硝酸钾和硫酸钡沉淀，所以猜想一：BaSO4；实验与结论猜想一、二都有硫酸钡，只需证明有碳酸钡即可，碳酸钡与稀盐酸反应生成氯化钡、水和二氧化碳气体，有气泡产生，白色沉淀部分溶解，证明猜想而成立；在检验废液时发现硫酸过量，为防止其污染环境，从实验成本的角度考虑，向该废液中加入适量的氢氧化钙，硫酸与氢氧化钙发生中和反应，产物不会污染环境，处理后再排放。4. （2021辽宁阜新）实验室有两瓶失去标签的无色溶液，分别是澄清石灰水和氢氧化钠溶液。（1）为了鉴别它们：先把两支试管分别贴上标签、，然后进行如下实验。实验步骤实验现象结论或反应的化学方程式取少量未知液于两支试管中，分别加入碳酸钠溶液中无明显现象中产生白色沉淀中原溶液为_中反应的化学方程式为_（2）继续探究试管反应后溶液中溶质的成分。
