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1、10人体的营养一轮复习专题精选一、 选择题1、下列有关人体营养或呼吸的叙述，正确的是（ ）A糖类、蛋白质、脂肪和维生素都是组成细胞的主要有机物B小肠中的肠液、胰液、胆汁都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶C呼吸道对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁D吸气时肋骨间的肌肉和膈肌舒张，肺内气体压力小于外界气体压力【答案】C【解析】A.糖类、蛋白质和脂肪都是组成细胞的主要有机物，维生素不是组成细胞的主要有机物，A错误；B.小肠是消化的主要场所，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁不含消化酶，B错误；C.呼吸道都有骨或软骨作支架，其内表面覆盖着黏膜，黏膜内还分布有丰富的毛细血
2、管，这些特点可以保证呼吸道内的气流通畅，又能对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用，C正确；D.吸气时肋骨间的肌肉和膈肌收缩，肺内气体压力小于外界气体压力，D错误。2、下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是（ ）巨人症幼年时生长激素分泌过多 佝偻病缺少含铁的无机盐坏血病缺少维生素C 夜盲症缺少维生素B1B1A B C D【答案】B【解析】巨人症幼年时生长激素分泌过多，正确。佝偻病缺少含钙的无机盐，错误。坏血病缺少维生素C，正确。夜盲症缺少维生素A，错误。由此可见，正确。3、如图是生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结论，你认为最符合事实的是（ ）A
3、.滴加碘液后1号变蓝，2号不变蓝，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用B.滴加碘液后1号不变蓝，2号变蓝，此实验说明了水对淀粉有消化作用C.滴加碘液后1号和2号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用D.滴加碘液后1号和2号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉没有消化作用【答案】A【解析】1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用，清水对淀粉没有消化作用。4、下图表示人体对营养物质的消化和吸收过程的一部分。下列分析正确的是（ ）A、若为胰腺，则为肠液 B、若含有脂肪酶，则一定是肠腺C、若为毛细血管
4、，则表示消化 D、若为脂肪微粒，则为甘油和脂肪酸【答案】D【解析】A、若为胰腺，则为胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，发挥作用，A错误。B、胰腺和肠腺分泌的消化液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，若含有脂肪酶，则可以是肠腺，也可能是胰腺，B错误，C、营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若为毛细血管，则表示吸收，C错误。D、肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。所以，若为脂肪微粒，则为甘油和脂肪酸，D正确。5、人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病，下列说法错误的是（ ）A维生素A缺乏会患夜盲症 B维生素B1缺乏会患脚气C维生素C可以增强人体的抵抗力
5、D维生素D可以促进人体对钙的吸收【答案】B【解析】A.人体缺维生素A易患夜盲症，A正确。B.谷物是人体维生素B1B1的主要来源，人体在维生素B1B1缺乏时易患脚气病而不是脚气，B错误。C.维生素C缺乏易患坏血病、抵抗力下降。因此维生素C可以增强人体的抵抗力，C正确。D.维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收，D正确。6、如图为人体消化系统部分器官模式图。下列叙述正确的是（ ）A分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒 B是大肠，是消化和吸收的主要场所C分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 D是胰腺，分泌的胰液中只含消化糖类的酶【答案】A【解析】A、肝脏分泌的消化液是胆汁，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，促
6、进消化；B、是小肠，错误；C、是胃，能分泌胃液，能够初步消化蛋白质，错误；D、是胰腺，错误。7、医生从小王消化道的某个器官中取少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪酸、维生素等物质，由此推测该器官是（ ）A胃 B小肠 C食道 D大肠【答案】B【解析】小肠内含有多种消化液，能将淀粉消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。因此小肠内含有的营养物质有：除水、无机盐、维生素等不需要消化的物质外，还含有糖类、蛋白质、脂肪的消化终产物和初步被消化的物质；因此含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质的消化道是小肠。8、有关食物消化和吸收的说法，正确的是（
7、 ）A肠液和唾液都含有多种消化酶 B胃是消化和吸收的主要场所C胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用 D无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收【答案】C【解析】A.唾液中只含有唾液淀粉酶，肠液和胰液中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶，A错误；B.小肠是消化和吸收的主要场所，B错误；C.肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，有利于脂肪的消化，C正确；D.麦芽糖需要经过消化分解为葡萄糖后才能被吸收，D错误。9、青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：克）。下列说法不正确的是（ ）蔗糖果糖葡萄糖维生素C酸3.751.751.250.01860.09
8、5A银瓜中含量最多的物质是水 B银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用C认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药D表中的营养物质主要贮存在液泡中【答案】C【解析】A.银瓜中的营养物质有糖类、水、无机盐和维生素等，其中水的含量最高，水分是细胞的重要成分，营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，A正确。B.银瓜中的蔗糖不能被人体直接吸收利用，必须在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖之后才能被人体吸收利用，B正确。C.认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中在无污染的条件下种植，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食
9、用专门标志的安全、优质、营养类食品，C错误。D.细胞质内有液泡，液泡内含有细胞液，细胞液内溶解有色素、水分等营养物质，所以表中的营养物质主要贮存在液泡中，D正确。10、小肠吸收功能严重不良的病人，采用静脉吸收全营养液的方法提供营养，全营养液成分不应含有（ ）A葡萄糖 B蛋白质 C氨基酸 D无机盐和维生素【答案】B【解析】因为小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。蛋白质不是人体直接利用
10、的物质，人体可以直接利用的是无机盐、维生素、氨基酸和葡萄糖。只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体。11、如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（ ）A糖尿病人应该少吃层食物 B层食物摄入不足可能会患坏血病等C青少年应多吃一些、层的食物 D层食物是人体主要的供能物质【答案】D【解析】A.糖尿病人体内血糖含量高，应该少吃层富含糖类的食物，A正确。B.层食物中含有丰富的维生素C，摄入不足可能会患坏血病等，B正确。C.、层的食物富含蛋白质，处在生长发育阶段的青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，C正确。D.层食物是油脂类，人体主要的供能物质是糖类，D错误。12、新中国成立初期
11、，地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作，很难吃到新鲜蔬菜水果，常会出现牙龈出血现象，此时他们需要补充哪种维生素（ ）A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D【答案】C【解析】地矿工作者长期在荒漠等恶劣环境下工作，很难吃到新鲜蔬菜水果，常会出现牙龈出血现象，是坏血病的表现，因此需要补充维生素C。13、如图是淀粉分解成麦芽糖示意图，此消化过程可能发生的部位是（ ）A口腔、胃 B口腔、小肠 C胃、小肠 D口腔、胃、小肠【答案】B【解析】淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，在小肠中最终被消化成葡萄糖。14、下列现象中，属于吸收的是（ ）A淀粉在口腔内变成麦芽糖 B食物由胃进入小肠，并逐渐进入大肠C
12、水分由肠道进入肠壁内的毛细血管 D肝脏分泌消化液【答案】C【解析】A.淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，这是营养物质的消化，A错误。B.食物由胃进入小肠，并逐渐进入大肠，这是食物的消化后，未消化的食物残渣形成粪便，排出体外，不是营养物质的吸收，B错误。C.食物经消化变成小分子物质进入循环系统的过程叫吸收，水分由肠道进入肠壁内的毛细血管进入血液的过程，属于营养物质的吸收，C正确。D.肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用，属于食物的消化过程，D错误。15、下列不属于小肠适于消化特点的是（ ）A小肠内有多种消化液 B小肠是消化道中最长的一段，一般长56米C小
13、肠内表面有许多环形皱襞和绒毛 D小肠绒毛壁及其内毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成【答案】D【解析】A. 小肠内含有多种消化液，能对多种物质起消化作用，利于消化营养物质，A正确。B.小肠长达56米，利于消化和吸收营养物质，B正确。C.小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，利于消化和吸收营养物质，C正确。D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且毛细血管和毛细淋巴管很薄，仅由一层上皮细胞组成，利于吸收营养物质，D错误。16、下列关于人体消化系统的叙述错误的是（ ）A口腔主要作用是消化食物，大肠主要作用是是吸收营养B小肠壁具丰富的毛细血管，有利营养物质的吸收C胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠D胆囊分泌
14、的胆汁最终进入小肠，对脂肪有乳化作用【答案】D【解析】A. 口腔主要作用是消化食物，大肠主要作用是是吸收营养，A正确。B.小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，B正确。C.胰腺能分泌胰液，胰液通过导管注入小肠，其中的消化酶用来消化食物，C正确。D.肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆囊储存胆汁，肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，D错误。17、如图是小肠绒毛结构模式图，据图分析，下列说法不正确的是（ ）A小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛状突起，大大增加了小肠消化和吸收的面积B图中6所示的结构是肠腺，它分泌的肠液中含有消化糖类、
