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1、餐饮营销策划岗位职责（精选3 篇）营销策划部岗位职责第1篇：餐饮营销主管岗位职责营销主管岗位职责1、帮助部门经理制定营销、销售安排，并加以执行。2、驾驭市场信息并了解餐饮店营业动态，向部门经理提出建议,刚好制定促销策略。3、建立并保持餐饮店与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系；定期探望一些主要的客户，加强与他们的沟通和沟通。4、运用敏捷多变的营销技巧和方式，主动开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。5、与部门经理共同做好宣扬促销工作，通过各种活动，树立餐饮店的市场形象。6、热忱接待来访客户，了解其所在公司的性质和信誉之后，经部门经理批准签订用餐合同。7、每月向部门经理递交一份销售
2、汇总报告及下月的销售安排。8、依据销售部经理的托付和授权干脆参加和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。9、在经理缺勤时代理负责销售部的工作，主持工作例会保证工作顺当进行。第1页共38页1 0、关切部门员工的思想和生活状况，帮助经理对员工进行业务培训与考核，向经理提出奖惩的看法和建议，要求考核工作公允、公正、公开，禁止出现不合理的徇私舞弊现象。1 1、负责本部门各种文件、合同、资料以及业务档案的收发登记和传阅以及保管。1 2、仔细细致处理好客人的订餐电话，并做好订餐合同和客人资料的档案工作，并能刚好报告主要客人和回头客的资料，建 议和支配领导的看法。1 3、完成上级领导交办的临时性工作。1 4
3、、对各类价格和营销措施要保密，切忌外传。朱敬奇2 0 1 1-1 0-3 0第 2篇：餐饮营销员岗位职责餐饮营销员岗位职责【篇 1：餐饮销售岗位职责】1、依据酒店近期和远期经营目标，综合市场状况，负责提出并参加制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。2、负责酒店的宣扬推广工作，主动参加酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。3、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣扬推广安排，报第2页 共 38页总经理审批后执行。4、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户看法，处理重大投诉，以确保销售安排的实施和落实。5、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员
4、不断学习、更新专业学问，提高销售技巧，以适应市场的改变。6、定期对下属人员进行绩效评估，根据酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素养、专业技能、组织活动实力、开拓进取精神，培育销售人员高度的责任感。7、以电话、传真、邮件等形式，保持与有关单位部门的联系。8、建立好客户信息登记，做好销售记录，做好销售报告。9、做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场状况。1 0.督导销售人员的日常工作，完成详细的销售指标，明确不同时期的销售重点。【篇 2：餐饮业各岗位职责大全】内容提要：备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用.职责：职务上应尽的责任;职务和责任2、职能强调实力上能做什么，
5、而职责强调应当做什么。两者有明显区分.营业部负责日常经营，负责客人的接待、支配、收费、服务第3页 共 38页等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用.职责：职务上应尽的责任;职务和责任2、职能强调实力上能做什么，而职责强调应当做什么。两者有明显区分.营业部负责日常经营，负责客人的接待、支配、收费、服务等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗位描述1、总经理：酒楼一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支限制。2、楼面经理：负责餐饮部的全面管理，厨房和楼面的沟通、连恰、协调，与总厨共同开
6、发客人宠爱的出品。3、行政总厨：负责厨房全面管理，成本限制、保证毛利率额度、人员管理、制定菜单、研制新式出品。3.1、中厨总管：帮助厨师长管理好分档的出品管理3.1.1、厨部厨师 烹饪厨部所出出品3.2、烧腊厨师制作烧腊所出出品3.3、点心厨师制作点心出品第4页 共38页4、楼面经理：负责楼面人力、物品管理，负责和重要客人的沟通，刚好反馈客人投诉信息。4.1、楼面主管：帮助楼面经理全面管理楼面事宜。4.1.1、楼面部长：帮助楼面主管管理楼面及本班次和本区域的管理限制。4.1.2、迎宾员（咨客）：接受预定、安排房间、按程序领客。4.1.3、楼面服务员：餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，
7、环境卫生。4.2、传 菜（地喔）部 长：熟识全部菜品的酱料和所跟器皿；限制出菜合理节奏。4.3、传菜员：听从传菜部部长，精确快速地完成传菜任务。5、营业经理：做好公关营销工作，负责接待预订工作季节停订餐电话，能生动的运用养分保健，传统典故刚好尚食法进行促销、点菜。6、财 务（出纳）：资金管理，制作报表6.1、选购、库管：依据厨部头沾的当日申购单进行物料选购、仓库管理，仓库盘点，厨房、吧台的物料进货限制和监督7、人力资源经理：全面负责酒楼人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖惩惩罚、教化培训、质量督导等方面的方针政策。1.董事长报告上级：无第5页 共38页督导下级：
8、总经理【岗位职责】1、贯彻执行党和国家的方针政策、法律法规，制定企业总体发展规划和发展战略，决策企业经营方向和经营策略。2、每月召开董事会议总结上月状况，主持董事会工作，向董事会报告工作和财务状况，同股东会议决策重大事项，执行董事会议一切决议。3、审批财务报告，严把一切财务收支审批双签手续。4、代表单位签署有关重要文件。5、任免总经理以上高层管理人员。6、有权检查下设机构各项工作。1、主持股东大会和召集、主持董事会会议；2、召集和主持公司管理委员会议，组织探讨和确定公司的发展规划、经营方针、年度安排有及日常经营工作中的重大事项；3、检查董事会决议的实施状况，并向董事会提出报告；4、提名公司总经
9、理和其他高层管理人员的聘用、确定酬劳、待遇以及解聘，并报董事会批准和备案；5、审查总经理提出的各项发展安排及执行结果；6、定期批阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘限制全公司系统的财务状况；7、签署批准公司聘请的各级管理人员和专业技术人员；8、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、第6页 共 38页资料；9、处理其他由董事会授权的重大事项。1 0、检查董事会决议的实施状况，并向董事会报告；1 1、签署公司股票、公司债券；1 2、由董事会授权董事长在董事会闭幕期间行使董事会的部分职权；1 3、提议召开临时董事会；1 4、除章程规定须由股东大会和董事会确定的事项外，董事长对公司重大业
10、务和行政事项有权做出确定。2.总经理报告上级：董事长督导下级：行政总厨、楼面经理、营业经理、营销经理、财务经理、人力资源经理【岗位描述】酒楼一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支限制。一、实行董事会领导下的总经理负 责 制1、确定酒楼总的经营方向和管理目标。2、制定长远安排和中短期安排3、依据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒楼价格在市场上具有竞争力。4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。二、制定酒楼管理、服务、操作规范。三、确立组织机构，依据酒楼经营管理实际设置部门，任免第7页 共38页部门经理以上管理人员。1、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素养和业务
11、水平。2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。3、主持部门经理参与的每周例会，广泛听取看法，商讨酒楼业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。4、常常与总监、部门经理探讨如何改进经营管理，扩大酒楼知名度、美誉度。四、检查各部工作，每天支配时间巡察检查各部门和公共场所。1、检查管理人员在岗工作状况。2、检查员工对客服务标 准。3、检查公共扬所秩序4、检查酒楼内、外的环境、绿化、卫生状况。5、检查酒楼设施标准是否合理，美观。6、检查酒楼各部门的经营运作状况服务水平7、检查餐食质量、厨艺水平。8、不定时突查五、加强平安管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以
12、重视，长抓不懈。六、妥当处理公共关系，树立全员公关意识。七、批阅文件，处理投诉。八、视员工以身作则，选贤任能，关切员工生活和福利。第8页 共 38页九、指导培训，亲自授课。3.行政总厨报告上级：总经理督导下级：中厨总管、味部主管、点心主管【岗位描述】全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，设计和生产平安卫生、富有特色的菜点产品来吸引客源，并进行食品成本限制，为酒楼创建最佳的社会效益和经济效益。【岗位职责】1、负责厨房生产的管理、安排和组织工作，依据生产要求支配工作班次，搞好厨房员工的培训、成果评估、激励和嘉奖工作；2、熟识各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。检查验收购进的货源的鲜
13、活、质量、数量是否符合要求，并负责原材料的保管。3、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格；制定标准菜谱，进行食品生产质量限制。4、依据对客人人数的统计和预料，作好厨房生产安排工作。5、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作。6、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求。7、负责厨房中的烹调和成本限制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。第9页 共 38页8、负责厨房的清洁卫生和平安的管理工作。【篇 3：餐饮企业各岗位职责】各 部 门 岗 位 职 责书目财务部一、财务部部长（4）行政部一、行政部部长（4）三、人力资源课 人
14、力资源专员（4）二、直营店课课长（4）营运部一、部长（4）二、营建课课长（4）四、广告课课长（4）二、选购课课长（4）四、配送课课长（4）二、中心厨房加工课课长（4）三、技术新品研发课课长（4）四、品质检验课课长（4）二、旅游项目课课长.（4）财务部一、财务部部长干脆上级：干脆下级：助理及各财务课课长【岗位职责】第10页 共38页一、依据酒店所制定的年度预算，实施成本限制行政费用、营运费用及能源工程修理固定费用限制。二、建立健全酒店内部管理制度，监督酒店资金管理、成本、费用、利润和财产管理，组织酒店的全面经济核算，审核会计科目,进行收入、成本、费用、利润的专题分析，编制报表，保证各级核算的正确
15、性。三、建立一整套财务系统及操作程序。1.财务系统：a.财务系统：b.总帐、应收帐、应付帐、总出纳、物资帐及各类明细帐和以表代帐的资料。2.操作程序：a.制定收银及收入审计的核算程序。b.制定各种所需的凭证、表格。c.建立帐帐之间核对，帐表之间核对等工作制度，确保所反映的经济活动状况的精确性。四、参加酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益安排、经济合同签订重要决策，从经济管理的角度为领导供应参考数据。五、拟定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责,并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，安排工作任务，监督各级主管会计人员的工作，刚好精确编制财务报表，其中对外报送的财务报表要
16、报领领导签章。笫11页 共 38页六、限制资金先运用审核各部门的设备、物资、安排和酒店开支安排;并在报总经理批准后，监督贯彻实施，维护酒店经 济 利 益。七、审核酒店的收益报告和利益安排 报 告;监督财税安排和贯彻实施按期上交国家税费，协调酒店同银行税务等有关部门的关系。八、定期向总经理提出预算和决算报告，资产负债表给总经理审核同意后，组织贯彻实施。九、负责财务部的日常行政管理工作。二、总账会计【岗位职责】主要负责酒店的财务系统，编制报表并帮助财务部经理处理日常行政事务一、处理总帐业务及编制损益表、资产负债表及所属明细帐。二、处理应收帐、应付帐、总出纳、工资等帐目系统的业务。三、做好成本限制营业核数的帐目，报表核对工作。四、帮助会计师事务所完成年度财务审计工作。五、负责各类税收的申报。六、负责各类保险的索赔工作。七、处理睬计部内部行政事务。八、做好资料的存档。九、严格组织纪律。十、搞好内部分工，处理好各主管的工作第12页 共38页三、会计助理【岗位职责】1.依据总账会计做好的会计凭证进行数据录入工作，做到仔细、细致、精确。2.帮助出纳完成银行票据的结算工作。3.帮助总账会计参加存货、固
