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1、 第一节细胞膜第一节细胞膜第一节细胞膜第一节细胞膜系统的边界系统的边界系统的边界系统的边界第三章第三章 细胞的基本结构细胞的基本结构你你知知道道怎怎样样区区分分显显微微镜镜视视野野中中的的气气泡泡与与细细胞胞吗吗？能能看看见见细细胞膜吗？胞膜吗？细胞膜的存在如何证实？显微镜操作变形虫体内注入伊红变形虫体内注入伊红,伊伊红很快扩散到整个细胞红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。却不能逸出细胞。伊红为什么不会逸出细胞？伊红为什么不会逸出细胞？说明了什么？说明了什么？细胞作为一个完整的系统，它有边界细胞作为一个完整的系统，它有边界1950s，电子显微镜发展 请从下面细胞中选出符合研究细胞膜请从下面细
2、胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并说明理由的细胞，并说明理由哺乳动物成哺乳动物成熟的红细胞熟的红细胞高等动物细胞高等动物细胞高等植物细胞高等植物细胞细菌细菌最好用哪种生物最好用哪种生物材料，为什么？材料，为什么？动物细胞没有细胞壁动物细胞没有细胞壁 哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的哺乳动物成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器细胞器实验原理：实验原理：哺乳动物成熟的红细胞吸水胀破哺乳动物成熟的红细胞吸水胀破思考思考：如何从混合液中分离出纯度较高的细如何从混合液中分离出纯度较高的细胞膜？胞膜？细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中的其他结构质量不一样，可以
3、细胞质中的其他结构质量不一样，可以采用不同转速采用不同转速离心离心的方法将细胞膜与其的方法将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。他物质分开，得到较纯的细胞膜。1895年，英国的细胞生理学 Oerton，植物细胞通透性研究结论：疏水的化合物进入细胞比亲水的化合物快，认为在细胞表面有类脂层，并推测其中含有胆固醇、卵磷脂和脂肪油。（一）（一）细胞膜的化学成分（多用动物细胞研究）细胞膜的化学成分（多用动物细胞研究）1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂类中的溶解度有关。你能给出什么结论呢？细胞膜的组成成分中有脂质19251925年，美国生化学家年，美国
4、生化学家E.Gorter和和F.grendel发发现，用有机溶剂抽提红细胞膜中的脂类物质，现，用有机溶剂抽提红细胞膜中的脂类物质，在水面形成单分子层，聚拢后测得总面积是在水面形成单分子层，聚拢后测得总面积是红细胞膜面积的红细胞膜面积的2 2倍。倍。又会有什么结论呢？又会有什么结论呢？脂质分子在细胞膜中是双层双层的 深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。？细胞膜成分中有蛋白质化学成分化学成分质量分数质量分数磷脂磷脂约约50%蛋白质蛋白质约约40%糖类糖类210%（二）（二）细胞膜结构及其特点细胞膜结构及其特点：基本骨架基本骨架：磷脂双分子层磷脂双分子层，每个磷脂
5、分子都，每个磷脂分子都是头部向外，尾部向内是头部向外，尾部向内蛋白质分子蛋白质分子：以不同的方式：以不同的方式镶嵌镶嵌或或贯穿贯穿在磷在磷脂双分子层之间，脂双分子层之间，或或覆盖覆盖于磷脂于磷脂双分子表面双分子表面多糖蛋白质糖蛋白与细胞识别有关糖糖 被被 （三）（三）细胞膜的功能细胞膜的功能 将细胞与外界环境将细胞与外界环境分隔开分隔开 控制物质控制物质进出细胞进出细胞 进行细胞间的进行细胞间的信息交流信息交流无机小分子有机小分子有机大分子“团聚体”化学进化化学进化细胞进化细胞进化细胞膜的出现火山爆发、光照和闪电 将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色
6、排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？活的细胞能够控制物质进入细胞，也就是细胞膜具有控制物质进出细胞的功能。控制物质进出细胞控制物质进出细胞易发出信号的细胞发出信号的细胞 靶细胞靶细胞 与膜结合的与膜结合的 信号分子信号分子相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和结合结合 进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流相邻两个细胞之相邻两个细胞之间形成通道，携间形成通道，携带信息的
7、物质通带信息的物质通过通道进入另一过通道进入另一个细胞。例如，个细胞。例如，高等植物细胞之高等植物细胞之间通过间通过胞间连丝胞间连丝相互连接，也有相互连接，也有信息交流的作用信息交流的作用胞间连丝切片（黑枣）胞间连丝切片（黑枣）进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流细胞壁是什么细胞具有的结构？主要化学成分是什么？对细胞有何作用？细胞壁成分：成分：纤维素、果胶纤维素、果胶功能：功能：保护、支持保护、支持1、构成细胞膜的主要成分是（、构成细胞膜的主要成分是（）A 蛋白质和糖类蛋白质和糖类 B 蛋白质和糖脂蛋白质和糖脂 C 糖类和磷脂糖类和磷脂 D 磷脂和蛋白质磷脂和蛋白质课课 堂堂 练练 习习2
8、、细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面（、细胞膜对物质进出细胞的控制主要体现在哪些方面（）A 细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞 B 细胞产生的代谢废物可以排出细胞细胞产生的代谢废物可以排出细胞 C 细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞细胞内的核酸等重要成分不会流出细胞 D 环境中的一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞环境中的一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞 DABC3、细胞膜由（、细胞膜由（）等组成，下列说法正确）等组成，下列说法正确 的是（的是（）A 脂质丰富的细胞膜功能复杂脂质丰富的细胞膜功能复杂 B 蛋白质种类和数量多的细膜功能复杂蛋白质种类和数量多的细膜功能复杂 C 糖类的多少决定说细胞膜功能的复杂程度糖类的多少决定说细胞膜功能的复杂程度 D 糖类含量达糖类含量达50%，对细胞膜的功能起决定性作用，对细胞膜的功能起决定性作用 脂质、蛋白质和糖类B
